臺南美食推薦這家鼎富發豬油拌飯，不知道什麼時侯古早味美食開始大行其道，越來越多年輕人開始嘗試懷舊的古早味料理，像是這家鼎富發豬油拌飯，沒想過以前常吃的豬油拌飯現在竟然爆紅！假日起碼要排上一個小時才吃得到！？
鼎富發豬油拌飯｜交通方式＆停車資訊
鼎富發豬油拌飯在大德街與大勇街的交叉口，但大德街與大勇街都是只能步行和騎摩托車，開車的朋友可以停到海安路的停車場再走進來比較方便
不得不說這排隊的人潮真的有夠誇張，沿著小巷一路蔓延，站在門口幾乎看不到排隊的盡頭，而且我們來的時候是下午，雖然不是用餐時間，照樣大排長龍
店內用餐環境蠻簡單的，都是矮矮的小桌椅，滿滿的人潮比肩而坐，店面是復古的臺式鄉村風格，應該是想要營造懷舊的用餐氣氛
鼎富發豬油拌飯｜菜單價目表
門口有工作人員幫忙引導，排到你的時候就會帶你去座位坐，點完餐拿號碼牌自己取餐，主打就是古早味豬油拌飯，還可以加生蛋黃或是荷包蛋，也有多款小菜可以挑配，除了單點也有套餐可以選擇，套餐價格會比較優惠
內場工作人很多，但外面排隊的人潮更多，手腳再快感覺還是有點應付不來^^”
鼎富發豬油拌飯｜豬油拌飯套餐
我們點了豬油拌飯套餐，豬油拌飯可以選生蛋黃跟半熟蛋，大部分的人都是選生蛋黃，套餐可以選兩種口味的烤串跟搭配一碗湯（貢丸或魚丸），一套120元其實不算貴，另外我們還單點了燙青菜跟炸甜不辣
豬油拌飯加蛋，如果單點一碗是45元，食材就是油蔥豬油跟生蛋黃而已，要價45元不太便宜，但老實說撇去價格，它真的算很好吃！米飯超棒，又Ｑ又香，加上豬油浸潤，香氣十足，加上脆脆的油蔥跟濃稠的生蛋黃，好吃
半熟蛋的也好吃，因為是半熟荷包蛋，蛋白的部分外緣有脆度，加上噴香豬油的加持，真的很古早味，美味度完全不會輸給生蛋黃唷
烤串有豬肉跟雞肉可以選擇，烤串表現就一般，先有醃漬過糅吃起來蠻有味道的，而且不會很乾柴，但味道就是普通的烤肉串
魚丸湯，湯頭蠻輕甜的，有五顆魚丸，搭配豬油拌飯很搭
鼎富發豬油拌飯整個吃下來表現確實不錯，雖然看起來是很普通的豬油拌飯，但他的味道還蠻精緻的，我覺得會和年輕人的胃口不是沒有原因，想吃最好避開假日，平日排隊的人會少一點唷
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鼎富發豬油拌飯
地址：臺南市中西區大德街38號
電話：06 222 2327
營業時間：10:30–19:30
鼎富發豬油拌飯FB
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店家/景點資訊
- 店家名稱：鼎富發豬油拌飯
- 所在地址：臺灣臺南市中西區大德街38號
- 營業時間：日?一?二?三?四?五?六?10:30-19:30
- 店家電話：06 222 2327
- 評價：★★★★