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說(shuō)到我最?lèi)?ài)吃的料理，大概離不開(kāi)暖心又暖胃的火鍋，特別是湯頭講究的鍋底，在冬天相約好友、家人一同共享鍋物，就有種「圍爐」的內(nèi)心澎派感受，這次在臺(tái)北信義區(qū)，發(fā)現(xiàn)一家很有質(zhì)感的火鍋，《優(yōu)喜鍋物專(zhuān)門(mén)店》結(jié)合烤物串燒的精緻料理，提供親民的餐酒前菜形式，為吃火鍋增添不少儀式感，從湯頭、醬料、餃類(lèi)皆為手工製作，全部都不假他人之手，因此吃起來(lái)能充分感受到店家的用心，《優(yōu)喜鍋物專(zhuān)門(mén)店》餐廳位置在捷運(yùn)市政府站一號(hào)出口，步行三分鐘即可抵達(dá)。

《優(yōu)喜鍋物專(zhuān)門(mén)店》非常推薦是閨蜜聚餐、情侶約會(huì)、家人聚餐的精緻火鍋店，最重要的是！這裡居然是寵物友善火鍋店耶！店內(nèi)甚至提供吧臺(tái)、包廂等不同的座位區(qū)，即使不吃火鍋也能在《優(yōu)喜鍋物專(zhuān)門(mén)店》小酌，點(diǎn)些串燒、烤物來(lái)下酒喔（笑）

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信義區(qū)火鍋餐廳推薦《優(yōu)喜鍋物專(zhuān)門(mén)店》，

同時(shí)也是一家寵物友善的餐廳

在這個(gè)充滿耶誕氣氛的節(jié)日裡，可以拍完 Bellavita 的聖誕樹(shù)後，

移駕至《優(yōu)喜鍋物專(zhuān)門(mén)店》吃些精緻的火鍋

原本姊妹揪我去貴婦百貨吃下午茶，

由於本人最近在減脂，因此推掉不少甜食的邀約，

飯局也是很節(jié)制在進(jìn)行，

閨蜜實(shí)在看不下去，帶我去吃減脂人也可以吃的精緻火鍋，

雞白湯頭濃厚低負(fù)擔(dān)，還可以加入日式辣味擔(dān)擔(dān)肉燥，

讓湯頭風(fēng)味更上層樓，喝起來(lái)讓整個(gè)人暖暖的相當(dāng)過(guò)癮??！

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《優(yōu)喜鍋物專(zhuān)門(mén)店》全雞雙人套餐料理$1980/套，

完全正中紅心讓我一直尖叫：「也太好吃了吧！」

（我跟閨蜜都認(rèn)為實(shí)際份量適合三個(gè)女生一起吃?。?br>
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全店使用的是品質(zhì)優(yōu)良的桂丁雞，以肉質(zhì)穩(wěn)定的土雞來(lái)呈現(xiàn)不同的料理方式，

將雞肉每一個(gè)部位的優(yōu)點(diǎn)表現(xiàn)出來(lái)，

全雞套餐是限量供應(yīng)，只有預(yù)約才會(huì)新鮮進(jìn)貨，分解每一個(gè)部位，

所以至少要2-3天前預(yù)約才吃的到喔！

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《優(yōu)喜鍋物專(zhuān)門(mén)店》真的好吃又好喝，榮登近期的火鍋愛(ài)店，

店內(nèi)提供多項(xiàng)飲品選擇，無(wú)酒精軟性飲料

有可樂(lè)、鮮檸檬氣泡水、蜂蜜檸檬、可爾必思、十六茶（無(wú)咖啡因）、特調(diào)泰式奶茶，

至於酒鬼們愛(ài)的酒類(lèi)有

Asahi朝日生啤酒、High ball、十六茶 High、紅茶梅酒、紅白氣泡酒等，

威士忌較為順口的三隻猴子、百富12年也能單點(diǎn)佐餐?。?br>
另外喜歡喝烈酒的話也有金門(mén) 58 高粱可以選擇。
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★酒後不開(kāi)車(chē)，安全有保障，未滿十八歲禁止飲酒。
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《優(yōu)喜鍋物專(zhuān)門(mén)店》以單點(diǎn)形式提供很自由的吃鍋模式，

不吃鍋也能點(diǎn)優(yōu)喜特製私房料理?。?br>
在我看來(lái)盡是優(yōu)秀的下酒菜阿～

首推招牌舒肥雞肝刺身、招牌雞肝慕斯附炭烤麵包

其他讓人驚喜的選擇像是烤鹽蔥牛舌、特製炸雲(yún)吞、超好吃下酒的薯?xiàng)l，

即使吃飽也能來(lái)續(xù)攤的好地方！

店內(nèi)每人低消$500元，需另收一成服務(wù)費(fèi)，

包廂最多容量10位，費(fèi)用為$10,000不限時(shí)，

自帶酒水酌收洗杯費(fèi)$80/杯

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這次我們兩個(gè)女生來(lái)《優(yōu)喜鍋物專(zhuān)門(mén)店》用餐，

所選擇的湯底是濃厚干貝雞白湯+$80/鍋、蔥蔥筍乾爽雞湯+$30/鍋，

另外也有免費(fèi)湯底「日式昆布湯」（全素）可以選擇，

兩人以上即可選擇鴛鴦湯頭，除了第一輪的湯頭，

還可以加價(jià)為湯底增添風(fēng)味，
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像是雞白湯可以加入日式辣味擔(dān)擔(dān)肉燥+$120/鍋，

蔥清爽雞湯則可以加入剝皮辣椒+$80/鍋，
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免費(fèi)湯底選擇之一的日式昆布

也有大人味的選擇，像是加入東方底蘊(yùn)的高梁+清酒做提味，

或是西方代表白蘭地來(lái)增添層次，

對(duì)於這樣的設(shè)定，讓火鍋湯頭喝起來(lái)很有趣，

特別是第二輪的湯頭滋味相當(dāng)醇厚，

非常適合喜歡喝一點(diǎn)湯頭暖暖胃的人
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濃厚干貝雞白湯是以老母雞、雞骨頭、金華火腿、瑤柱干貝，

以及其他精華食材去熬煮10個(gè)小時(shí)淬鍊而成的，

帶著滿滿的營(yíng)養(yǎng)跟膠質(zhì)，

特別是這種濃厚的乳白色雞湯底，就可以把女生們擄獲！

裡面還有油封小雞腿、白菜等精華，

雞腿口感相當(dāng)滑嫩帶點(diǎn)油脂，感覺(jué)喝一碗就特別營(yíng)養(yǎng)，

可以吃得到來(lái)自食材本身的風(fēng)味，

真的很適合帶家人一起來(lái)吃鍋。

招牌舒肥雞肝刺身｜套餐內(nèi)容（可單點(diǎn) $180）
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透過(guò)舒肥手法將雞肝熟成度，控制在一個(gè)很粉嫩的狀態(tài)，

剖面都是粉嫩中透著誘人色澤，視覺(jué)及味蕾都充分被滿足了！

很適合搭配一些清酒或啤酒，在吃鍋前用優(yōu)喜特製私房料理來(lái)開(kāi)胃，

我為意願(yuàn)了這個(gè)雞肝刺身破戒阿～

也因?yàn)槟鄱瓤刂频煤芎?，所以不?huì)有粉粉硬硬的感受，

是會(huì)讓人驚豔的細(xì)緻口感
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招牌雞肝慕斯附碳烤麵包 $220（單點(diǎn)）

不說(shuō)還以為在吃法餐，打開(kāi)珠寶盒裡面就是優(yōu)喜特製的雞肝慕斯，

不要害怕可以抹多一點(diǎn)，不然沒(méi)用到的都浪費(fèi)掉了阿（尖叫）







細(xì)緻滑順的雞肝慕斯，其實(shí)就是精緻的鵝肝醬作法，

成份有添加白蘭地來(lái)提升香氣，可以抹在麵包上直接食用，

也可以依照個(gè)人喜好搭配蜂蜜果凍去腥味，

但我覺(jué)得不加蜂蜜果凍就好好吃！

姊妹則是特別喜歡有加蜂蜜凍的組合

敢吃?xún)?nèi)臟的話千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)了～ ??

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因?yàn)椤秲?yōu)喜鍋物專(zhuān)門(mén)店》使用鑄鐵鍋，因此鍋物的導(dǎo)熱速度較慢

才貼心提供點(diǎn)手沖牛肉湯暖胃，推爆！??

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《優(yōu)喜鍋物專(zhuān)門(mén)店》醬料也是相當(dāng)用心，提供四種不同的特製醬料，

這些都是店家自製，在外面吃不到的特殊沾醬

除了有建議沾取的食材，也可以依照個(gè)人喜好沾取，

松露蔥醬、辣味噌、泰式酸子醬、金桔椪醋醬，

其中我個(gè)人最?lèi)?ài)的是松露蔥醬，超適合搭配各種雞肉類(lèi)、澱粉食材，

喜歡吃辣的人一定會(huì)愛(ài)辣味噌，

然後海鮮類(lèi)的可以搭配泰式酸子醬，

再來(lái)是百搭的金桔椪醋醬，結(jié)合蘿蔔泥非常解膩又清爽！

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全雞雙人套餐的火鍋料理$1980/套

重頭戲就是鍋物肉品啦！吃的順序也很講究，

只要點(diǎn)的是全雞套餐，就會(huì)有專(zhuān)人桌邊服務(wù)，

並講解該部位的煮法及吃法，

當(dāng)然也會(huì)保留時(shí)間讓客人自己享受動(dòng)手涮煮食材的樂(lè)趣。

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雞胸｜全雞拼盤(pán)內(nèi)容物

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第一道涮煮的就是雞胸的部位，通常會(huì)覺(jué)得雞胸就是油脂最少，

有口感最柴的既定印象，結(jié)果透過(guò)輕涮幾下的雞肉刺身，

真的口感非常的棒，幾乎是鮮嫩多汁，

配上綠色的泰式酸子醬非常對(duì)味，

微辣的沾醬風(fēng)味提升了雞肉的層次感

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雞里?。u拼盤(pán)內(nèi)容物

第二道建議下鍋的是雞里肌，以條狀的形式分切，沾取松露蔥醬很對(duì)味，

透過(guò)松露油的香氣來(lái)點(diǎn)綴雞里肌，完全可以細(xì)細(xì)品味雞肉的肉質(zhì)










骨邊肉｜全雞拼盤(pán)內(nèi)容物

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口感脆脆的，很像雞軟骨帶肉的部位，沾任何醬料都適合，我個(gè)人推薦可以沾辣味噌

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正肉｜全雞拼盤(pán)內(nèi)容物

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再來(lái)是油脂最豐富、肉質(zhì)最嫩的代表，帶皮的正肉吃起來(lái)更有肉感，

入口很豐盈飽嘴，應(yīng)該是大家都會(huì)喜歡的部位





橫膈膜｜全雞拼盤(pán)內(nèi)容物

橫隔膜會(huì)建議沾醋醬，看起來(lái)超像骨頭，

沒(méi)想到雞肉的橫膈膜跟紅肉的橫膈膜不太一樣，

更接近脆口有一點(diǎn)咬勁肉，

通常這個(gè)部位在一般的餐廳是吃不到的，

唯有高級(jí)的串料店會(huì)提供的部位，

也因?yàn)轭A(yù)約了全雞套餐，

才得以有機(jī)會(huì)品嚐到雞橫膈膜的口感，完全是我的初體驗(yàn)
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腿內(nèi)肉｜全雞拼盤(pán)內(nèi)容物
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腿內(nèi)肉的長(zhǎng)相最接近紅肉的部位，口感脆彈非常有趣，

想必是肉質(zhì)很有彈性的土雞，才能吃出該部位的差異，

吃到這裡已經(jīng)覺(jué)得飽到天靈蓋啦！

歡迎各位減脂的健身控一起來(lái)挑戰(zhàn)全雞套餐（笑）

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雞白子｜全雞拼盤(pán)內(nèi)容物
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最期待的雞白子來(lái)啦～我個(gè)人是蠻喜歡的，

剛好姊妹沒(méi)這麼愛(ài)這個(gè)雞佛，通通被我搜刮走，

吃起來(lái)就像豆腐腦的柔嫩，不敢嘗鮮的人可以試試不同的沾醬，

也許有機(jī)會(huì)能掩蓋那份害怕的心情，

其實(shí)雞白子是非常好吃的?。?！

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全雞拼盤(pán)內(nèi)容物▼





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烤物｜全雞套餐
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雞松阪／雞翅／阿基里斯

烤雞翅還幫忙分切好，讓大家啃食雞翅也不會(huì)沾到臉！太優(yōu)秀了啊！

畢竟在外面走跳，要保持一點(diǎn)形象，

每次在餐廳吃飯，遇到雞翅都只能含淚捨棄，

因?yàn)槌岚蛘娴臅?huì)不小心沾到臉，搞得很狼狽…

第一次看到這麼周全將雞翅分切的鍋物，大推！





表皮烤至金黃酥脆，絕對(duì)不是隨便端出來(lái)的一道串烤料理，

火侯掌握得相當(dāng)好呀！鹹香又下酒！不吃鍋物單點(diǎn)也可以喔！
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月見(jiàn)雞肉丸｜單點(diǎn)

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綜合菜盤(pán)?

裡面都是新鮮的時(shí)蔬，看不見(jiàn)加工的火鍋料，

我對(duì)於這個(gè)菜盤(pán)超滿意，讓人有外食火鍋的動(dòng)力，

就來(lái)自於這些新鮮美味的時(shí)蔬，

一個(gè)人在家裡準(zhǔn)備這麼多種類(lèi)，會(huì)有點(diǎn)小麻煩（笑）





當(dāng)天的菜盤(pán)有高麗菜、牛番茄、絲瓜、玉米筍、金針菇

紅蘿蔔、南瓜、木耳、舞菇、板豆腐、大陸妹、水果玉米等，

有在菜單上做記號(hào)打圈圈的櫛瓜與筊白筍，

是可以另外請(qǐng)店家做成烤物的(+$20)，

畢竟櫛瓜是不太耐煮的食材，如果丟下鍋物裡面，記得盡快撈起來(lái)唷！
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副食的選項(xiàng)也很威，除了壽司米白飯、烏龍麵、土雞蛋、溫泉蛋，

還有日式拉麵附糖心蛋、特製雞肉飯，

這次點(diǎn)了以往在火鍋店吃不到的雞肉飯，

不愧是使用桂丁雞製作的雞肉絲，嫩度恰到好處！

搭配適當(dāng)?shù)尼u油膏跟油蔥酥，甜鹹滋味真的好下飯。

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身為對(duì)於美食很執(zhí)著的姊妹二人，雖說(shuō)已經(jīng)點(diǎn)了全雞套餐，

還是想要吃一點(diǎn)紅肉，加點(diǎn)的北海道日本和牛品質(zhì)很不錯(cuò)，

下鍋大約涮七秒就可以起鍋，粉嫩的顏色最好吃！

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我們?cè)詾槿u套餐份量精緻會(huì)很空虛，

殊不知很少以雞肉為主食的我們，真的被全雞的實(shí)際份量給嚇到，

吃到一半的時(shí)候我們都準(zhǔn)備投降，

立刻找其他朋友過(guò)來(lái)幫忙吃，真心超飽的！

因此建議全雞套餐可以3個(gè)女生一起享用，再加點(diǎn)其他肉品剛剛好！

喜歡牛肉的朋友，《優(yōu)喜鍋物專(zhuān)門(mén)店》甚至有供應(yīng)臺(tái)灣溫體牛，

建議也是要先預(yù)訂，否則真的是可遇不求囉！








特調(diào)泰式奶茶


喝起來(lái)很順口不會(huì)過(guò)於甜膩的泰奶，吃鍋喝手搖絕配阿！

在無(wú)酒精飲料菜單能看見(jiàn)這麼療癒的選擇很讚

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特製甜點(diǎn)

當(dāng)天供應(yīng)的是奶酪及茶凍，

《優(yōu)喜鍋物專(zhuān)門(mén)店》唯一較為平凡的項(xiàng)目就是甜點(diǎn)了（笑）

其他無(wú)論前菜、肉品、副食、烤物、菜盤(pán)、酒精、飲料，

皆可滿足老饕的味蕾！

當(dāng)天共吃到13種不一樣的雞肉料理，

發(fā)現(xiàn)雞肉原來(lái)是這麼有層次跟深度的食材，

精緻程度堪比之前踩點(diǎn)的《臺(tái)北鳥(niǎo)喜》，純串燒的料理會(huì)感到有點(diǎn)空虛，

《優(yōu)喜鍋物專(zhuān)門(mén)店》結(jié)合餐酒、火鍋、串烤的風(fēng)味料理，

讓喜愛(ài)大啖美食的饕客們，有了更溫馨的聚餐地點(diǎn)，

全食材皆使用高規(guī)格的用料，能夠自製的部分就不會(huì)用現(xiàn)成的，是非常細(xì)膩的鍋物餐廳

非常推薦這家寵物友善的信義區(qū)精緻鍋物給你們唷

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《優(yōu)喜鍋物專(zhuān)門(mén)店》
粉專(zhuān)｜網(wǎng)路訂位
地址：臺(tái)北市信義區(qū)基隆路一段147巷5弄5號(hào)1樓
大眾運(yùn)輸：市府捷運(yùn)站1號(hào)出口170公尺
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:30-00:00
訂位專(zhuān)線：(02)2749-3636