你知道如今遍布臺灣大街小巷的庶民美食：排骨飯，最早其實來自日式豬排飯嗎？起源自日治時期日人聚集活動的西門町，臺灣師傅從日式炸豬排啟發(fā)，以帶骨大里脊肉醃漬後油炸，經(jīng)改進演變，就是我們熟悉的臺式炸排骨。

那麼古早傳統(tǒng)的滷排骨又是怎麼來的呢？多虧光復(fù)後盛行的酒家名廚，將炸排骨以八角、桂皮、月桂等藥方滷汁滷製，誕生了古早飯包如臺鐵便當(dāng)裡，鹹香入味滷排骨，新北三重三和夜市尾，有家在地人才知道的好吃滷排骨飯「麗莉滷肉飯」，就算我吃過無數(shù)次，偶爾還是想回味。

資訊

麗莉滷肉飯

所在地點：三和夜市自強路口

地址：新北市三重區(qū)自強路一段61號

營業(yè)時間：10:30–02:00

電話：02-8982-1987

麗莉滷肉飯 粉絲團

菜單

介紹

吃「「麗莉滷肉飯」也有幾年時間，記得之前在好吃麻油雞旁邊一處破舊小店面，沒有店名，就只寫著賣滷排骨飯、滷肉飯、草菇排骨湯，味道雖好，但環(huán)境又窄又髒，吃得實在怕怕。

有陣子消失我還以為店收起來了，直到離原店面不遠處新開了一間「麗莉滷肉飯」，店員也從一個阿姨換成年輕弟弟妹妹，我直覺聯(lián)想到一定是同一家，果然沒錯。

從原本的破店面到現(xiàn)在有一間完整乾淨(jìng)的空間，「麗莉滷肉飯」努力提供顧客一個舒適安心用餐環(huán)境，這才值得JUN介紹。

雖然叫滷肉飯，但「麗莉滷肉飯」聞名遐邇的是滷排骨飯，噴香滷汁將排骨浸製滷透，滷得入味飽滿，幾乎人人來都會點上一盤，加一碗草菇排骨湯。

餐點

排骨便當(dāng) 80元

我以前很討厭吃滷排骨飯，覺得這種排骨濕濕軟軟，原本酥炸口感都沒了，而且滷排骨很吃滷汁，滷汁不OK就毀了，直到嘗試過「麗莉滷肉飯」的滷排骨，這才知道原來不是滷排骨不好吃，只是之前沒吃到好吃的。

「麗莉滷肉飯」滷排骨不會很鹹，恰到好處的入味可見功力，排骨厚實口感咬下滿口汁香。

既然放上招牌，滷肉飯自然也不是蓋的，肥瘦相間的噴香滷肉表現(xiàn)很不錯，重點是都不會太鹹，就算點滷排骨+滷肉也OK！事實上內(nèi)行老饕的確都這麼點。

便當(dāng)菜還有筍絲滷白菜，整碗滷汁橫溢，吃起來很唰嘴，好爽。

草菇排骨酥湯 45元

這也是來「麗莉滷肉飯」必點的草菇排骨酥湯，特殊菇菌香氣的草菇口感彈牙，吃完滷排骨飯來上一碗，完美ENDING。

結(jié)語

「麗莉滷肉飯」不是那種超人氣美食，三重在地人才知道的那種，會特別介紹是因為它口味一直表現(xiàn)很不錯，外面少見好吃滷排骨，而且又努力改善用餐環(huán)境，改變感受得到，如果你喜歡滷排骨，很推薦這家。

Jun 2023.12