若說臺北市是白領、上流階層的城市，那麼一橋之隔的三重就是藍領、勞動階層的地域，與首都圈密切的地緣關係，讓這塊沙洲如吸引候鳥駐足般，擁抱北上打拼的南部鄉親，由於多從事勞力密集工作，便宜呷粗飽的滷肉、豬腳、油飯，是三重最流行的飲食。

有著大臺北地區最出色滷肉料理的三重，如正義北路五燈獎豬腳、大智街今大滷肉飯、光興街光興腿庫，便宜美味大份量，不僅滿足了需求熱量轉換氣力的勞動階級，也吸引外地饕客慕名而來，位於自強路上的「無名割包」，包進白胖胖割包裡的滷控肉，口味一點不輸臺北得過米其林必比登的那幾家。

資訊

無名割包

所在地點：自強路上

地址：新北市三重區自強路三段25號

營業時間：08:00–15:00 (一)公休

電話：0919-790-806

無名割包 粉絲團

菜單

介紹

「無名系列」連鎖餐飲，除了美食之都臺南外，在全臺各處都有分號，「無名割包」號稱「無名」，又在遠離交通便捷所在，卻一點不妨礙成為排隊名店，每次經過都看到那長長人龍，

「無名割包」老闆很神秘，謝絕採訪拍照，躲在黑色簾子與氤氳蒸籠後，一雙手快速包著割包、舀著花生粉和香菜。

餐點

割包 60元

街邊小吃門檻其實不高，只要做好該做的扎扎實實備料，至少都有80分以上水準，就拿割包來說，蓬鬆柔軟的麵餅外皮、滷得通透入味的五花控肉、不要太甜的花生粉與香菜、酸菜，其實就很好吃，然而還是有很多失敗案例。

「無名割包」被人推崇的點，在於維持基本品質同時，致力將水準拉高到90分以上，無論麵皮、滷控肉到整體調味，都是如此和諧，美味是當然，能讓主顧吃到回味再三，那就是真本事了。

蓬鬆柔軟發酵麵餅夾著軟嫩甜美銷魂三層滷肉，一口咬下齒頰留香，深能感受「虎咬豬」的魅力。

結語

就算臺北米其林評審範圍沒有跨過臺北橋，但在諸多老饕心中，三重「無名割包」絕對是不輸那幾家獲獎的無冕之王，若你對割包有濃厚興趣，建議一定要來吃吃看。

Jun 2023.12