福緣火鍋算是相當(dāng)『逆天』的火鍋店，地點(diǎn)偏到一個不行，但不管平日假日福緣火鍋店裡面總是滿滿的人，我們平日為了保險還是11點(diǎn)開門就來，福緣火鍋網(wǎng)友譽(yù)為石頭火鍋的神店，消費(fèi)方式分成大火鍋跟小火鍋兩種，味道都一樣很棒，超過四千則評論還能拿下4.4顆星絕非浪得虛名！

福緣火鍋｜交通方式＆停車資訊

福緣火鍋就位在環(huán)金路上，旁邊就是加油站，距離金山老街也僅五分鐘的車程，吃完可以順道到老街散步消化一下，開門時間都還沒到，店外已經(jīng)有人開始等吃了！

福緣火鍋｜用餐環(huán)境

福緣火鍋分為兩個區(qū)域：迷你小火鍋跟大火鍋，基本上都是一開門直接爆滿，如果人少直接去迷你小火鍋吧，座位真的還滿寬敞的，坐滿看起來還是滿空的，外面等候人潮還真的不少

然後要注意一點(diǎn)，福緣火鍋不可以帶寵物進(jìn)來，不管任何形式，所以有帶寵物的朋友就別來了，用餐時間是90分鐘，老實(shí)說是有點(diǎn)趕

福緣火鍋｜菜單

今天我們是四個大男人用餐，所以選擇到大火鍋吃，福緣火鍋?zhàn)灾酱蠡疱伒脑挘鋵?shí)桌數(shù)也不是很多，我們大概12:00就客滿了，保險起見還是建議一開門早點(diǎn)就來

福緣火鍋：自助式大火鍋價錢

福緣火鍋的石頭火鍋、涮涮鍋，一開鍋就是300-400元，所以人越多其實(shí)越劃算一些，然後有附上高麗菜或是白菜當(dāng)鍋底， 然後肉要先點(diǎn)，我們是豬牛雞各兩份，一份才70元其實(shí)還滿便宜的，然後像小火鍋區(qū)的排骨酥是一盤80元，在大火鍋區(qū)是一盤150元，拼盤類大約都是300元，海鮮類也都要200元以上，看起來真的比較貴一點(diǎn)，但相對的份量也是比較多

白飯、醬料自取，對了，白飯無限吃到飽，但今天飯煮的有點(diǎn)硬XD

福緣火鍋｜必點(diǎn)菜色

乍看之下可能有點(diǎn)貴，但實(shí)際點(diǎn)起來真的有夠便宜

福緣火鍋的大火鍋開鍋就會附上一整鍋的白菜，完全沒有爆香的過程，福緣火鍋的石頭火鍋就是整鍋送上來，然後吃到一半服務(wù)人員會問要不要加湯，湯頭是清甜路線，基本上沒有爆香的味道，所以也不用懷疑他是不是在廚房爆香後才端上來，加點(diǎn)洋蔥一起煮甜味會更強(qiáng)

其實(shí)喝起來比較像是蔬果湯，而且最奇妙的是，他的湯頭會越煮越香，而且會隨著烹煮的食材不同，湯頭的味道也會有所變化，猛猛的！

肉類個來兩份！豬牛雞肉都有先醃漬過，吃起來真的特別軟嫩又具有香氣，我們給肉的表現(xiàn)算是$100分，而且都很好吃，而且他們炒香時，好像還添加了不少的洋蔥，肉質(zhì)會更軟嫩，肉汁甜度也更高

沙茶醬也是相當(dāng)強(qiáng)悍，不知道是不是特別選過，扁魚香氣很重，但鹹度不高，沾肉頗能提鮮

隨著肉片、火鍋料、香菇等煮下去之後，覺得火鍋料部分其實(shí)表現(xiàn)其實(shí)偏弱，強(qiáng)項應(yīng)該就是肉跟湯頭，而且大部分的食材都很便宜，而且蔬菜也是巨大化，香菇肉質(zhì)超厚，杏鮑菇選超大朵切厚片，吃起來爽度十足

至於海鮮的部分，我覺得新鮮度普通不算優(yōu)秀，下次來應(yīng)該會把海鮮盤扣打通通拿去買肉吃，會爽度更高一點(diǎn)

這次福緣火鍋我們總共叫了六份肉與七盤火鍋食材還拿了兩份飲料，而且這裡還不加服務(wù)費(fèi)，外加白飯吃到飽，一個人也差不多只要300元多，真的是超級飽足，停車也還滿方便的，福緣火鍋真的超棒，怪不得評價這麼高！

福緣火鍋

地址：新北市金山區(qū)環(huán)金路466號1樓

電話： 02 2498 1301

營業(yè)時間：11:00–22:30 (六日11:00–22:00、週二公休)

店家/景點(diǎn)資訊

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