【三芝-老地方手工小籠湯包、潮洲肉圓】推薦度:★★★★1/4☆更多小虎食夢網即時文章請參閱http://rabbit38844.pixnet.net/blog
如果翻開我漸漸不堪用的大腦硬碟，試圖從中讀取一種我開始有興趣、比較沒有抵抗力的食物，那麼「小龍湯包」應該是最早的一個資料夾。以前我曾在文章中說過，小籠包在我的記憶中最來自於基隆市崁仔頂邊，每晚十點才會出來營業的小發財車，那是好朋友「包子」帶我去吃的，從此我就愛上「小籠湯包」。想想那攤子不曉得還在是不在?不曉得有沒有基隆的朋友可以告訴小虎?
應該是三、四年前在我還沒開始寫部落格時，我曾到過三芝工作兩、三個月，那時就有朋友企圖帶我來，說企圖是因為沒吃著，理由是人太多擠不進去，這緣份一晃就三、四年。
這小店據說在三芝非常有名，算得上是三芝指標性的小吃，到了才發現是兩家店打通的店面，通常只有人氣店能有如此的能耐。
11點左右到店裡已經擠滿了用餐的客人，而且還是非假日哦，很難想像假日的人潮會如何的擁擠。
雖然主打的是小籠湯包和潮洲肉圓，但也是有一些麵食、湯品可以選擇搭配，是你(妳)的話要選那一樣呢?
小菜算是蠻多樣化的，有的平常能見、吃，有的看也沒看過，所以小虎就選了一樣沒吃過的。
一開始我以為是蜜地瓜，但看了看邊邊角角，黑黑焦焦的部份才知道是豆干，但豆干用蜜汁加芝麻我還是第一次看到。一入口蜜汁的甜和芝麻的香氣就挺迷人，滋潤的豆干內裡加上微脆的豆干皮也頗頗為討喜。把蜜汁的味道和豆干的鮮度組合在一起，差不多就那個味道，不管是視覺還是味覺我都蠻喜歡的，推薦來此必拿一碟呷看麥。
潮洲肉圓一份兩粒，而且個頭頗足，淋上的醬汁看似濃其實還算合宜，最少不會過鹹或甜膩，帶著很搶味的「蒜香」。
肉圓的皮因為是用蒸的所以偏軟偏柔帶點若有似無的微Q，咀嚼的時候米香緩緩滑出還算不錯。肉餡方面算是純豬肉不加其他東西，然後應該用了醬汁簡單拌過、醃過，所以本身就帶有一點點五香粉和醬油的微香鹹和肉甜，沾上帶一點點甜味的醬味也逝挺不錯的，但我還是習慣有加竹筍的肉圓肉餡~~，調味料區還有一些辣椒醬可以自行添加，如果覺得味道不夠的話。
綜合湯用料頗豐，種類也不少，大致上看了一下就是MENU上所有湯類的產品都丟了一、兩個下去，其中還有一樣是木牌上我找不到的↓。
這個傢伙看起來像「燕餃」，肉餡也的確有那個味道，肉餡則再多上一點輕咬勁，比較特別的是用豆皮是包的，是以「步」起來多了點「豆類」製品的口感，咀嚼時除了肉甜也多了份豆香，相當不錯的一味，但奇怪的怎沒有單獨屬於它的湯品?
魚丸的咬勁頗夠帶上一點點Q度，魚鮮味也是中規中矩，咬食得小心因為會爆漿、噴油，肉餡不曉得為什麼我覺得和剛剛的肉丸有一點點像，就是多了一點點魚漿鮮甜，但我也不確定那是來自內餡還是魚丸本身。整體上雖然當中包的是肉餡，但味道和福洲魚丸完全是兩回事，重點在於不那麼的油。
再來這個油豆腐也有意思，一開始我以為當中會有包餡，結果什麼也沒有，說它是油豆腐但其實和一般魯肉飯會賣的油豆腐又不一樣，它比較像市場那種會包魚漿餡的豆皮包，口感鬆鬆的很會吸湯汁，豆皮的部份有一點像豆皮壽司的感覺，然後再乾一點點，「步」的時候豆味很明顯，就是味道單調了一點。
最後當然是要來介紹招牌小籠湯包了，但因為老地方的小籠湯包都是現點現包的，所以想吃得有一點點耐心，特別是人多的時候，所以先點個肉圓或是小菜比較不會那麼無聊=)
端上來時我覺得賣相不錯，感覺肉餡很多很札實，皮薄又多汁，因為是剛蒸好的所以一直狂冒煙，怎拍都是煙霧XD。
貼近一點看、拍，肉餡呼之欲出，帶點蔥花的鮮綠，口水不爭氣的隨著按下的快門猛然連嚥了好幾口。
這小籠湯包的皮因為很薄所以夾的時候一不小心就會破了，但基本上我覺得包功還是相當了得，包這麼薄還不太會破。也因為薄的關系入口時麵粉的香氣其實不那麼的明顯，反而是肉甜和後腿肉的咬勁相對「顯舌」，步的時候肉汁不斷攻擊味蕾，一邊呼氣一邊咀嚼好不過癮。基本上我覺得這家的肉餡不管是湯汁度還是肉甜都好吃的沒話說，真要有什麼挑剔就是蔥香不那麼明顯，最少比起宜蘭的【虎亂吃一通出走篇】【宜蘭市】正好鮮肉小籠包是如此，但肉餡的札實度也非後者能比就是了。
最後是這小籠包吃多了味覺會膩，或者應該說是疲乏，這時適度的薑絲和辣椒醬就是必備的，整體來說我還是對「老地方」相當滿意，也推薦給要去三芝玩的朋友，但可以的話請避開用餐時間，特別是假日。
老地方小籠湯包:新北市三芝區淡金路二段21號，電話:02 2636 7711，營業時間:週二到週日11:00~19:30(周一休)
更多小虎吃過、寫過的包子，饅頭、割包類 (31)
?
「本篇遊記同步曝光於瘋臺灣臺北民宿網」>>>「http://taipei.fun-taiwan.com/fnf-item.aspx?pid=G20121012033639 」
【小虎五四三】
剛找了半天才發現我的分類裡居然沒有小籠包和湯包的選項，真是該死，也對不起大家，可見我在分類這事上有多混，難怪某人會說我的分類亂七八糟。其實有一半原因是當初、一開始時我也沒料理我會寫這麼多、這麼久，也就沒有分的很細，正好利用這次搬家好好的整頓一下。如果有朋友希望看到怎樣的分類，也可以建議小虎哦，基本上我右側的分類大致上都拉出來，寫上了，就差連結的語法還沒弄而已。然後，因為最近真的一堆東西要寫、要處理，所以搬家整頓的工作還是很緩慢的在進行之中。SORRY
?
?
?
↓↓↓喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧!
?
另外為了讓小虎能放心的把遊記通通丟給右上四十五度角女生寫，也為了我能更專心、更多心思的寫出更多食記，就請大家多給右上四十五度角女生一點鼓勵，因為我真心覺得她遊記寫的比較好。
?