厚食火鍋有著全白色的小屋在三民路上居然是賣火鍋，「厚食」取自客家話的好吃，真是超可愛~冬季限定推出國人喜愛的燒酒雞、燒酒蝦，全酒料理還能欣賞桌邊火焰秀超浮誇，店內(nèi)海鮮水姑娘、波士頓龍蝦都是活體飼養(yǎng)，冷藏肉品現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，多種火鍋料都是店內(nèi)手工製作，文青的外表下新鮮度與細(xì)節(jié)兼顧，價(jià)格在新竹來說也不會(huì)太高，是適合日常就能享用的火鍋美食。

厚食火鍋
地址 : 新竹市東區(qū)三民路86號(hào)
電話 : 03-5353737
時(shí)間 : 11:00 ~ 14:00 | 17:00 ~ 23:00
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=61552313881042

位置停車資訊

厚食火鍋位於三民路上，靠近東大路中央公園、經(jīng)濟(jì)部標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)局這一側(cè)，白色小屋坐落綠意盎然的公園街道旁，視覺上相當(dāng)愜意舒服；現(xiàn)在恰逢巨城、新竹SOGO百貨周年慶，用餐時(shí)間來用餐也可以省去人擠人的等待時(shí)間。

停車可停三民路停車場(chǎng)靠近巨城這一端，東大路停車場(chǎng)也不算遠(yuǎn)。

環(huán)境介紹

白色獨(dú)棟建築從外到內(nèi)呈現(xiàn)一片雪白明亮，乾淨(jìng)一致的風(fēng)格，即便是入門的候位區(qū)也都感到舒適放鬆，店內(nèi)可分為兩個(gè)區(qū)域，室內(nèi)區(qū)以清水模結(jié)合網(wǎng)美桌，四人桌搭配簡(jiǎn)約的北歐燈飾相當(dāng)溫馨；包廂區(qū)真的超美，落地玻璃窗景觀三民路的林蔭大道，木質(zhì)椅子顯有溫度質(zhì)感，雖然是網(wǎng)美系的桌椅，但可以感覺得出來選用很用心呈現(xiàn)高級(jí)感，不是廉價(jià)的跟風(fēng)。

從外面看進(jìn)來的一側(cè)是不是很美呢

厚食火鍋菜單

厚食火鍋不僅僅是網(wǎng)美店，後臺(tái)可是真正的大廚整備餐點(diǎn)，肉品現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，海鮮還是從養(yǎng)殖缸新鮮撈起不是冷凍肉品，櫃臺(tái)標(biāo)示水姑娘、波士頓龍蝦、麵包蟹等海鮮當(dāng)日時(shí)價(jià)透明，居然有這麼認(rèn)真的網(wǎng)美店你有看過嗎?

醬料是火鍋的靈魂，上桌就會(huì)附上大廚招牌調(diào)醬，醬油以料理紅酒、鰹魚以及柴魚片現(xiàn)場(chǎng)熬煮，大量的蘿蔔泥香甜再附上蒜泥搭配，是淡雅再多些酸甜的日式風(fēng)味，沾附肉品很對(duì)味，附上蔥、蒜、辣椒三色自己調(diào)配成喜好的口味，吃完可以再續(xù)加；介紹時(shí)也會(huì)特別說明，若有素醬、白醋、沙茶醬或胡麻醬需求，也都可以跟店員索取喔。

燒酒雞 $560

冬季限定燒酒系列，現(xiàn)在有燒酒雞、燒酒蝦兩種，各有全酒、半酒兩種選擇，喜歡酒香多一些可以和我一樣點(diǎn)全酒，不只香氣更濃郁，還有桌邊的火焰秀欣賞，網(wǎng)美氛圍還有桌邊特技誰能拒絕呢?

中藥包熬煮的湯頭清甜，沒有不適應(yīng)的中藥味，多煮一會(huì)更有枸杞、紅棗的甜香；選用肉質(zhì)超好的雞腿肉，先用老薑、麻油翻炒爆香，上桌後再自行下鍋熬煮，雞肉金黃入味，一吃真的是軟嫩醇香得令人驚艷；這鍋已經(jīng)被我列入冬日的口袋名單了。

燒酒雞加湯有兩種，可以加高湯，也可以單點(diǎn)米酒(300ml/$50)入鍋。

會(huì)額外附上椒鹽，和雞肉絕配就是這個(gè)味。

燒酒雞同樣附有菜盤，高麗菜、娃娃菜都很鮮脆可口，玉米建議下一般鍋底，貢丸、番茄還有一尾蝦子；最特殊莫過香菇，這麼大一朵居然還只是一半的大小，兩盤組起來才是完整尺寸。

海鮮總匯/蒜頭蛤蜊 $880

現(xiàn)在火鍋不少湯底都要加價(jià)，相對(duì)之下友善不少，有蔬菜昆布、川味麻辣、蒜頭蛤蜊、韓式泡菜四種免費(fèi)湯底，也歡迎素食朋友用餐，可以點(diǎn)特製的素食鍋($280)。我們選了蒜頭蛤蜊湯底搭配海鮮，湯底用的蛤蜊和海鮮總匯的等級(jí)相同，個(gè)頭不小且飽滿多汁，加上蒜頭熬煮，每一口湯都是滿滿蛤蜊清甜滋味；附餐選了生雞蛋與王子麵，餘有白飯、細(xì)冬粉、烏龍麵可選。

海鮮總匯有大草蝦、中卷、鱸魚片、大蛤蜊和北海道大干貝組成，草蝦這麼大一隻，廚房開背、去腸泥處理不僅待會(huì)好剝也讓熟度快速均勻，蝦肉肥厚飽滿超彈牙；涮上鱸魚肉不僅口感鮮美，魚皮綿口附有膠質(zhì)；中卷用可愛復(fù)古的小米篩盛裝，具有鮮甜海味還是來自海洋的蛋白質(zhì)；有兩顆大干貝屬生食等級(jí)，目測(cè)是有2S的尺寸，等級(jí)高口感甚好。

波士頓龍蝦 $1480

不是使用熟凍或是冷藏龍蝦，波士頓龍蝦新鮮進(jìn)貨在廚房自有養(yǎng)缸飼養(yǎng)，海鮮想要好吃新鮮就是的口感保證！廚房處理好上桌，蝦鉗都有特別處理方式煮熟食用，蝦身採用橫切上桌，這個(gè)方式讓同桌好友都能一起享用；蝦肉肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，肉汁又香又甜，蝦頭還可以放到鍋底一起熬湯增加風(fēng)味。

黑豚豬頸肉 半份 $98

美國無骨牛小排 半份 $228

肉品現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，而且還有貼心的半份販?zhǔn)郏@對(duì)每種都可以吃吃看的女孩們相當(dāng)貼心，不同肉品搭配也不會(huì)覺得膩；豬頸肉選自臺(tái)灣黑豬，口感最為脆口的黃金六兩俗稱松坂肉，櫻花般的肉色很是高級(jí)，半份的份量不少，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切非常新鮮，川燙過後肉質(zhì)白皙入口盈香相當(dāng)喜歡，涮燒酒雞鍋也很不錯(cuò)。

美國無骨牛小排肉油花分布均勻，每片牛小排都有不錯(cuò)的厚度，入口多汁香軟適中相當(dāng)美味。

阿叔自製麻辣鴨血 $120

店員介紹時(shí)推薦必點(diǎn)，麻辣鴨血中藥味香不會(huì)濃郁過頭，辣度留在喉嚨上在慢慢消去，入口有甘味感，鴨血口感水嫩，若是點(diǎn)川味麻辣還可以直接入湯熬煮更添風(fēng)味。

手工千張牛肉餛飩 $78

手工墨魚磚 $99

火鍋料推薦手工千張餛飩，內(nèi)餡是牛肉修整的餘下肉品處理手工包成內(nèi)餡，不只費(fèi)工也是綠色生態(tài)的環(huán)保表現(xiàn)，千張薄、帶點(diǎn)韌性，肉感紮實(shí)多汁有著口感豐富。

墨魚磚又稱黑金磚，剛上桌還誤以為是豬血糕，花枝漿包裹墨魚肉塊口感滿足，口感和味道都相當(dāng)好的鮮甜滋味。

香水椰子水 $120

香醇奶茶 $90

套餐有附上紅茶飲品，我們是額外加點(diǎn)飲料，香醇奶茶有著港式奶茶的絲滑口感，香水椰子是泰國品種的椰子有著特殊香氣，火鍋配餐清涼消暑還吃得到柔軟果肉。

潔白的外表容易讓厚食火鍋掛上網(wǎng)美餐廳，但整體品嘗下來會(huì)覺得這是一家希望把樣樣作到最好火鍋店，不論是空間的舒適、對(duì)於素食者的友善、生猛海鮮活體飼養(yǎng)，即便是醬料也是大廚熬製調(diào)醬，桌邊燒酒雞火焰秀，可說是細(xì)節(jié)無處不在，有機(jī)會(huì)非常推薦品嘗。

營(yíng)業(yè)時(shí)間地址

厚食火鍋
地址 : 新竹市東區(qū)三民路86號(hào)
電話 : 03-5353737
時(shí)間 : 11:00 ~ 14:00 | 17:00 ~ 23:00
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