說(shuō)到東市場(chǎng)，大家一定都知道要吃牛雜湯，但其實(shí)隔壁的蔡家本產(chǎn)羊肉湯也很厲害喔！也是近70年老店，如果有機(jī)會(huì)來(lái)東市場(chǎng)的話(huà)，牛羊各一碗，完美。
是說(shuō)嘉義人的一早都喝這麼補(bǔ)的嗎？不是牛雜湯就是羊肉湯這樣，非常懂溫潤(rùn)滋補(bǔ)養(yǎng)身的概念，尤其冬天來(lái)上一碗更是五臟六腑都被溫暖，身心靈都被撫慰到了。
東市場(chǎng)? 蔡家本產(chǎn)羊肉｜交通位置
位於嘉義東公有零售市場(chǎng)內(nèi)
就在牛雜湯?對(duì)面，飲食區(qū)10號(hào)。
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這家雖然不是百年老店，但也已經(jīng)營(yíng)業(yè)超過(guò)一甲子了。
攤子不大，生意穩(wěn)穩(wěn)的做
羊肉伯親切又溫暖的對(duì)待著每一個(gè)客人。
東市場(chǎng)? 蔡家本產(chǎn)羊肉｜MENU
這裡只賣(mài)本土產(chǎn)的溫體羊肉，
主要以當(dāng)歸系列為主，另外提供生羊肉。
除了時(shí)價(jià)外，當(dāng)歸系列價(jià)格從120元到200元不等…
羊肉都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，再放入熱湯中川燙、瀝乾
再淋上當(dāng)歸、川芎等中藥燉煮的藥膳湯頭即可完成。
羊雜則是本來(lái)就在鍋?zhàn)友e頭燉煮入味。
座位不多，但平日早上位子還算好等。
羊肉伯很親切，
雖然行動(dòng)比較緩慢但每一步驟都很專(zhuān)注。
市場(chǎng)老店的人情味就是很不一樣。
羊肉湯
羊肉有乾／湯兩種吃法，湯頭給的就是當(dāng)歸藥膳湯頭
切的細(xì)細(xì)，川燙過(guò)後的羊肉加點(diǎn)薑絲即可，簡(jiǎn)單樸實(shí)的賣(mài)相。
當(dāng)歸藥膳湯頭溫潤(rùn)甘甜，淡淡的當(dāng)歸藥膳香氣，很清甜。
羊肉沒(méi)有羊羶味，更不腥
吃得出來(lái)溫體羊肉的鮮嫩口感。
加點(diǎn)薑絲更解膩。
羊雜湯
主要以羊肚、羊肺、羊腸、羊皮為主
但我還有吃到羊肝，好嫩好鮮，開(kāi)心。
滿(mǎn)滿(mǎn)一碗也才120元
早上吃這一碗感覺(jué)有被滋補(bǔ)到，好滿(mǎn)足。
店家特製甜辣醬
沾著吃，風(fēng)味更加層。
牛雜湯跟羊雜湯其實(shí)我都喜歡
但如果牛雜湯真的需要排隊(duì)太久時(shí)，
真的吃吃隔壁羊雜湯也是個(gè)好選擇，口味一點(diǎn)都不輸喔。
東市? 蔡家本產(chǎn)羊肉
地址：嘉義市東區(qū)臺(tái)灣 東 市場(chǎng) 飲食 區(qū) 10 號(hào)
電話(huà)：05 2251029
時(shí)間：06:00–13:00
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