喜歡吃脆皮烤鴨的朋友「瑩珍園小館」絕對是不容錯過的烤鴨餐廰
烤鴨皮烤的脆脆，咬下去會聽到 「咔嗞、咔嗞聲」 好脆...並且鴨肉不會柴
若是喜歡吃一鴨二吃 或是 一鴨三吃都可以請師傅料理，但建議不要買外帶...
因為外帶會讓食材悶在裏面…讓美味度降底
除了脆皮烤鴨到瑩珍園小館不容錯過的還有「酸白菜白肉鍋」
喝起來很順口的酸白菜湯，不會有刺激或是太酸的化學味
很喜歡到瑩珍園小館用餐，雖然上一次寫食記是2017年瑩珍園小館 (脆皮烤鴨一吃就愛上!)
中間也去過好幾次只是沒有整理食記
瑩珍園小館假日營業時間有調整…也會整理在文章內
記得瑩珍園小館是一定要「預約」才吃的到北京烤鴨!!! 外帶也沒有現貨可以取…請記得預訂
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? 瑩珍園小館
? 停車資訊
? 店內環境
? 菜單
? 店家資訊
瑩珍園小館
位於光華東街路上有間看似不起眼，其實是許多老饕都喜愛的北京烤鴨店
即使是外帶沒有預訂也要等待才能吃到，除了烤鴨之外其他料理也很棒，
像：三杯中卷、松伯長青…或是必點的酸白菜鍋，不會讓你失望的菜色
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停車資訊
沒有特約停車場，可以把車停在「光華停車場」(田美一街52號)
但光華停車場並不大，若是停滿了可以把車子停在果菜市場旁的停車場
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北京烤鴨皆為現烤，要買外帶也是要預訂等待
(現烤需一個小時)
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店內環境
餐廳其實並不大…約六張桌子
(印象中低消是不含飲料、火鍋料)，*低消資訊請恰店家
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有提供兒童餐具、餐椅
請向服務生索取
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瑩珍園小館菜單? - 營業時間
平日中午：12:00-13:30
平日晚上： 18:00-19:30、18:30-20:00、19:00-20:30
假日中午：12:00-13:30、假日晚上：18:30-20:00
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瑩珍園小館菜單? - 北京烤鴨
一吃(烤鴨切盤，片皮片肉，附荷葉餅12片) -1200元
二吃 (烤鴨切盤加一選項(1,2,3,4四選一)) 1300元
三吃 (烤鴨切盤加一選項(1,2,3,4四選二)) 1400元
1.鴨肉絲炒韭黃菜? 2.鹹菜鴨骨燉湯 (另加50元) 3.醬爆鴨骨 4.鴨骨帶走
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瑩珍園小館菜單? - 副食、冷盤
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瑩珍園小館菜單??? - 海鮮類
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瑩珍園小館菜單?? - 肉類
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瑩珍園小館菜單??? - 豆腐蔬菜類
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瑩珍園小館菜單??? - 湯類、白肉鍋加點
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瑩珍園小館菜單??? - 飲品
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瑩珍園小館菜單??? - 套餐 (6000元/10人)
*需前一天預訂
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瑩珍園小館菜單?? - 套餐 (7000元/10人)
*需前一天預訂
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食記介紹
我們點了兩隻北京烤鴨三吃 (烤鴨切盤、鴨肉絲炒韭黃菜、鴨骨帶走)
松伯長青、鳳梨蝦球、三杯中卷 、韭黃牛肉、大豆苗、干扁四季豆、豆酥鱈魚
山蘇、清炒高麗菜、水蓮、菜脯蛋、酸白菜白肉鍋
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店家動作很快把烤鴨「配備」端上桌
配備 - 荷葉餅、甜麵醬、蔥白、小黃瓜
荷葉餅是直接放在蒸籠裡上桌…冒出熱騰騰的蒸氣!
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這次的甜麵醬在甜點度上好像沒有那麼甜的感覺
老陸是覺得我放太少才覺得不夠甜，
因為這次都是Mickey自已加…之前都是老陸幫忙包荷葉餅鴨肉
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要片烤鴨時，服務生會過來提醒客人師傅要幫你們片烤鴨囉
可以過去看與拍照!
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烤鴨剛烤好還在冒煙
非常佩服師傅都不會怕燙耶!!!
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? 北京烤鴨 ?
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北京烤鴨吃法：
一吃(烤鴨切盤，片皮片肉，附荷葉餅12片) -1200元
二吃 (烤鴨切盤加一選項(1,2,3,4四選一)) 1300元
三吃 (烤鴨切盤加一選項(1,2,3,4四選二)) 1400元
1 鴨肉絲炒韭黃菜? 2 鹹菜鴨骨燉湯 (另加50元) 3 醬爆鴨骨 4 鴨骨帶走
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我們點了兩隻北京烤鴨三吃 (烤鴨切盤、鴨肉絲炒韭黃菜、鴨骨帶走)
當烤鴨端上桌時，一直被烤鴨的香氣給吸引住!!! 超香…但忍住…相機先吃
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烤鴨肉吃起來不會有柴的感覺…是嫩嫩的鴨肉!
而烤鴨皮才是脆皮烤鴨的重點! 這烤鴨皮真的烤的好脆好脆
把鴨皮咬下口…真的會聽到"卡…卡…"聲…真的很好吃
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不同季節的鴨，吃起來會不一樣
你們覺得「 當鴨子較大隻、油脂豐富」…還是「肉質紮實」的烤鴨比較好吃呢?!
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荷葉餅、甜麵醬、蔥白、小黃瓜經典烤鴨吃法
當然若是想在家吃…建議也可以買新竹-饗香記烤鴨?美味平價?一鴨二吃?傳承父親的好味道
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? 鴨肉絲炒韭黃菜?
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北京烤鴨削下來的鴨肉炒韭黃菜，還有加上蛋一起炒
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松伯長青 (小120元)
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酸酸的涼拌高麗菜絲、加上豆干、硬花生，非常開胃的一道菜…
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干扁四季豆 (小230元)
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先炸過四季豆再與肉末一起炒
非常受小孩的歡迎…他們搶食這四季豆
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大豆苗? (大360元)
之前在瑩珍園吃的是清炒，這次是有加蒜去炒…所以味道上更香
而瑩珍園的青菜都蠻嫩的…所以都還蠻好吃
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水蓮 (大300元)
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清炒高麗菜(大300元)
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有加紅羅蔔和香菇一起炒的高麗菜
因為老陸和女兒們超愛吃高麗菜…所以我們便點這道菜
Mickey不太愛吃高麗菜…因為每天便當都會出現
但不否認好吃不好吃的高麗菜差很多的…瑩珍園就是好吃的高麗菜
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山蘇 (大350元)
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山蘇有加小魚乾、花生炒，選用的山蘇不會老
所以也是很好吃的一道料理
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菜脯蛋(大320元)
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蛋的周圍邊邊煎的比較焦香…Mickey偏愛吃周圍
而每塊裏都有許多的菜脯、蠻下飯的
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韭黃牛肉(大450元)
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鳳梨蝦球(大500元)
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很受小孩歡迎的一道菜…有些小孩愛鳳梨、有些愛蝦球
炸蝦球外皮麵衣不會太厚…而蝦球也不小
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豆酥鱈魚 (500元)
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三杯中卷 (大480元)
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炒的很香、且充滿鍋氣的三杯中卷
中卷不會硬…也是很好吃
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酸白菜白肉鍋 (750元)
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酸白菜白肉鍋會含菜盤
菜盤含有-鴨血、粉條、白肉、金針菇、炸丸子、蛤利、凍豆腐、…
酸白菜有恰到好的酸味、但不會有化學的酸感…是會讓人想喝的酸菜湯
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瑩珍園小館的酸白菜白肉鍋和北京烤鴨真的很好吃…名不虛傳
但是記得一定要到店裡享用
才能真正享用到「烤鴨的香氣與脆皮的口感」哦
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其他烤鴨食記：
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瑩珍園小館
地址： 新竹市光華東街10號
電話： 03-5316589
營業時間： 分為平日與假日
平日中午：12:00-13:30
平日晚上： 18:00-19:30、18:30-20:00、19:00-20:30
假日中午：12:00-13:30、假日晚上：18:30-20:00
*不接受信用卡結帳*
官方臉書：https://www.facebook.com/yingzhenyuan
*相關訊息請依官方公佈為主*
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