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The Villa Herbs Restaurant
擁有白晝的舒適、夜晚的慵懶，位在臺北市大安區的巷弄裡，
綠意的佈置，彷彿來到了市外桃花園，
現代與復古，西式與中式的結合，各種元素的融合，滿足了現代人多重慾望的嚐鮮感，
在這裡不只有美食，還能享受不同國度的設計美感。
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The Villa Herbs前身原本是味全的倉庫，而老闆本人也是位著名的室內設計師，將老房子重新改建，賦予它全新的生命。
走進門口，踏上沉穩的木質地板，四處種植了蓬勃的綠色植物，
底下還可以看到活潑的金魚池，五顏六色的，
塑造出濃濃的南洋島嶼氣息。
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二間獨棟別墅相連而成，由小庭園作為分隔，
左邊是Herbs，是間如白晝般明亮的餐廳；而右邊是Villa，是如黑夜般昏暗的Lounger Bar。
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引領進白晝為主題的餐廳，
冰冷的不銹鋼吧臺，在水晶燈的照耀下，呈現冷豔的浪漫感。
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採清透的落地玻璃窗，將自然的太陽光引進室內空間，
結合原木的泰式家具，讓人有種身在巴里島渡假的錯覺。
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接近黑夜，店家也會點起燭光，歡迎夜晚的光臨，更增添舒適的愜意氛圍。
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延著樓梯往二樓走去時，發現一旁的壁面塗鴨，是老闆讓員工自行發揮創意，隨性彩繪，
一棟能擁有老闆與員工的設計，感覺還蠻窩心的。
貼心小提醒:因為上二樓的樓梯旁沒有扶桿擋住，所以行走時要稍微留意一下
如果有帶小噴油前往的家長們，最好還是牽著走以防安全。
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來到二樓，不同的用餐風格，全部集中在同一層，直接用眼睛享受跳躍時空的美景。
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紅白相間的法式古典桌椅，搭配著天花板的枯樹吊燈，
讓我覺得好像在愛麗絲夢遊仙境裡的瘋狂下午茶章節中，在戶外與兔子先生和瘋帽子一起共渡下午茶。
木板線條勾勒出簡約質樸的日式風格。
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懷舊斑駁的紅磚牆，優雅古典的古董，現代感十足的擺設，
新舊交疊，融合後，創造出不同的視覺享受。
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戶外用餐區，每個區塊各有特色，
不妨偶爾選擇在陽光的洗禮下，與芬多精共享美食吧！
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往廁所的方向走去，門外是縷空雕花門片的中式風格，裡頭則是華麗精緻的巴洛克西式風格。
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......隨著時間滴答滴答的溜走，夜晚也俏俏來臨，?
黑夜的Lounge?Bar也正式登場......?
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踏進黑夜，在慵懶氛圍的帶領下，慢慢感受到屬於秋天的微風吹過，
不同風格的沙發坐椅，配上窗外的樹木綠景，讓客人在酌情之餘，也能有放鬆心靈的舒緩。
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換到另一個空間，時空跳躍，來到了復古懷舊的老上海，
柚木的家具飾品，鮮豔的天花板，黑與紅的交織，創造出摩登上海的百變風格。
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四處可見的水晶吊燈、老玻璃油燈、桌燈或是現代感十足的燈飾，
透過光線的變化，更凸顯老上海的百變迷人神秘感。??
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因為是老房子的關係，室內有兩顆老榕樹被保留在此，多了股優雅的神秘風韻。
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?黑夜的吧臺區，上頭有採挑高的天井設計，讓自然光線能灑落進室內空間。
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與廁所的一門之隔，門前是上海，門後是巴里島，呈現多種不同的面貌，就是The Villa Herbs多變的特色吧!
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因為這次分為餐廳與Lounge Bar兩間的目錄，有稍微多了一點，
如果有需要參考的噴油們，歡迎到相簿去參觀唷！
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在The Villa Herbs如果有需要香草等香料植物，都是以餐廳外自家種植的入菜，健康又環保，不錯。
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店內有提供義大利進口SAN PELLEGRINO & AQUA PANNA礦泉水，需酌收50元的成本費(即可無限暢飲)
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松子鯷魚小卷暖沙拉羅勒陳醋風味
以鮮甜的澎湖小卷，加入蒜片、辣椒、鯷魚翻炒，最後以義大利黑醋及九層塔增加香氣，
吃起來的味道，很像臺式快炒的三杯料理，中西式的結合，還蠻特別的。
而且有別於一般的生菜沙拉，這裡是屬於暖沙拉，綜合生菜的部份是有先熱炒過的，
但是還是保有生菜該有的清脆鮮甜，卻沒有生菜來得冰冷，對於怕冷又怕胖的女性噴油，是個不錯的選擇。?
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爐烤起士紅椒蕃茄牛肉塔佐義大利臘腸醬
新鮮牛絞肉加入主廚調配的綜合香科，再融入翻炒至焦糖化的鮮甜洋蔥，
手工製作而成，外表煎得微微焦酥，
最後，牛肉丸子上層放上莫札瑞拉起士，下層擺放牛蕃茄，送進烤箱加以焗烤。
淋上以切丁橄欖、蕃茄、義大利臘腸一起熬煮的牛骨醬汁，香氣四溢;
烤至全熟的牛肉，不會過乾，還是保有多汁的口感，
搭配著醬汁一起入口，微酸微甜。
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爐烤墨西哥辣椒乳酪培根捲
跟Ｒ蹦一起看到這個擺盤時，一起討論著也未免太可愛了，就是個超級大笑臉啦！心情也跟著微笑了起來。
奶油乳酪拌入了青蔥與墨西哥辣椒，再以培根片捲起來，再加入蕃茄一起烘烤，酸嗆夠味。
而左右兩邊則分別擺上山蘿蔔葉。
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一口塞進培根捲，一開始以為培根會過鹹，反而是培根的肉汁，交融進奶油乳酪，降低乳酪的鹹味，形成完美的鹹香比例。
怕太鹹的噴油們可以包著山蘿蔔葉一起吃，蔬菜的清甜，可以中合一下。
麵包屬於紮實的口感，很有嚼勁，愈咬，麥香的甜味愈明顯，滿滿充斥在嘴裡，
包著乳酪一起吃，也是種不同的美味。
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爐烤鮭魚佐朝鮮薊酸豆橄欖醬
選用來自加拿大的鮭魚，肉質鮮嫩，油脂豐富；
再以義大利朝鮮薊、蕃茄、酸豆、綠橄欖、蒜頭和雞高湯一起燉煮，
最後撒上切碎的義大利芹，並且拌入奶油。
鮮美的鮭魚，紮實又富有彈性，
伴著醬汁一起入口，奶味濃郁，又帶有酸甜的味道，清爽不油膩。
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馬鈴薯泥混著有奶香味的醬汁一起吃，更顯濃郁綿密。
一旁的風味小菜，有蕃茄為主的酸甜口感與切塊起司搭配綠橄欖的鹹香滋味。
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爐烤培根小牛肋排佐鮮茄莎莎
小牛肋排以培根包括在內一起烘烤入味；底層在鋪以彩椒、杏鮑菇、香菇、茄瓜，
一旁是拌入黑松露的牛骨醬汁，沾著吃增添美味，也富豐了視覺的享受。
蒜頭也很貼心的已經挖好了，叉子直接取出，搭配肉塊一起食用即可。
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小牛肋排主張不添加任何的調味料，培根的鹹香滋味包裹住肋排，
表皮烤得金黃油亮，肉汁的原味鎖住在裡頭，搭配蒜頭呈現臺式原味，或沾莎莎醬入口，都是多變的創意料理。
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提拉米蘇附杏仁脆餅
採用義大利馬茲卡邦乳酪製成的起司慕斯，細膩柔軟，入口極化，好幸福啊！
搭配著可可粉，濃郁奶香，苦甜香味，交錯的豐富味覺，一層又一層，
甜而不膩，難怪提拉米蘇是經典不敗的美味甜品。
搭配杏仁脆餅，酥脆的餅乾沾著濕綿的提拉米蘇，，多層次的口感。
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香蘋美莓冰茶
以綜合小莓果加以檸檬與蘋果調製而成的新鮮果茶，
酸甜適中，剛好去去大魚大肉後的油膩感。
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熱拿鐵
雖然沒有漂亮的拉花，奶泡細緻度也一般，
不過喝起來溫醇夠味，咖啡香也很濃郁。
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艾莉絲夢遊仙境 (Lounge Bar調酒)
伏特加、蘋果酒、荔枝酒、草莓酒搭配上新鮮奇異果與蘋果。
其實The Villa Herbs調酒選項百百種，魚油翻來翻去，真的不知道要喝什麼，
實在太多可以選了，後來看到解說的部分，看到這種水果甜味的，我最愛，名字又夢幻，就決定是它了，
果然沒失望，酸甜的果香味，微微的酒香味，對於不敢喝酒又想嚐試的噴油，推薦！
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不要問
使用了九種基酒的組合，同時感受視覺、嗅覺、味覺的驚豔調酒。
這是Ｒ蹦點的，一開始我還問他點了那一杯，他一直跟我說「不要問」，我都快生氣了，想給他巴下去，
後來才知道原來是調酒的名稱，是誤會一場，哈，真的很很特別，因為這杯是要速戰速決，所以魚油沒喝到，
Ｒ蹦說還蠻好喝，很特別，肉桂的香味，在嘴裡漫遊著，還蠻有趣的調酒，想知道為什麼嗎？魚油下面有解說唷！
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?最後謝謝店家的招待與窩客島的試吃機會!!! 謝謝
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The Villa Herbs Restaurant
地址：臺北市大安區樂利路１１巷３０、３２號
電話：０２-２７３２-３２５５
營業時間：週一- 週四：ＡＭ１１：００~ＡＭ２：００
週五 - 週六：ＡＭ１１：００~ＡＭ３：００
週日：ＡＭ１１：００~ＡＭ２：００
臉書：https://www.facebook.com/thevillaherbs?fref=ts?