在擁有「糕餅之鄉(xiāng)」的豐原這一條中正路上就集結(jié)了許多的知名餅店，而且每一間都是擁有多年歷史的老店，寶才、寶泉、雪花齋、聯(lián)翔、薔薇派、義華…各自有其經(jīng)典的特色產(chǎn)品(小月餅、鹹蛋糕、蛋黃酥、古早味蛋糕、太陽(yáng)餅等等)都是我變成臺(tái)中好媳婦之後，跟著老爺?shù)慕榻B吃一輪，就這樣吃了N年，每每回臺(tái)中家總是會(huì)買(mǎi)來(lái)解饞或者帶回給親友享用，不得不說(shuō)豐原的糕餅真的好吃，也難怪是大家最喜愛(ài)的熱門(mén)伴手禮。
這次介紹的就是我很喜歡吃的鹹蛋糕，問(wèn)老爺說(shuō)這麼多間的鹹蛋糕到底要吃哪一家？在地長(zhǎng)大的他首推『義華餅行』這裡距離廟東夜市不遠(yuǎn)，吃喝飽足一頓之後再順道來(lái)買(mǎi)，完全不繞路~
??義華餅行｜店家外觀? ?
那天說(shuō)要去廟東走走，可能因?yàn)閯偤贸酝晖聿筒懦鲩T(mén)，肚子還有一點(diǎn)飽飽超後悔，穿梭在人群中不到半小時(shí)，我們就想脫離人擠人的窘境，直接走到義華餅行去採(cǎi)買(mǎi)，人車(chē)眾多的中正路上一間不大的店面，有著淡淡粉紅色的招牌，簡(jiǎn)單樸質(zhì)的老店
貌似一般麵包西點(diǎn)店的裝潢，僅僅在外頭寫(xiě)著「鹹蛋糕」，雖然義華餅行並不是單單只賣(mài)鹹蛋糕，但可想而知鎮(zhèn)店招牌就是它了
??義華餅行｜背 景??
義華餅行創(chuàng)立於民國(guó)24年(西元1935年) 至今已經(jīng)超過(guò)85年了，原名「秋月堂果子舖」，民國(guó)35年更名為「義華餅行」，創(chuàng)始人楊勝達(dá)年少之時(shí)就跟隨日本師傅學(xué)習(xí)糕餅手藝，民國(guó)47年從日本引進(jìn)臺(tái)中豐原製餅機(jī)器，開(kāi)啟了豐原糕餅機(jī)製的時(shí)代，創(chuàng)辦人與夫人畢生致力於義華餅行的發(fā)展，使其奠定基礎(chǔ)。後來(lái)在第二代楊宗正不斷嘗試研發(fā)，改良了鹹蛋糕，解決了傳統(tǒng)蒸蛋糕隔日會(huì)變硬變粗糙的缺點(diǎn)，再用傳統(tǒng)的美味餡料打造出令人喜愛(ài)的口感。傳承三代的義華餅行用心爲(wèi)傳統(tǒng)糕點(diǎn)注入新生命，讓鹹蛋糕成為老少咸宜的臺(tái)式點(diǎn)心 (以上擷取自官網(wǎng))
??義華餅行｜店家內(nèi)部??
餅行的內(nèi)部陳設(shè)簡(jiǎn)單乾淨(jìng)，跟一般西點(diǎn)麵包店頗為相像，服務(wù)人員也相當(dāng)有禮親切，入內(nèi)左邊是冷藏櫃，右邊則是放置各種麵包、糕點(diǎn)和禮盒的層架
冷藏櫃裡有好幾種口味的泡芙、鹹蛋糕、以及各式蛋捲、小乳酪蛋糕
右方層架即是麵包和糕點(diǎn)，其實(shí)種類(lèi)很多耶而且都是好吃樣，看見(jiàn)泡芙和乳酪蛋糕也好心動(dòng)，但是我的理智告訴我不能失控 ??
架上好多糕點(diǎn)和麵包，這個(gè)也想買(mǎi)那個(gè)也想帶，很難選擇耶
▼鳳梨酥
▼鳳梨酥
▼銅鑼燒、海綿蛋糕
▼芋頭麵包、香蔥麵包、蛋沙拉麵包
▼銅鑼燒、海綿蛋糕
▼杏仁瓦片?(下回想吃吃看)
▼小乳酪
▼乳酪塔 (都好想吃啊)
▼招牌鹹蛋糕 $34??XO鹹蛋糕??$40
???奶素鹹蛋糕 $40?
鹹蛋糕可以單買(mǎi)，
也有8入 12入 18入的盒裝
價(jià)格分別為$240、$360、$540
★請(qǐng)參考官網(wǎng)?
?https://www.cake.com.tw/product.html
招牌口味的鹹蛋糕一直就是我的最?lèi)?ài)，但是XO鹹蛋糕沒(méi)有吃過(guò)，當(dāng)天剛好賣(mài)完了所以無(wú)法嚐鮮，這個(gè)口味下次一定要試試看(握拳)
逛得開(kāi)心也要買(mǎi)得開(kāi)心，外帶了招牌鹹蛋糕回去跟家人們分享，低調(diào)素雅的外盒和紙袋看著也很順眼，不浮誇不華麗，就是一派老店的風(fēng)格
義華的鹹蛋糕外型是三明治形狀，大約一個(gè)手掌這麼大，吃一個(gè)剛剛好還會(huì)有些意猶未盡的感覺(jué)，吃?xún)蓚€(gè)則會(huì)有飽足感但也不會(huì)有負(fù)擔(dān)
一打開(kāi)包裝馬上就能聞到陣陣香撲鼻而來(lái)，海綿蛋糕的香味夾雜著鹹料的香氣，第一次吃的朋友肯定會(huì)覺(jué)得很特別，我就是這樣迷上的！蓬鬆柔軟的蛋糕體包覆著綠竹筍、香菇和紅蔥頭拌炒過(guò)的佐料，再搭配義華獨(dú)家的美乃滋，咬起滑順香醇，還能吃到脆脆的筍子呢，鹹甜並存的口感相當(dāng)特殊，不經(jīng)意就會(huì)一口一口接著吃，我超喜歡這種鹹鹹又開(kāi)胃的味道
義華餅行的鹹蛋糕你還沒(méi)吃過(guò)嗎？
超人氣的臺(tái)中豐原伴手禮，
交織著中西口味的臺(tái)式點(diǎn)心，
來(lái)豐原不要錯(cuò)過(guò)了樸質(zhì)簡(jiǎn)單又令人想念的傳統(tǒng)好滋味
??義華餅行｜店家資訊??
■ 地址 : 豐原市中正路197號(hào)?
■ 電話 : 04 25223322
■ 營(yíng)業(yè)時(shí)間 9:00-21:30
■ 公休日: 依官網(wǎng)公告為主
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●食記為本人親自品嚐的感受，每個(gè)人口味感覺(jué)不相同，僅提供您做為參考
●內(nèi)容、價(jià)格、菜單皆有時(shí)效性，請(qǐng)依店家公告或?qū)嶋H供應(yīng)為主? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ?更多 豐原 美食景點(diǎn)??
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