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之前小可有報(bào)名這次Taipei Walker美食講座的報(bào)名，但因?yàn)橐恢睕](méi)收到通知加上這幾天小可狂加班行程又滿檔，整個(gè)就忘了有這件事。
就在週五接到工作人員的電話確認(rèn)，其實(shí)小可當(dāng)天早就排好事情，但想到這個(gè)講座小可真的很想?yún)⒓樱跃吞嵩缃Y(jié)束活動(dòng)，趕緊去啦~~(雖說(shuō)還是遲到了一下>"<)
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馬旦馬須的女主人Mei Mei到法國(guó)里昂三星米其林餐廳餐飲學(xué)校學(xué)藝，今天講座中Mei Mei就說(shuō)著在法國(guó)的法國(guó)菜就像在臺(tái)灣的魯肉飯一樣，沒(méi)有我們想像中那樣昂貴。
在溫哥華混了一陣子的小可完全認(rèn)同MeiMei說(shuō)的，高級(jí)餐廳在國(guó)外真的不是人人吃得起，在國(guó)外當(dāng)?shù)厝说纳钇鋵?shí)就跟臺(tái)灣人在生活一樣，只是人們比較懂得在生活中享受，這裡說(shuō)的享受不是指花大錢的享受，而是就像隨便帶個(gè)三明治就在公園野餐這樣，或拿一本書在公園就可以躺一整個(gè)下午XD這大概真的就是我們臺(tái)灣人不太會(huì)做的事吧!!(看小可這幾天白天出門玩，晚上還要回家趕工加班就知道我們真的沒(méi)這麼悠閒orz)
但小可還是要說(shuō)，生活中的樂(lè)趣是自己創(chuàng)造的啦~~所以，今天我們就從吃來(lái)說(shuō)起吧XD
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小可一入座就發(fā)現(xiàn)旁邊的酒牆，小可不能喝酒，但每次看到酒總是會(huì)不自主的停下腳步看一下有什麼特別的酒XD
入門口的櫃臺(tái)旁也是一堆酒杯，很有吧檯調(diào)酒的感覺(jué)
女主人Mei Mei現(xiàn)在是Taipei Walker的專欄作者，也是法式生活在我家的作者，今天就是要跟我們大家分享如何在家也能享受法式生活
還沒(méi)去之前其實(shí)小可沒(méi)想說(shuō)會(huì)有現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際示範(fàn)，最近在學(xué)做菜的小可真是有種賺到的感覺(jué)XD
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第一道菜是要教烤蕃茄
Mei Mei很有趣的說(shuō)如果吃到不好吃的蕃茄就把他拿來(lái)烤，因?yàn)榱侠磉^(guò)就會(huì)變好吃XD這跟之前小可在學(xué)煮蕃茄醬時(shí)就不太一樣，如果拿到不好吃的蕃茄來(lái)主醬汁，那醬汁就要多調(diào)很多味才會(huì)變好吃阿~~
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烤蕃茄之前要加大蒜，不用切小塊，就直接撲在上面就好，然後淋上橄欖油，放上百里香、鹽跟胡椒粉就可以放入烤箱烤20分鐘喔
然後作好的蕃茄可以拿來(lái)炒麵或當(dāng)其他配料，都十分好用。
Mei Mei選用新鮮的百里香，這就跟我之前學(xué)的不太一樣，我之前煮是用乾燥的，就真的不是很喜歡那味道....
然後我們第一道菜就是拿剛剛烤的蕃茄來(lái)扮毛豆，Mei Mei說(shuō)其實(shí)用蠶豆更好，但蠶豆的季節(jié)太短，所以就改毛豆囉~~(毛豆沒(méi)有不好吃，只是要把殼跟毛拔掉麻煩點(diǎn)....)
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第二樣是蜂蜜芥菜醬自己做!!
小可也很愛蜂蜜芥末阿~~但就跟Mei Mei說(shuō)的一樣，超市都買一大罐，用一年都用不完>"<
小可也在心裡想，又不是拿來(lái)喝...真的好難用完orz
所以自己做就很好滴~~
第三道是法式鹹豬肉!!
啥米?鹹豬肉也有法式的喔@@小可很愛客家鹹豬肉，但對(duì)法式?jīng)]研究的小可還真的沒(méi)聽過(guò)法式鹹豬肉咧~~
不過(guò)今天學(xué)了以後小可以後也會(huì)啦!!!
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鹹豬肉就是要先用鹽把每一面都沾滿(就說(shuō)是鹹豬肉了，請(qǐng)記得一定要有鹹喔!!)
接著就把肥滋滋的皮那面朝下去煎，重點(diǎn)就是要把油給逼出來(lái)，然後煎到四面都上了色，就進(jìn)烤箱去烤
(Mei Mei有說(shuō)，其實(shí)今天是時(shí)間不夠所以沒(méi)有一直煎下去啦~在家不想用烤箱的人，又把肉切小塊一點(diǎn)下去煎就好囉~~)
OK~第一道烤蕃茄拌毛豆料理，旁邊那個(gè)是無(wú)花果，搭配起來(lái)一起吃，真讚!!
然後這是白酒，Mei Mei今天說(shuō)，其實(shí)不是白肉配白酒，紅肉配紅酒，會(huì)有這種說(shuō)法是因?yàn)榧t肉通常都是用比較油，所以其實(shí)他們都是油膩的餐點(diǎn)配紅酒，比較清淡的配白酒，這降記就沒(méi)錯(cuò)啦XD
蜂蜜芥末醬
有發(fā)現(xiàn)顏色跟外面賣的不一樣嗎XD
MeiMei說(shuō)其實(shí)自己調(diào)的真的不會(huì)像外面那麼黃啦~~想想蜂蜜是什麼顏色，混進(jìn)去了怎麼可能還是黃芥末那樣黃咧~~
剛剛那個(gè)黃芥末淋在烤馬鈴薯上
這個(gè)就是剛剛的鹹豬肉，上面搭的是蘋果，意外的好吃呢~~很清爽不油膩(其實(shí)他的油應(yīng)該還是都在...只是這種吃法沒(méi)感覺(jué)肥，今天應(yīng)該不小心吃下很多油:P)
煙燻鴨胸
MeiMei有提到，其實(shí)做菜不用樣樣都自己親手來(lái)，而是利用很多半成品即可，這個(gè)煙燻鴨是宜蘭出產(chǎn)的，不過(guò)不是鴨賞喔~好吃!!
最後的汽泡酒
如果說(shuō)紅酒配油膩的菜，白酒配清淡的菜，那汽泡甜酒呢??
就是配甜點(diǎn)啦~~~
臺(tái)灣人吃甜點(diǎn)都是配一杯熱茶，但原來(lái)甜點(diǎn)配上甜酒也很搭呢!!
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法式生活其實(shí)一點(diǎn)也不昂貴，只要多花點(diǎn)心思即可，Mei Mei提到一些小撇步，EX:點(diǎn)上蠟燭擺上酒杯你就贏一半XD
真的是如此呢~~想想為什麼很多人覺(jué)得西餐廳比較高級(jí)比較浪漫?就是我們所謂的燈光美氣氛佳，其實(shí)在家也可以做到啦~~
今天感謝Taipei Walker舉辦這個(gè)講座，讓小可跟著Mei Mei學(xué)到許多!!
更多有關(guān)馬旦馬須的訊息可上官網(wǎng)看喔http://www.mdms.com.tw/