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公館鹹水雞
地址 : 羅斯福路四段90巷 (水源市場外)
電話 : 0927-121-323
營業時間 : 15:00 ~ 24:00
今天要帶大家來吃公館的兩家人氣小吃 ? ? 第一站就是公館鹹水雞
這家鹹水雞跟其他家不一樣的地方是他們有很多很多的蔬菜
另外就是口味上比較清淡不死鹹 ? ?標榜吃得健康的高纖蔬菜鹹水雞
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很少看到鹹水雞攤位會準備這麼多蔬菜 ? ? 而且這些蔬菜都好漂亮 ? ? 看起來就很好吃的樣子?
雞肉則是嚴選來自彰化的優質紅雞 ? ? 處理得很乾淨，皮Q脆肉紮實
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超過20種的蔬菜都是?一份$20元 ? 三份$50元
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用雞肉和雞骨熬煮的高湯和獨家調味料與食物調拌 ? ? ?味道比一般鹹水雞清淡而鮮甜
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蔬菜都是每日現燙，再經過冰鎮處理 ? ? 所以吃起來鮮脆可口 ??
每一樣都鮮甜又多汁 ? ? 真的好好吃喔 ?
讓我印象最深的是馬鈴薯 ? ?外面鬆軟，裡面則是脆脆甜甜的 可以吃到兩種不同的口感
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龍哥無骨雞腿排
地址 : 羅斯福路四段108巷 (水源市場外)
電話 : 0917-943277
營業時間 : 17:00~賣完為止
第二攤我們來到龍哥無骨雞腿排 ? 這攤在公館受歡迎的程度應該很少人不知道??
它其實在好幾年前就很紅了 ? ?到現在想吃都還是得乖乖排隊
幸好今天比較早到所以人潮還沒出來 XDD
這攤雞腿排跟對面的通哥日式串燒是兄弟一起經營的 ? 串燒也有很多特別的食材
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?而這裡除了雞腿排之外 ? ? 也還有賣蝦捲跟花枝捲喔
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經過去骨醃製的雞腿排還要裹粉油炸 ? ?一個晚上就可以賣這麼多啊(真恐怖耶 ?)
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炸好的雞排先在鐵網上瀝油 ? 看起來金黃酥脆的樣子好誘人喔
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雞腿排有兩種口味可以選
越式酸甜醬 $80元 / 生菜沙拉醬 $70元
蝦捲，花枝捲 / 三條(一份) $50元 ，七條 $100元
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?桌上這些是老闆特製的越式醬料 ???味道酸酸甜甜的相當開胃
最旁邊的是生菜 ? ? 對!!!無骨雞腿排還會附上清爽的生菜 ? ?讓味覺可以調和一下
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高麗菜、小豆苗、紅蘿蔔、紫色萵苣切成細絲冰鎮 ? ?口感很清脆
老闆也不怕你吃 ? ?就大把大把的夾菜 ? ?更貼心的是在現場可以免費加菜吃到你高興為止
不過聽說曾經有8個人合點一份雞腿排，然後續了8次菜
老闆雖然體貼大家 但是做生意還是很辛苦的 希望大家也可以將心比心囉 ?
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生菜也會加入越式酸甜醬
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還有增添口感和香氣的花生碎粒
不想吃花生的朋友記得提醒老闆別加啊 ?
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還有一個也很特別的地方
它們的醬汁是可以直接喝的耶(真的假的~老闆你有沒有騙我啊??)
我抱著半信半疑的心態喝了一口剩下的醬汁 ? 發現"係金A"
味道不會很死鹹 ? ? 還喝得到檸檬的微酸滋味 ? 真的不錯耶
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主角當然也要好好品嚐一下
剛炸好的雞腿排外皮薄而酥脆 ? ? 肉質則是柔嫩又多汁 ? ? 趁熱不油不膩很好吃
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老闆都要一次做好多份才來得及大家購買的速度
下次有機會來到公館 ? ?不妨也來試試看這些學生都愛的人氣小吃吧
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