餐廳：燒肉中山ZON ZEN│臺(tái)中大墩
地址：臺(tái)中市南屯區(qū)大墩路531號(hào)
電話：04 2329 1111
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~16:00，17:30~23:00
粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/ZonzenYakiniku2/
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開始分享之前先和大家道歉一下，這次在照片的壓字上出現(xiàn)了錯(cuò)誤，應(yīng)該是ZON ZEN，我上傳完才發(fā)現(xiàn)打成了ZENZEN，因?yàn)槿恐匦赂倪^太麻煩了，希望大家見諒(這樣如果有人盜圖應(yīng)該很明顯了吧)!?
燒肉中山從2020年開店後就被票選為必吃五大燒肉店之一，隔年就進(jìn)軍臺(tái)中，直到現(xiàn)在依然是極難訂位的人氣燒肉店，去年還在隔壁拓展了新品牌「四行倉(cāng)庫(kù)」主打體驗(yàn)型超市和推出高級(jí)外帶餐盒，燒肉中山臺(tái)中大墩店以日本東京車站為靈感來(lái)設(shè)計(jì)，一進(jìn)大門還能看見一大排的恆溫肉品展示櫃，展現(xiàn)出職人對(duì)肉品的堅(jiān)持與要求。
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燒肉中山的菜單以套餐形式為主，分成不同等級(jí)和不同人數(shù)，這次我們點(diǎn)的是兩人份的和牛套餐(NT.2680+10%)，菜單下方會(huì)有一些加點(diǎn)的品項(xiàng)，但只有一次加點(diǎn)機(jī)會(huì)，套餐內(nèi)容包含了主角的肉品部分，還有沙拉三選一、米食四選一(除了越光米白飯之外都要加價(jià))、暖食三選一、湯鍋三選一、甜食四選一(除了優(yōu)格冰棒之外的三款都要加價(jià))以及飲品的折價(jià)(無(wú)酒精折30元、含酒折0~100元)，因?yàn)楹芏嗉觾r(jià)品項(xiàng)，所以大概結(jié)帳時(shí)都會(huì)落在3500以上。
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我們選的沙拉是胡麻、焦糖花生、九鬼胡麻油(三重縣百年老舖)，這個(gè)沙拉真的是我吃過燒肉店裡面最好吃的，那個(gè)焦糖花生是整道菜畫龍點(diǎn)睛之作，吃沙拉的時(shí)候伴隨著花生香氣與顆粒加上堅(jiān)果油脂，搭配胡麻醬相輔相成，讓生菜沙拉更加豐富，在吃燒肉的過程中暨能調(diào)整味蕾又不無(wú)聊，飲料我點(diǎn)的是中山茶(80元折抵30)，瓶裝的很可愛，而我朋友點(diǎn)的是漂浮氣泡飲(150元折抵30)。
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緊接著就是主角的和牛盤，包含了兩款和牛、一款和牛薄切牛舌和兩款安格斯黑牛，原本還擔(dān)心會(huì)不會(huì)吃不飽，殊不知到烤豬肉的時(shí)候就已經(jīng)快要吃不下了，全程還有燒肉中山的工作人員代烤，完全可以呈現(xiàn)出各種肉類最好吃的狀態(tài)。
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日本和牛絕對(duì)是沒話說(shuō)，有調(diào)味的也有搭配洋蔥泥的，油脂的豐富和軟嫩的口感加上工作人員嫻熟的烤肉技巧，是能體現(xiàn)價(jià)格和品質(zhì)的初見禮，薄切和牛牛舌更是不能錯(cuò)過的必吃款。
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蒜奶油鍋巴飯(+259元)，這道可以說(shuō)是這餐裡面我自己最喜歡的一道料理，不但有安格斯黑牛製作的骰子牛，調(diào)味部分蒜奶油搭配牛肉油脂香氣逼人，再加上微微酸感調(diào)整味蕾，越吃越想吃，和剛剛的前菜沙拉做為整套餐點(diǎn)的調(diào)和非常適合，而且分量也不小，能夠在品嘗和牛的同時(shí)也能吃飽。
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這是另外兩款的黑安格斯牛小排和黑安格斯角切牛，和剛剛相比是比較厚實(shí)跟飽滿的塊狀肉，更有嚼感但仍然保有充足的肉汁，看那切面就充滿了魅力讓人食指大動(dòng)。
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泡芙/咖哩燉和牛/芫荽優(yōu)格(+99元)，這道則是我今天特別期待的料理，光是外觀就非常的有獨(dú)特性，看似甜點(diǎn)的外表其實(shí)是鹹點(diǎn)，吃之前注入芫荽優(yōu)格，整體口感有點(diǎn)像是咖哩麵包的風(fēng)味，又完全不同於一般的和牛料理，在創(chuàng)意和特殊性上都非常的加分。
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自製辣醬豆腐鍋，這是一款比我預(yù)期好吃很多的鍋物，雖然是辣醬豆腐鍋但比想像的清爽又帶有一點(diǎn)爽辣感，真的必須說(shuō)在燒肉中山?jīng)]有雷阿。
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這又是一道讓人意外的美食，吃完牛肉緊接著上來(lái)這甕「醉翁之意」，裡面是雞松板和臺(tái)農(nóng)十六號(hào)鳳梨，雞松阪是雞背和雞頸交界處的稀少肉品，吃起來(lái)不乾柴也不油膩，都是像這樣的條狀，但更讓人驚艷的則是沒在燒肉店看過的烤鳳梨，大塊狀的鳳梨烤出焦糖化，熱呼呼吃起來(lái)甜而不膩，反而搭配肉品相互提升風(fēng)味，直接晉升成我朋友今日排名第一的美食。
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就在我們已經(jīng)很飽準(zhǔn)備要結(jié)束的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)居然還有豬頸肉跟豬肩肉，使用的都是本土豬肉，雖然品質(zhì)依然上等，但我們戰(zhàn)力太弱，吃到這裡已經(jīng)開始食之無(wú)味了。
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最後，甜點(diǎn)是自家發(fā)酵優(yōu)格冰棒/覆盆子玫瑰，外觀和容器都非常可愛，可以說(shuō)從頭到尾都能感受到餐廳的用心和料理呈現(xiàn)的完整性，酸酸甜甜的口感非常解膩，是做為今天餐點(diǎn)很棒的句點(diǎn)。
雖然燒肉中山非常難訂位，價(jià)格也是不便宜，但我覺得品嘗過後仍然是相當(dāng)?shù)耐扑]大家可以來(lái)吃吃看，在肉品的挑選和品質(zhì)都無(wú)可挑剔，料理的發(fā)想和創(chuàng)意，以及每道餐點(diǎn)的擺盤和呈現(xiàn)幾乎都是經(jīng)過設(shè)計(jì)毫不馬虎，品嘗過程中的順序和味蕾調(diào)整安排都很棒，作為特別節(jié)日的餐廳選擇真的很適合!
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