今天和友人來到位於大安區(qū)延吉街的貍小路居酒屋，超嗨心的啦！
其實(shí)我很少去居酒屋，總覺得那是喜歡小酌又愛吃生魚片的人才適合去
在友人的邀約下，當(dāng)然要來感受一下居酒屋的氣氛囉！
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沒想到約好的時間到了，我跟另一個友人卻跑錯家，跑到安和路的貍小路去了
(嘿啦！人家已經(jīng)開了安和一店、安和二店、延吉店，三間分店了)傻傻的
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結(jié)果讓其他人久等了，真是不好意思捏！
話說，雖然我沒來過貍小路，可是卻有聽過唷！可見他們還蠻有名氣的
從捷運(yùn)忠孝敦化站下車，步行約9分鐘左右，就可以看到貍小路斗大顯眼的招牌
阿就在市民大道這裡啦！
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從店門口看進(jìn)去，小小的居酒屋，大家靠的緊緊的，昏暗的燈光，穿著很日式的師傅....
還有幾個穿西裝打領(lǐng)帶的客人，居酒屋果然是上班族下班後小酌的地方
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居酒屋一定要擺上滿滿的酒。。。。都是一些我沒碰過也沒看過的清酒
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哇！賽！這是小魚缸的意思嗎？現(xiàn)抓現(xiàn)宰現(xiàn)吃，很新鮮吧
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礙於有限的空間，座位也不多，貍小路只有一個L型的吧檯和一個小包廂
想坐包廂最好要先預(yù)約唷！要是外面坐滿了，就算用餐人數(shù)只有2-3個人，也可以坐包廂喔！
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黑板上是當(dāng)日的菜單，很方便吧！想吃什麼頭一抬，跟師傅說一聲就好
嘿～嘿～嘿！也省去了我拍菜單的麻煩XD
貍小路除了有黑板上的菜單之外，也有很多隱藏版料理，是黑板上沒有滴
所以當(dāng)天師傅的心情指數(shù)越好越高，招待的當(dāng)然也就越多越好囉
來這裡點(diǎn)貍小路套餐的話，也會有隱藏版料理出現(xiàn)唷！
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這次我們是在貍小路的小包廂用餐(((餐後才補(bǔ)拍的，所以桌面有點(diǎn)凌亂！)))
然後還要一直變換坐姿，不然會很不舒湖
而且也不能欣賞到師傅料理的廚藝和過程，真是可惜！
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今天的接待人River非常的熱情，還招待我們喝清酒
**千壽 久保田**一瓶要$1500大洋
嚇?biāo)牢伊耍€好我不太愛喝酒，要是愛上喝清酒，那可就不得了了
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River說清酒要用冰鎮(zhèn)的，才能喝出它原本的風(fēng)味
整個打破我對清酒要溫溫喝的印象
雖然River很認(rèn)真的講解清酒史，但是我實(shí)在聽的霧煞煞
平常我很少喝酒，有喝的話也是紅酒、啤酒之類的，不喜歡烈酒
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店員突然端出一盤花花杯，哇～嗚～每個花花杯都好特別，好漂亮喔！
來貍小路用餐喝酒的客人都可以自己挑選自己喜歡的杯子唷！
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我真的不愛喝清酒，可是在River盛情難卻外加內(nèi)心因?yàn)檫t到感到抱歉，就只好喝了
小酌一口，喝起來沒有想像中的嗆辣，酒色晶瑩剔透，喝起來還蠻順口的
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等大家到齊後就開始上菜啦！(肚子好餓
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店家招待的毛豆，撒上黑胡椒，整個很入味，調(diào)味的非常剛好，還可以續(xù)盤唷！
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首先登場的是
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這個超酷的啦！由小銀魚(吻仔魚)燒烤而成的薄片，吃起來酥酥脆脆的，味道很鮮！
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沙拉有生菜、小黃瓜、小番茄、奇異果等等.....
搭配和風(fēng)醬，微酸的口感，很開胃，吃起來十分清爽
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再來是
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River說這個是
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新鮮肥美的生蠔，搭上海膽醬，還有魚子醬，整杯散發(fā)出"鮮"的光芒
不時有淡淡的柚子香氣飄來，原來師傅還加了柚子酒，可以去腥味
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看大家都很豪邁的一口乾，發(fā)出讚嘆聲，拍手說好，只差沒站起來轉(zhuǎn)圈圈耶！
齁～根本是饕客的愛嘛！
River叫我嘗試看看，直接吞下去，我說，要是直接吞下去，那不是很無感嗎？太浪費(fèi)這好食材了
看River一副很想吃的樣子，乾脆就請他代勞啦XD
這道料理，一致獲得好評！
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接著是
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只有吃過豬肝還沒有吃過魚肝捏！聽說魚肝比魚肉還要來的美味
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魚肝果然讓人為之驚豔，吃起來真的很美味呢！
口感很滑嫩細(xì)緻，帶點(diǎn)微微的腥味
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搭配入口即化的蒸蛋一起吃，風(fēng)味更棒！連湯汁喝起來都是鮮甜的：)
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彭湃的
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師傅的刀工灰熊厲害，不會太薄也不會太厚，每片都切得很整齊漂亮
可惜我對生魚片完全無法接受，之前曾嘗試過兩次，最後還是不行，只能說我沒口福吧
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貍小路家的山葵不是用粉去調(diào)製的，是用新鮮的山葵磨成的，所以不會很嗆，但是成本也較高
右邊那個正方形的是旗魚肚，色澤很美，油脂也很豐富
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這個應(yīng)該是鰹魚吧！(有錯的話請告知我XD)
矮油，平常整條好好的魚就認(rèn)不出來了，現(xiàn)在都脫光光還被切成這樣，更分不出來誰是誰了
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這盤生魚片是被用很快的速度吃光，這樣就知道它有多好吃了吧！
友人表示，貍小路的生魚片非常的新鮮：)
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左邊是醃漬鮪魚，右下角是炙燒過的金目雕
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口責(zé)！口責(zé)！口責(zé)！這金目雕很好吃耶！(喂！不敢吃生魚片的人憑什麼說好吃？)
是啊！每次看到格友po的生魚片文我都很無感
當(dāng)一個人在你耳邊說多好吃又多好吃的時候，你還可以忍住
但是3-4個人同時跟你說有多好吃又多好吃的話，你還能忍的住嗎？
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面對外表這麼美麗的誘惑，我終於忍不住夾了一塊看起來有點(diǎn)半熟的金目雕
鼻息間還能聞到炙燒過的焦香味，咬一小口，發(fā)現(xiàn)它好好吃喔！而且不會很生捏！(廢話)
雖然肉質(zhì)不是很細(xì)緻，但是炙燒過後，豐富的油脂讓整個口感變的更好食
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熱呼呼的
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我比較偏愛熱食，所以這道料理很對我的胃
一大塊的蓮藕泥加上新鮮的蝦卵，一小匙的山葵提味
口感很有層次，蓮藕泥吃起來很綿密，有點(diǎn)像在吃絞碎的蒸肉！
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湯有點(diǎn)濃稠，配料一點(diǎn)也不含糊，有新鮮的魚肉、鮮蝦、菇菇、干貝等.....
喝完這一小盅，我差不多就飽了XD
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私房菜
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River說這是師傅的私房菜(是大人的食物)黑板菜單上也沒有的料理唷！
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不知道從哪裡來的勇氣，我居然夾了一塊來吃，等到發(fā)現(xiàn)魚膘它真正的意思時，已經(jīng)來不及了
好吧！我承認(rèn)這玩意兒真的很不錯吃啦！
口感有點(diǎn)像豬肝，很柔嫩細(xì)緻，沒有什麼太可怕的腥味，大概是因?yàn)閹煾涤辛芰艘稽c(diǎn)檸檬汁去腥的關(guān)係
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若雞其實(shí)就是雞腿啦！菜名就是要取的越有創(chuàng)意，才會越有人點(diǎn)
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外皮烤的好酥脆，可以說是外酥內(nèi)嫩。嫩。嫩
雞肉每塊都很厚實(shí)，無骨，每一口都軟嫩有汁，好吃好吃
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不過，我們都吃不太出來有海膽的味道捏！有點(diǎn)可惜，我個人是不太介意啦XD肉好吃就好
有了海膽的加持，讓這道料理的價位也跟著提升，個人還是小推囉！
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我超愛的
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用日本燒酒下去醃漬的山豬肉，粉讚！根本是一道完美的下酒菜
豬肉每塊的厚度剛剛好，本身醃製的鹹度也很適中，不會很死鹹，很夠味
吃起來不像一般山豬肉那麼乾硬，也不會軟嫩到毫無咬勁，整個是微嫩又紮實(shí)
我覺得軟硬度拿捏的還不錯，沒有多餘的肥肉，也不需要任何調(diào)味醬去陪襯
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吃過原味，也可以沾點(diǎn)主廚秘製的醬料唷！
個人很喜歡這道料理，不錯。推推
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熱門招牌之一，來貍小路的客人必點(diǎn)
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比目魚側(cè)腹(緣側(cè))好吃的地方就在它炙燒過後，皮下豐富油脂融化，柔軟至極的口感
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上菜的店員還不斷的提醒我們要趕快吃，趁熱吃，馬上吃XD
這真的要立馬送進(jìn)肚子裡，放久了口感難免會有點(diǎn)走鐘
既然都已經(jīng)嘗過半熟的炙燒金目雕，乾脆豁出去了，吃吃這一顆要價120的握壽司吧！
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不吃還好，這一次吃，簡直驚天動地
一點(diǎn)都不誇張！喔～賣～尬～夭壽好吃的啦！簡直是入口即化。化。化。化......
才咬一半而已，就完全征服我的味蕾，鮮美的油脂瞬間在口中爆發(fā)，然後化開
在嘴裡細(xì)細(xì)咀嚼，除有了炙燒的焦香味，還能嘗到滿滿的油脂香味，讓我好捨不的吞下肚
一顆$120，高級的食材，想要它難吃也很難吧！
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之前嘗試過兩次生魚片，兩次都沒成功說
沒想到寫了這麼多篇的食記，今天終於可以讓我大喊：生魚片好好吃喔！
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我想師傅大概有感應(yīng)到我相當(dāng)振奮的心情，所以出了一盤很跳痛的蝦醬油菜XD
正好緩和一下我內(nèi)心激動彭湃的情緒，雖然我的思緒還繞著比目魚握壽司轉(zhuǎn)，回味無窮
只是說，師傅下手未免重了點(diǎn)，雖然我們有在喝酒，可是這盤菜也太鹹了吧
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跟比目魚緣側(cè)握壽司並列為店裡的招牌菜
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River說這個鵝肝握壽司才真的叫入口即化
吼～這樣一說，誰能不動心
價位比剛剛那個比目魚緣側(cè)握壽司高了將近快一倍，當(dāng)然要嘗一下囉
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拍照的時候，上面的鵝肝很不聽話，一直倒下來，是太厚頗有重量的關(guān)係吧XD
頗有厚度的鵝肝片，淋上特製的醬油，撒上日本蔥末，整個看起來就是美味可口
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笨手笨腳的把握壽司夾起來，事實(shí)上有點(diǎn)夾不太起來，只好用手拿
毫不遲疑的一口送進(jìn)嘴裡，享受鵝肝握壽司帶來的驚奇與美味
噹。噹。噹。滿分！！！果真是入。口。即。化的進(jìn)階版
鵝肝和米飯融為一體，在舌尖化開，充滿鮮美的鵝肝味，，簡直是超奢侈的極品美食
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?雖然這道沒有鵝肝握壽司來的高級，卻也是我個人非常喜歡的料理
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魚肚是含油脂較多的部位，魚皮有微微的焦香帶點(diǎn)酥脆的口感
肉質(zhì)Q彈又紮實(shí)，細(xì)細(xì)的咀嚼，散發(fā)出甘甜鮮美的好滋味，很嫩，嫩到爆炸
讓人忘情的一口接一口，停不下來，不過油脂豐厚的關(guān)係，多吃兩個會有點(diǎn)膩，少吃一個又覺得吃不夠
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店家特製的紫蘇蘋果
把蘋果包在紫蘇葉裡面，吃起來酸酸甜甜的
我個人不是很喜歡，紫蘇葉的味道太濃烈了，很像加了整罐的香精
敢吃的人應(yīng)該會很愛，評價還蠻兩極化的
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這個也很特別唷！
整顆剝皮的葡萄加上葡萄乾，喝起來酸甜酸甜的，好喝
而且葡萄上面居然出現(xiàn)了焦糖碎片，超酷的！！
我不太愛葡萄微微的酸澀感，多了烤焦糖，一點(diǎn)也不酸澀，吃起來甜滋滋的
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雖然我不敢大聲的說貍小路是最好吃的居酒屋，畢竟我才吃過兩家居酒屋
但是對我來說，他們的食材、創(chuàng)意、用料、服務(wù)及用心都是滿分
貍小路的價位不便宜，可是相對的，吃到的食材也必定不便宜
他們的食材就算不是最頂級的，也是有達(dá)到一定的"坎站"(臺語)
River說，貍小路除了讓客人可以吃到新鮮有等級的食材料理之外
也希望每個來這用餐的客人，都可以感受到愉悅輕鬆的氣氛：)
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上班累了一天，下班想要放鬆心情，小酌一下嗎？那就來貍小路吧！
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貍小路 (延吉店)
店址：臺北市大安區(qū)延吉街58-6號
電話:02-8772-1055
營業(yè)時間: 周一至周四 18:00~1:00
周五至周日 18:00~2:00
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