清水除了知名的米糕之外，「搟麵」也是其中一個(gè)特色美食
光是在港區(qū)藝術(shù)園區(qū)附近的中社路，就有好幾家高評(píng)價(jià)的搟麵店，
所以有許多人也叫那裏是搟麵一條街XD
不過今天要介紹的老士官搟麵~則是位在清水國(guó)小附近的另一間高人氣麵店
更是2023米其林Bib Gourmand美食推薦名單的其中一家喔!!!
士官長(zhǎng)搟麵就是那種鄉(xiāng)下很常見的小店，招牌就只有寫老士官然後還歪掉@@
經(jīng)過的路人可能不知道賣什麼(不過現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)，會(huì)來(lái)的應(yīng)該不是老饕不然就是聞名而來(lái)的啦~)
雖然看起來(lái)蠻簡(jiǎn)陋的，不過排隊(duì)動(dòng)線明確，分成外帶跟內(nèi)用兩個(gè)隊(duì)伍，外帶就自己拿外帶單先填，輪到你再交給店員就好，內(nèi)用則是要等店員帶位。
老闆會(huì)用實(shí)際行動(dòng)讓你看看什麼叫搟麵~~~
(有時(shí)候還會(huì)直接穿一件陸軍軍內(nèi)衣讓你看看為什麼叫老士官~哈哈)
別看老闆粗壯的手臂還有刺青~人家可是很客氣親切的!(不然誰(shuí)敢來(lái)排隊(duì))
這次點(diǎn)了一碗搟麵、酸辣豆腐跟酸辣湯
招牌的搟麵以乾麵方式呈現(xiàn)，搭配麻醬、油蔥酥、蒜蓉等佐料
如果敢吃辣的話，可以再加桌上的辣油，更是一絕!
麵條非常有咬勁，而且很容易沾附醬汁，吃來(lái)鹹香又涮嘴
醬料中最突出的則是油蔥酥香氣，越嚼越香
另一個(gè)招牌菜~酸辣豆腐~~~
(看起來(lái)很像鹹的豆花?!)
真的是很少看到的食物
豆腐口感相當(dāng)滑嫩，搭配店家特調(diào)酸辣醬汁，帶點(diǎn)麻感時(shí)不時(shí)刺激著味蕾分泌口水
不時(shí)還會(huì)咬到油花生脆度跟花生香氣，辣度算是比較輕微的那種，開胃好吃
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老士官搟麵料好實(shí)在又便宜，難怪有這麼多在地人支持，那個(gè)搟麵真的又Ｑ又好吃
如果有到清水旅遊的話記得來(lái)甲跨買喔
【清水老士官搟麵】
地址:臺(tái)中市清水區(qū)鎮(zhèn)南街81之12號(hào)
電話:04-26238730
營(yíng)業(yè)時(shí)間：0800-1330
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