這天來到鄰近大都會公園的中華路上覓食
這裡停車蠻方便的
附近就有公有地下停車場
看到了擺放多樣菜色的桶神滷味
搭配冷冷的天超適合吃滷味的日子拉
走進攤位一看多樣化的菜色讓人不禁有種選擇障礙
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不管是肉類、豆類還是火鍋料種類都非常的多
肉類都先滷製過看起來就有味道的
店家蠻特別的有滷大腸跟蛋白呢
蛋白要滷半個小時到一個小時
大腸要滷一個半小時
都是很費工的食材
除了架上的菜外還有擺不下的鴨血、高麗菜跟空心菜
店家的滷味感覺很客製化
辣度可以選擇不辣、微辣、小辣、中辣、大辣
另外還有蒜頭、香菜、胡椒、沙茶、酸菜可以搭配
每日提供的菜色略有不同
常常來還可以吃到不同的菜色
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一靠近店家的煮臺就可以聞到陣陣的滷汁香氣
老闆說滷汁是經過開店一年來的修改達到的黃金比例
我們點的豆腐類和肉類老闆會事先幫我們先切過再丟進滷汁裡
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老闆刀工還蠻細膩的
讓食材可以更好入味
滷味撈起鍋後還要再翻攪一下確認每一個熟度都足夠了
接著老闆進行醬料的調配
調配完醬料還會再幫客人把醬料調配均勻
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我們這次主食點了韓國拉麵
一包的份量足夠兩個人吃了
麵條吃起來好Q彈
大推可以點這個當主食
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愛吃辣的饕客一定要來試試他家的辣醬
店家提供了兩種辣醬
一種是香麻而不辣的醬
另外一種則是老闆特選擇的香辣醬
沾上後就會讓人上癮般一口接一口
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嘴邊肉吃起來肉質很扎實
具有脆感帶點粉嫩的彈牙
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鴨胗
具有脆感，帶點粉嫩的彈牙
香菇吸飽了滷汁
吃起來很有味道
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魚豆腐
老闆切成了三角的形狀
Q彈的口感還帶點口齒留香
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米血糕有滷過的香氣
口感很Q
搭配蒜頭更提香
愛吃米血糕的我
覺得一次可以來兩個
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豆皮和豆包
吸飽了滷汁吃起來更顯扎實
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蔬菜類軟硬煮得很適中
軟爛中又帶點脆度
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兩個人一餐吃下來300多吃的超級飽
多種食物還真是挺劃算的呢
從湯底到烹煮過程及醬料
可以感覺到老闆對自己滷味的用心
推薦大家路過可以來吃喔
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地址： 241新北市三重區中華路110號
電話： 0902 399 209
營業時間：5:00~凌晨12:00
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