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正統的日式拉麵其實有分很多種派系，這次吃的橫浜家系就是其中一種，橫浜家系特色是使用菠菜和海苔做搭配，並使用較粗的直條麵條，去了這麼多次日本從來沒有吃過這種拉麵，在我熟悉的巨城商圈附近就能吃到很期待阿！
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開車前往可直接停巨城購物中心停車場，步行約兩分鐘可抵達。
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▲拉麵家位在民生路上，店面沒有明顯招牌牆壁上掛了一個大大的"麵"，門口有臺黃色的點餐機，先自行點餐付款再入內。店家只收現金所以摳摳要事先準備好喔！
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▲家系拉麵有八種可以選，除了拉麵還有魚介、沾麵、飲料等等其他選項。
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▲選完餐後可客製化餐點，不但可選擇湯頭口味、麵條硬度、湯頭鹹度，就連湯頭油脂都能選擇真的很貼心，其中打星號為臺灣人偏好的口味。
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▲用餐空間為ㄇ字型的吧臺座位，真的很有日本拉麵店的氛圍。
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▲自助區有水杯、盤子，醬料區有白芝麻、黑胡椒、蒜泥、豆瓣醬、薑末、辣椒醬可自行搭配取用。
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▲高腳椅底下有個置物籃方便顧客放隨身物品。
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▲吃拉麵的傳統就是要配上一杯冷冰冰的冰水才過癮，不管天氣再冷都要喝。
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▲炙燒叉燒拉麵 300元：有四片微微炙燒過的叉燒，搭配一片海苔和菠菜，湯底是醬油與豚骨湯頭融合而成，口感濃郁香醇不死鹹。
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▲新竹家系拉麵 310元(醬油湯底)：這道是他們店內招牌，有四片叉燒，其中兩片有炙燒過，可品嘗兩種不同風味，配菜有溫泉蛋、菠菜和五片海苔。
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▲叉燒使用帶油脂的五花肉，呈現漂亮的粉色熟度，嚼在嘴中油脂與瘦肉充分融合，整體肉質相當軟嫩。
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▲炙燒過的叉燒多了點焦香味，但肉質稍微乾硬。
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▲菠菜煮至軟爛幾乎入口即化。
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▲麵條我選的是偏硬的口感，更能吃出麵條本身的Q度，也接近在日本吃到的口感。
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▲溫泉蛋蛋心為半熟膏狀，蛋白有湯頭香濃的味道。
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雞蛋糕短評：拉麵湯頭極為濃郁，拉麵硬度和湯頭濃度可調整，配菜是菠菜，豚骨有炙燒過蠻香的，麵條份量偏少，使用點餐機點餐只收現金。
用餐環境★★★★
餐點★★★★ ? ?
服務★★★★
CP值★★★
橫浜家系ラーメン拉麵家美食資訊：
地址：新竹市東區民生路119號
電話：無
官網：橫浜家系ラーメン拉麵家
營業時間：11:00–21:30
停車場：無
服務費：無
廁所：有
刷卡：無
外送：有(foodpanda)
【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受】
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