無菜單料理一定要呼朋引伴多點人一起吃才過癮
中壢桃園難得一見無菜單新派中式桌菜料理！
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誰說中壢是美食沙漠？！在地ㄟ來帶路了?
【梁家私廚】的餐點以無菜單料理為主，每一道都是經典又富有創意的中式料理
，餐點份量大，非常適合過年過節的親友聚餐
私廚這種餐廳都開在很隱密的地方，沒有招牌，也不公開地址，只靠吃過的客人，透過社群媒體口耳相傳
梁家私廚位於中壢區大同路上(大時鐘旁)坐著做海鮮丼飯大同店二樓，走過路過很容易錯過的那種
順著一樓樓梯走上去就是了?
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私廚，就是「私人廚房」，主廚一次只接待一組客人(8-16位)，不會將不同組客人並桌
，一個大圓桌坐滿18人，換言之，呼朋引伴10個人以上最為適合
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消費方式：
價位$1680、$2480、$3280(擇一)
低消午宴$16800/晚宴$24800
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冰箱內非酒精飲品『免費招待』(限內用)
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辛苦一年了，讓我們三五好友找一找，一起來這兒吃尾牙吧！
我們一行10人選了$2480/人，而且還不收服務費唷
由來自香港的主廚掌杓，不定期會推出新菜
用餐環境非常舒適，餐點也非常令人驚豔，現在就趕快一起來看看吧！
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【招牌油淋脆皮雞】
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生鮮放山土雞經主廚48小時醃製，經低溫油泡之後，最後再以油淋的方式呈現脆皮的口感
金黃的脆皮外表，散發出迷人的油亮光澤，閃亮亮的褐色脆皮雞，看起來無比誘人
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雞皮竟然可以這麼酥脆又乾爽，直接用筷子夾起來一點油膩感也沒有耶
外皮酥脆，肉又嫩，咬下去會噴汁，脆皮雞真的太讚了啦！
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【蠔皇扣鮑魚】
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採用南非極美的活體鮑魚，裡面醬汁搭配了金華火腿、老母雞、頂級排骨下去醃製3小時以上
師父充份展現數十年的港式料理功力，把味道「煨」進鮑魚內
鮑魚吸收了滿湯汁的精華，湯汁濃郁鮮美、鮑魚肉質肥美扎實、口感鮮甜又彈牙！
鮮甜到不得了???
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【港式咖哩牛三寶】
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採用牛肋條、牛筋、牛肚下去熬煮，搭配港式湯頭跟辣油
牛三寶有著不同豐富口感，豐富濃香牛味，牛筋爽滑醇厚，牛肚柔嫩夠味，牛肋肉鮮香不膩
馬鈴薯、紅蘿蔔等等其他配料都很入味，入口即化?
港式咖哩汁又香又濃，有點點辣，好味道，超開胃，非常需要來一碗白飯XD
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【秘製東坡肉】
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當天在地新鮮溫體豬下去，由主廚秘製調料燉煮了3個小時以上，入口即化
醬汁可以配白飯，白飯使用的是樂田米，有越光米的特色，非常香Q
湯汁收至稍乾，掀開鍋蓋，一股油脂肉香撲鼻而來，濃郁地充斥了整個房間…….
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救命??！
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東坡肉方正又大塊、油亮亮的，色澤金黃誘人、香氣逼人?
東坡肉肥瘦恰到好處，醬香濃郁，膠質豐厚入口即化，這也太好吃啦！
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【生拆蟹肉麻婆豆腐】
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採用當日最新鮮的松葉蟹，搭配麻婆豆腐有漢源清溪的貢椒、四川郫縣豆瓣，吃起來偏辛口
松葉蟹麻婆豆腐！?。∵@未免也太太太奢華了吧XD
在粵菜的菜單上，經?？梢砸姷健干稹苟?，即手工取肉之意，蟹肉取代平常麻婆豆腐中的豬肉末
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混合著濃郁的蟹膏與蟹黃鮮香濃郁，與麻婆豆腐的辛香完美調和，再白飯一起搭配享用，絕配啊?
是一道無可挑剔的極品麻婆豆腐！
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【竹笙花膠雞湯】
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竹笙多生長於竹林地面，含有豐富蛋白質、21種氨基酸，非常營養，以前是進貢給皇帝
花膠是野生鱸魚花膠，非常多的膠質，滿滿的膠原蛋白
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香菇清香味鮮的獨特風味，融合雞湯的香氣四溢，竹笙飽含了雞湯，為雞湯口感增添爽脆層次
，還有珍貴的花膠，完全沒有腥味，喝起來反而更順口！
喝完感覺整個人都Q彈好氣色重返年輕哈哈
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【梅汁野生海魚】
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利用梅汁來蒸魚，鹹甜微酸，魚肉更多了梅子香氣，更襯托出魚肉的鮮甜
野生紅條肉質Q彈，膠質豐富，小編很喜歡這樣的口感
魚肉加上梅子醬一起入口，吃的到天然的滋味，酸酸甜甜，很好吃一下就全吃完了
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【蔥薑爆炒海參】
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新鮮的海參真的好Q啊?
味道超級棒，鹹甜可口，軟嫩Q彈，超好吃
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【蝦球百果炒蘆筍山藥】
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「白果」就是被稱為活化石?銀杏的種子
中藥方「定喘湯」用到白果來化痰、止咳定喘，用在料理中口感綿密，更是一大養生！
黑虎蝦搭配「澳洲蘆筍」的鮮甜脆口，及「日本山藥」綿密細滑
這是一道清爽又健康的蔬菜料理，視覺效果也不錯
彈牙的黑虎蝦搭配清爽的蘆薈百果山藥，口感多種層次越嚼越香，色香味俱全讓人食指大動！
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【拉絲雪燕燉奶】
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香港很有名的燉奶，製成只用蛋白，入口是淡淡的奶香，最上面是雪燕，也是滿滿的膠原蛋白
這道甜品可以說是健康養顏聖品，平民燕窩
口感比奶酪更紮實，吃起來有很濃郁的蛋香和奶香味直接在嘴巴內飄散，且甜而不膩?
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小珊珊碎碎念：
之前對中式加無菜單料理完全是抱著懷疑的態度 ？！ 但吃過梁家私廚絕對顛覆對無菜單料理的既定印象
一個讓你感受尊榮的私密用餐空間，還有私人管家也都會熱情地幫我們介紹
主廚選用當季新鮮食材及帶有巧思的料理手法，道道驚豔，料多味美大份量CP值破表！
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【Info】
梁家私廚
地址：桃園市中壢區大同路186號2樓
營業時間：週四至週日｜12:00~14:30、18:00~21:30
????????? 週三｜18:00~21:30(週一、二公休)
預約專線：0989 088 222
粉絲專頁：梁家私廚 ?
加入官方LINE: @484vggxs
IG: 梁家私廚（@liangjia2f）? Instagram 相片與影片
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