許多旅臺的日韓友人都說，臺灣冬天的濕冷，比本國下大雪的冬天還要令人難受，的確，因為東北季風吹拂，臺灣入冬就變得濕濕冷冷，那股刺到骨子裡的凍，只有臺灣人懂，加上臺灣家家戶戶不流行加裝暖氣(畢竟冬天不長)，讓嚴冬更加難受，所以，臺灣人吃火鍋。

北方冷氣團來勢洶洶，臺灣人以熱騰騰火鍋對付，除了大鍋火鍋外，個人鍋才是王道，就算一個人也有享受熱食的權利！結合臺灣獨有的石頭火鍋，不難知曉這間位於新北三重的「旺角迷你石頭火鍋」有多夯了，個人石頭火鍋無論寒暑都爆滿，生意好得不得了。

資訊

旺角迷你石頭火鍋

所在地點：三重天臺廣場旁邊

地址：新北市三重區正義南路2-1號

營業時間：11:30–00:00

電話：02-2974-7815

旺角迷你石頭火鍋 粉絲團

菜單

介紹

天臺廣場在以前是全三重最重要的娛樂場所，如今雖然頹敗，卻因無敵location，仍位處繁華中心，「旺角迷你石頭火鍋」就在天臺廣場對面。

綠色招牌，黃色字體，看起來就不覺得好吃，「旺角迷你石頭火鍋」卻是三重引以自豪的在地品牌，甚至打到橋另一端的臺北市。

無論寒暑、平假日，只要是晚間九點之前，「旺角迷你石頭火鍋」不大不小一家店幾乎座無虛席，只能候位，生意風風火火。

「旺角迷你石頭火鍋」在三重開業數十年，老闆相當重視「炒肉的過程」以及「醬料」，有爆香過、肉有炒過，才會香，麻油和沙茶特調的沾醬更是一絕，讓這老牌石頭火鍋屹立不搖。

店內有分經典的單人小火鍋吧檯，以及多人共鍋包廂，多人共鍋就是一般石頭火鍋用餐方式，單人火鍋吧檯則可以和大家一起「ㄎㄨㄟˋ燒」。

佐料區有鮮蒜、香菜、青蔥、砂糖、辣椒碎等，都是很適合搭配招牌沙茶醬的佐料。

餐點

每位都會給一碗基本花生沙茶醬料，可到醬料區依個人喜好添加香菜、青蔥或大蒜。

但其實「旺角迷你石頭火鍋」自家特製沙茶醬本身就很頂了，濃郁花生香氣與香油調配，讓我想起桃園大溪，醬料也自家炒製的的「韓鄉石頭火鍋」。

菜盤都組裝好，該有的都有，蔬菜、鍋料等，值得注意的是還有不少熬湯料，如番茄、南瓜等，你或許會好奇，吃火鍋的標配-高麗菜去哪兒了呢?等等就知道囉~

只有菜單前四樣-梅花豬、沙朗牛、特選羊、培根豬(煙燻)可以爆炒，其他的就是一般火鍋食用方式，可別點錯啦~服務員掛上石頭火鍋防油濺的招牌鐵罩子，下香油、蔥薑蒜洋蔥爆香。

接著將每一片肉片炒至半熟，這個步驟目的只是炒香肉片，後面還要涮，所以不能太熟以免過老，半紅潤色澤最佳。

最後就是將湯頭甜味的來源-高麗菜按進鍋內，灌入高湯直接煮滾，這下子你可知道高麗菜在哪了吧~服務員炒料結束就可以自便，享用熱騰騰火鍋了。

梅花豬肉 290元

沙朗牛肉 310元

特選羊肉 310元

不管哪種肉，有炒過爆香的軟嫩度和香氣就是不一樣，而且肉質都很不錯，就連羊肉也沒太明顯羊騷味。

沾著「旺角迷你石頭火鍋」特製沙茶醬吃，我很喜歡加很多很多大蒜和香菜，各種香氣
嗆辣、濃醇，吃起來好過癮~

湯頭經高麗菜和番茄、南瓜久煮，醇厚甘甜，雖然這種火鍋湯都有很多嘌呤，不管啦好喝就好。

結語

「旺角迷你石頭火鍋」在我家附近，但我卻沒有吃很多次，因為真的人潮太多、無論寒暑總是一堆人，就連我想吃都得趁早或晚點才有辦法，如今開枝散葉到西門、永和，外地人想吃總算不用跑三重了~

Jun 2024.01