臺(tái)中美味的宵夜餐廳又多一間啦！去年開(kāi)幕的「葵知酒居」，不僅營(yíng)業(yè)至凌晨3點(diǎn)的超晚時(shí)間，還能吃到各式串燒烤物、魚(yú)介料理、生魚(yú)片、丼飯主食、燒物、蛋料理、風(fēng)味小菜與湯品；酒品的選擇也很豐富，有多款梅酒、清酒、啤酒與等特製調(diào)酒，甚至連Sapporo生啤酒也能喝得到，喜歡日式料理與小酌的夜貓子們可別輕易錯(cuò)過(guò)！

臺(tái)中宵夜｜葵知酒居地點(diǎn)與環(huán)境

葵知酒居位在西屯路一段與梅川東路二段交叉口附近，外觀低調(diào)內(nèi)斂又不失質(zhì)感，門(mén)口還能停放機(jī)車(chē)。

走近一看不但有候位區(qū)，而且還有超級(jí)浪漫的櫻花樹(shù)與鞦韆，打卡拍美照再適合不過(guò)啦！

用餐環(huán)境寬敞舒適，除了有適合聚餐的長(zhǎng)桌之外，也有吧臺(tái)式的座位，即使一個(gè)人來(lái)吃晚餐或宵夜也不尷尬。

店內(nèi)同時(shí)結(jié)合了大量的日式元素與擺設(shè)，像是猶如家徽般的品牌LOGO、不倒翁與牆上的武士刀等等，氣氛很不錯(cuò)。

每日還會(huì)公告當(dāng)日推薦的菜色，有些甚至是菜單上點(diǎn)不到的限定料理，有喜歡的話都可以點(diǎn)來(lái)嚐嚐鮮。

臺(tái)中宵夜｜葵知酒居菜單

這裡提供葵知酒居的菜單給你們參考，從生食、串燒、烤物、炸物、炒物、燒物與湯品……等等都能點(diǎn)得到，另外酒類(lèi)、調(diào)酒與軟性飲料可以選擇，需加收5%服務(wù)費(fèi)。(未滿18歲請(qǐng)勿飲酒)

葵知酒居｜葵知盛和生魚(yú)片

多人聚餐可以來(lái)份盛和生魚(yú)片，會(huì)以當(dāng)日店內(nèi)供應(yīng)的海鮮種類(lèi)為主，像這天就有吃到鮭魚(yú)、旗魚(yú)、鮪魚(yú)、鯖魚(yú)、干貝、甜蝦與花枝，分別搭配了紫蘇葉、蘿蔔絲和昆布等食材能夠一起享用，隨盤(pán)還附上了金桔與哇沙米可以提鮮。

魚(yú)編我們最?lèi)?ài)的是鮭魚(yú)，厚切的肉質(zhì)富含油脂，入口彈嫩香甜好過(guò)癮！花枝與甜蝦也是我們的心頭好，帶點(diǎn)膠質(zhì)的口感也很新鮮。

葵知酒居｜葵知炙燒握壽司6貫

炙燒握壽司的表面經(jīng)過(guò)微微炙燒，帶出魚(yú)肉與魚(yú)油本身的香氣，同時(shí)又保有生食的鮮甜，而且一次可以吃到6種不同的海鮮食材。

目前海鮮種類(lèi)固定會(huì)有干貝與花枝，其他食材也是依當(dāng)日店內(nèi)供應(yīng)為主，這天我們還吃到了鮭魚(yú)、旗魚(yú)、鮪魚(yú)和鯖魚(yú)，厚切的肉質(zhì)吃起來(lái)挺有飽嘴感呢！

葵知酒居｜十三香戰(zhàn)斧豬

戰(zhàn)斧豬雖然算是常見(jiàn)，但我們還是頭一回吃到十三香的調(diào)味～紮實(shí)的肉質(zhì)頗有肉感，除了吃得到十三香細(xì)緻的鹹甜風(fēng)味層次之外，還能吃到豬肉本身的甜味！

肉質(zhì)剛好分切成一口一塊的大小，骨頭帶肉的部份也是一絕，可以慢慢享受蹭骨的樂(lè)趣，尾韻還帶有類(lèi)似焦糖的微甜呢～

葵知酒居｜鮮嫩雞肉串+皮蛋豬肉捲

魚(yú)編另外大推你們必點(diǎn)鮮嫩雞肉串，以及極為少見(jiàn)的皮蛋豬肉捲；前者的肉質(zhì)大塊又富含飽嘴感，吃起來(lái)香嫩又不失肉質(zhì)甜香，撒上老闆特製的胡椒有夠涮嘴，難怪一上桌馬上就被我們秒殺XD

皮蛋豬肉捲則是以五花肉裹入嫩Q的皮蛋，不但多了彈牙的口感層次，又沒(méi)有皮蛋的腥味，單吃或下酒都很不賴。

葵知酒居｜明太子節(jié)瓜

再來(lái)是魚(yú)編每到居酒屋幾乎必點(diǎn)的明太子節(jié)瓜，厚切的節(jié)瓜爽脆可口，表面更是豪邁地塗上層層明太子，鮮甜海味也很夠味。

葵知酒居｜酥脆玉米唐揚(yáng)雞

這道酥脆玉米唐揚(yáng)雞是葵知酒居的獨(dú)創(chuàng)料理，有別於以傳統(tǒng)裹粉的唐揚(yáng)雞，這裡則是以玉米片裹附外表，光用看的就酥脆無(wú)比！

大口咬下不僅有著玉米片的酥脆口感，內(nèi)裡肉質(zhì)更是鮮嫩多汁，讓人忍不住一口接著一口～

葵知酒居｜明太子雞蛋捲

雞蛋燒往往也能看出居酒屋的基本功，厚實(shí)香嫩的雞蛋燒，內(nèi)裡還保留了些微的流動(dòng)感，表面更覆上了滿滿的明太子，每一口都鮮味滿滿～

葵知酒居｜剝皮辣椒香腸

喜歡小酌的朋友，一定要試試他們家的剝皮辣椒香腸，不僅肉香十足，剝皮辣椒獨(dú)有的甜香與辣勁也很到位，即使不搭配蒜瓣也很過(guò)癮，特別勾人味蕾，宵夜點(diǎn)上一份準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)！

葵知酒居｜厚切蔥鹽牛舌

厚切牛舌帶有粉嫩的色澤，入口不但彈嫩，再搭配上辛甜又不死鹹的蔥鹽，更能襯托出牛舌本身的甜味。

葵知酒居｜日式炒麵

葵知酒居的日式炒麵份量真的不小，像我們這天兩個(gè)人享用也綽綽有餘，而且餐點(diǎn)上桌時(shí)也很吸睛，可以看到柴魚(yú)隨著熱氣來(lái)回?cái)[動(dòng)，十分療癒～

以豬肉片、高麗單、洋蔥與各式食材炒製而成的日式炒麵，搭配美乃滋一起享用，更多了香甜與滑潤(rùn)的口感層次，吃完還蠻有飽足感的。

葵知酒居｜飲品系列

店內(nèi)不僅有各式酒類(lèi)與調(diào)酒，不含酒精的軟性飲料也不錯(cuò)喝！我們這天點(diǎn)的「蘋(píng)果愛(ài)生氣」就是以氣泡水搭配蘋(píng)果醬，香甜舒爽的氣泡口感，同時(shí)又能吃得到蘋(píng)果果肉，好喝到讓我們又再續(xù)點(diǎn)一杯！分享給你們參考～

【新年走春活動(dòng)】
2/14-2/29凡來(lái)店用餐滿$1688元，即贈(zèng)三杯組合酒($450元)，內(nèi)含梅酒與果實(shí)酒喲！

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葵知酒居
營(yíng)業(yè)時(shí)間：18:00–03:00 (週一公休)
電話：0933 521 329
地址：臺(tái)中市西區(qū)西屯路一段105號(hào)
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