【臺南美食】開了35年臺南人記憶中的日本料理，三種價位定食選擇，生魚片超厚，土瓶蒸好日料味道，不定期菜色更換~桃山日本料理
『桃山日本料理』開了35年臺南人記憶中的日本料理，三種價位定食選擇，生魚片超厚，土瓶蒸好日料味道，不定期菜色更換。
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從小吃到大的桃山日本料理??
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看到這個門面臺南人有沒有覺得很熟悉呢？小編是覺得超親切、超熟悉的，我想像小編這種有點年紀的朋友來說，『桃山日本料理』應該是大家的回憶吧！位於健康路上，已經在地開了35年了，照這樣推算小編在國小就開始吃桃山了。從小吃過很多場婚宴就是在這裡，有時候親友從外地回來，我們家也都會在這裡訂上桌菜招待他們，所以桃山的味道就是我從小知道的日本料理的味道。
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店內環境??
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館內不是很豪華的裝潢，但有著小編從小記憶的氛圍。一樓用餐空間有公共區域和包廂空間，二樓則是宴客區域。一樓公共區域以四人座為主，平常都會住在附近的老客人夫妻兩個來這邊用餐，小編則喜歡來這邊吃定食。而室內寬廣空間擺設方桌和圓桌不會有擁擠感，另外旁邊的包廂空間可以獨立一桌，也可以打開拉門變成三桌，後面包廂區也有六個包廂。
座位區前面就是吧檯的位置，半開放式的空間，熱炒類都是在廚房裡面，而吧檯可以看到廚師在切生魚片、包壽司，冰櫃裡的蔬菜、生魚片看起來很新鮮。
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菜單??
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菜單，有單點和定食，而且定食會不定期更換菜色。《品項、價錢請依照現場公告為準》
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金桃山定食??
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『金桃山定食($880/套)』生魚片、煮物、鮮果鮑魚、唐揚海鮮、鹽燒香魚(母)、精緻壽司、湯品、甜點、水果。
從生食到炸物都是師傅依照當天食材所搭配，這套定食還有一貫的炙燒蝶魚壽司和鮭魚卵醋飯，小編覺得這套的cp值超高，不僅能吃到整隻的軟殼蟹和整尾的現烤香魚(有蛋)。中間穿插一道鮑魚搭配蘋果，吃起來清爽又有水果的香甜。最後的甜點則是日式麻糬和紅豆紫米甜湯，不定期也會更新菜色，所以每次吃到不一定都是相同的，每次都會讓小編有所期待。
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『煮物』
帆立貝、小白菜和黑色水晶餃，水晶餃內餡是肉漿口感，不是像水餃那種肉比較散的，整體來說是一道很清爽的菜色。
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『鮮果鮑魚』
醬煮鮑魚搭配蘋果等蔬果。整果的蘋果挖空做一個盅的造型，裡面擺滿新鮮的蔬菜和一顆日式醬煮鮑魚，吃起來甘甜清爽。
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『唐揚海鮮』用軟殼蟹裏粉下去炸，搭配生洋蔥、生菜，旁邊有日式美奶滋可以沾著提味，軟殼蟹吃起來外層微微酥脆。整隻都能直接入口下肚了，
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『鹽燒香魚(母)』
鹽烤香魚也是小編最愛的烤魚之一，裏頭吃的到魚卵，擠上檸檬片享受香魚鮮嫩的肉質口感，沒有魚腥味。
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『精緻壽司』有兩貫，鮭魚卵搭配醋飯是絕配，一口吃滿滿的海味和啵?？诟?，炙燒鰈魚的口感就是入口即化。
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『湯品』是養生湯，有香菇、排骨、枸杞等料，湯頭清甜。
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『飯後點心』有日式甜點、紅豆湯和水果。
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松定食??
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『生魚片』有兩種魚種，切的厚度真的有夠厚。
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『冷物』因為是冬天所以換成蒸蛋，蒸蛋特別的是直接把整隻的蝦子掛在旁邊，一上桌就讓小孩迫不急待的想撥蝦蝦了。
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『烤物』是整尾公的香魚，擠點檸檬很對味。
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『揚物』就是小編最愛的炸蝦和炸蔬菜，一定要沾上日式特調醬油拌入白蘿蔔泥，小編就愛醬汁的味道和炸蝦的脆脆口感，雖然外層酥脆，但還是保有蝦子肉質的Q彈口感。
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『鮭魚飯』用蒸籠的米飯就是好吃，還加了香鬆、鮭魚肉，不儘營養還下飯，旁邊還有蜜蓮子，光是這籠白飯就讓樂多吃的很滿足。
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土瓶蒸是樂多的最愛，每次到日料店一定會點上一壺，加上檸檬提味的湯就是特別的甘甜，邊喝邊倒享受一下小樂趣，湯裡的料個人覺得也是經典，一定要有蛤蠣、魚板、雞肉和香菇等。
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懷石定食??
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『懷石定食($1380/套)』懷石生魚片、煮物、海鮮冷物、燒物、唐揚大蝦、櫻壽司、湯品、甜點、水果。光看那一盤生魚片和味噌魚湯就覺得超值了。
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『懷石生魚片』
滿滿一盤帶厚度的生魚片，挖上一小塊芥末在生魚片上，再沾點醬油，帶點嗆辣感又吃到有厚度的生魚片就是滿足。尤其那一湯匙的鮭魚卵，光看這一口肯定也不便宜，鮭魚卵嘴裡嗶嗶波波的爆漿口感，還有帶點鹹鹹的海洋味。
『煮物』
帆立貝、小白菜和黑色水晶餃，水晶餃內餡是肉漿口感，不是像水餃那種肉比較散的，整體來說是一道很清爽的菜色。
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『海鮮冷物』
這道也是採當日食材製作的拼盤，一端上來時服務員會將旁邊的小燭臺點上火，盤上這一杯特調裡有生菜搭配海鮮的組合，小編這次有吃到烏魚子的搭配組合，盤子上還有蔬果小拼盤擺飾，整個氣氛感十足。
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『燒物』
燒物是魚下巴和貝類，帶著膠質的魚下巴和小鮑魚。
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『唐揚大蝦』
日料的經典之一就是炸蝦，這份有炸蝦外，也有炸蝦頭、炸香菇等，一定要沾日式醬油拌白蘿蔔泥。
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『櫻壽司』
櫻壽司有兩貫，一貫是烤鰻魚壽司，烤過的鰻魚一定要加點白芝麻最對味，炙燒蝶魚壽司入口即化又帶點油脂口感。
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『湯品』
味噌魚湯做成蛋花湯，滿滿的蛋花、豆腐，魚肉也很大塊。
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日式甜點、紅豆湯和水果。
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巖燒牛肉??
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『巖燒牛肉($880/份)』
火焰秀來囉！鐵板上桌，直接倒入酒品點上火，牛肉在火焰快速的加熱，外層帶點焦香味，但裏頭還是保留了嫩度和肉汁。
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店家資訊??
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很多人對於『桃山日本料理』的印象就是桌菜和單點，但小編覺得定食也不錯，有三種價位選擇，印象最深刻的是超厚的生魚片，而且菜色不定期或是依照季節會做變化，讓你不會每次都吃到一樣的菜色。
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桃山日本料理
【地址】臺南市南區健康路二段460號(Google地圖)
【電話】06-2614163
【時間】11:00~14:00、17:00~20:30
【公休】每週一、其餘公休請見粉絲團公告
【網址】粉絲團
【公車】
●70右、70左、藍23、藍幹線 於 文南里 下車，步行約3~5分鐘。
(大臺南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(運轉臺南好交通)(大臺南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】備有免費停車場
【備註】
●另收10%服務費
●品項、價錢和環境請依現場為準
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