臺(tái)北美食何其多？但要能滿足百年老店，又入選米其林餐廳二項(xiàng)條件的，應(yīng)該就是中山區(qū)的魚莊了！創(chuàng)立於明治16年(1883年)的魚莊，其實(shí)已有140年歷史，目前在日本埼玉有三家分店。位在中山北路一段的魚莊則是它們唯一的海外分店，如果你想嘗試高級(jí)的鰻魚飯或日本料理，那麼來魚莊用餐絕不會(huì)讓你失望！

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魚莊在哪裡?

魚莊就位在中山北路五條通上，距離捷運(yùn)中山站不遠(yuǎn)，步行大約10分鐘左右；若是開車的話，附近有不少收費(fèi)停車場，即使開車來用餐也相當(dāng)方便。不過還是提醒一下大家，如果有喝酒的打算，還是搭捷運(yùn)或是計(jì)程車來比較保險(xiǎn)

位在五條通內(nèi)的魚莊外觀頗為低調(diào)，跟多數(shù)日本料理一樣，很難從外在一窺堂奧；只有細(xì)長條的木窗上掛了二張鰻魚照片，讓人知道他們的主打是鰻魚飯，其實(shí)中山北路條通附近是鰻魚飯的一級(jí)戰(zhàn)區(qū)，喜歡吃鰻魚飯日料的人，絕不會(huì)錯(cuò)過這一家！

入口處的小桌上擺著菜單和自動(dòng)酒精消毒器，對(duì)於環(huán)境的清潔消毒，他們也是很看重的！一進(jìn)門就會(huì)有親切的服務(wù)生鞠躬用日文喊：「歡迎光臨~」萬一服務(wù)人員正在忙，桌上還有個(gè)小鈴可以呼喚他們來服務(wù)

這裡是結(jié)帳點(diǎn)餐的櫃臺(tái)，結(jié)帳時(shí)可付現(xiàn)金，也可以刷卡。至於進(jìn)門用餐的客人則需要在此等候一下，工作人員很快就會(huì)來帶位

餐廳櫃臺(tái)前面的小空間，特地用造景和酒罈來營造出日本風(fēng)味。隨著店內(nèi)播放的輕音樂，讓人彷彿有一秒到日本的錯(cuò)覺，跟著帶位人員繼續(xù)往前走，就能進(jìn)到裡面的用餐空間了

餐廳內(nèi)部的座位分別在走道二側(cè)，每個(gè)座位都有輕隔間，有的是木牆、有的是木簾，這樣的設(shè)計(jì)很貼心，用餐時(shí)也比較不會(huì)受到鄰座干擾

外面的散座有2人桌，4人桌和6人桌可選，總共有56個(gè)位子，沒有低消限制。魚莊也有提供公司行號(hào)包場服務(wù)，不論舉辦尾牙、春酒或同事聚餐，都可以來包場。更裡面還有幾間包廂，不過包廂以套餐服務(wù)為主，選擇包廂就會(huì)有低消$2000/人的規(guī)定，包廂計(jì)費(fèi)方式如下：

4人以下低消：8000元+10%服務(wù)費(fèi)

5人以上8人以下低消：16000元+10%服務(wù)費(fèi)

9人以上14人以下低消：28000元+10%服務(wù)費(fèi)

魚莊菜單

魚莊菜單封面就是店外觀的照片，告訴大家他們創(chuàng)業(yè)於明治16年，從1883年到現(xiàn)在，已經(jīng)是140年的老店了，能夠改朝換代這麼久依然屹立不搖，的確是有二把刷子

魚莊菜單的第一頁就是關(guān)於鰻魚料理的介紹，在日本的鰻魚飯分成鰻魚盒飯（鰻重）和鰻魚碗飯（鰻丼）二種，由於盛裝食器的不同，而有不同的稱呼。魚莊的鰻魚採用來自雲(yún)林的高價(jià)位外銷鰻，加上他們在日本傳承了百餘年的密傳烤鰻醬，經(jīng)由料理職人精心烹調(diào)出的蒲燒鰻，再搭配優(yōu)質(zhì)的越光米，難怪魚莊的鰻魚飯能擄獲不少老饕的心

魚莊鰻魚飯價(jià)格

魚莊的鰻魚飯分成三種，主要是以鰻魚的大小和不同部位來區(qū)分，價(jià)格與介紹如下：

最頂級(jí)的份量「特」$1050，頂級(jí)的份量「上」$900，基本份量「並」$750

除了蒲燒鰻，他們也有供應(yīng)不加醬的白燒鰻$800

鰻魚套餐

喜歡吃一整套日料的人，那最適合點(diǎn)套餐來品嘗，魚莊的鰻魚套餐也分三種：

這個(gè)是竹套餐$2000，包含前菜、生魚片、天婦羅、醬烤鰻肝、鰻蛋捲和鰻重等

這一頁的主要是松套餐$2500和梅套餐$1500的介紹，其實(shí)和竹套餐差不多，差別在鰻魚等級(jí)以及是否有烤鰻肝和鰻魚蛋捲，松套餐除了特級(jí)鰻重，還多了一份白燒鰻

天婦羅

介紹完鰻魚，再來看看天婦羅也是它們的拿手好菜之一，炸得酥脆的天婦羅趁熱吃最好，魚莊的天婦羅特色是來自日本的松葉蟹和嚴(yán)選的優(yōu)質(zhì)大蝦

跟鰻魚一樣，用漆器木盒裝的叫天重，用碗裝的叫天丼。包含炸蝦，螃蟹和野菜等八樣炸物，還附上昆布高湯和漬物，天重套餐$650

不點(diǎn)套餐的話，也可選擇單點(diǎn)，單點(diǎn)選項(xiàng)有炸蝦、野菜和鰻魚天婦羅，單點(diǎn)價(jià)格$500

綜合生魚片

日本通自駕達(dá)人Thomas說生魚片是日料的靈魂，魚莊這種米其林等級(jí)的餐廳，自然也少不了生魚片的供應(yīng)，生魚片價(jià)格從$200~500不等，愛吃生魚片的人也可點(diǎn)來嚐嚐鮮

沒想到魚莊竟然還有這個(gè)$100的白飯?zhí)撞停ò罪垺⒗ゲ几邷蜐n物，點(diǎn)這個(gè)套餐再來單點(diǎn)其他的日料，倒不失為一種高cp值的用餐方式

醬烤鰻肝$150和醬烤鰭邊肉$100也是極受歡迎的下酒好菜，這二樣都是限量供應(yīng)，賣完就沒了，常來魚莊的老饕都知道要點(diǎn)這個(gè)

魚莊的玉子燒分成普通的蛋捲$200和鰻魚蛋捲二種$500/750，鰻魚蛋捲在日本魚莊極受歡迎，也是他們的特色菜餚之一

除了鰻魚飯，他們也有提供鰻魚茶泡飯$450和鰻魚山藥丼$500，都能品嘗到鰻魚的風(fēng)味

如果是不愛吃鰻魚的人，那還有日本和牛以及鴨胸和雞肉串燒可選，多樣化的食材更能提升味覺的豐富程度

魚莊提供的酒類也很多，不論是日本清酒，燒酒還是威士忌都有??

另一頁則是啤酒，梅酒和無酒精飲料，美酒佐佳餚吃起來才更盡興??

魚莊美食介紹

酥炸鰻魚骨

由於魚莊的鰻魚都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，需要等候一段時(shí)間，所以一開始會(huì)招待客人一份小菜～酥炸鰻魚骨，脆脆的鰻魚搭配海苔椒鹽提香，吃起來很涮嘴，對(duì)接下來的主菜就更加期待了

鰻魚蛋捲

柔軟香甜的蛋捲中包裹著美味的蒲燒鰻，一口咬下鰻香和蛋香交織在口中，形成了令人難忘的美妙滋味，難怪這個(gè)鰻魚蛋捲在日本的魚莊也是客人必點(diǎn)菜餚之一

魚莊的鰻魚料理是標(biāo)準(zhǔn)關(guān)東做法，鰻魚是先蒸後烤，口感吃起來比較鬆軟，跟關(guān)西直接烤的作法有所區(qū)別，二種作法都有人喜歡，端看個(gè)人口味

魚莊的特色就是日本空運(yùn)而來的買年密製醬汁，跟其他人最大不同是吃起來鹹香中帶點(diǎn)微甜，鰻魚都要先浸過醬汁後再在炭火上烤，如此重複四次，才是標(biāo)準(zhǔn)程序

鰻魚飯

他們連盛裝鰻魚的漆器花色都不一樣，看起來還帶點(diǎn)貴氣，店長梨梨亞告訴我們用漆盒裝的才叫鰻重

魚莊的鰻魚飯有三種，從上到下分別是「特」，「上」和「並」級(jí)鰻魚，價(jià)格也依照份量而有所區(qū)別，因?yàn)槎际沁x擇臺(tái)灣高品質(zhì)的外銷鰻魚，吃起來不會(huì)有土味，現(xiàn)殺現(xiàn)烤的活鰻魚和其他冷凍的口感就有相當(dāng)大的差距，懂得吃好料的人，當(dāng)然要選魚莊這種百年老店

這是最頂級(jí)份量的特級(jí)鰻魚飯$1050，大隻鰻魚最豐厚的部位切段呈現(xiàn)，吃起來口感也更加滿足，瞧瞧塗過密製醬汁再烤的鰻魚，還泛著光澤，看起來多引人垂涎啊？

這是中間的上級(jí)鰻魚飯$900，跟特級(jí)一樣都是較大隻的鰻魚切段處理的，吃起來口感比較厚實(shí)，不過現(xiàn)殺的鰻魚難免有刺，大的刺師傅都處理掉了，若是小型的刺吃的時(shí)候須多加留意即可

並級(jí)鰻魚$750是小型鰻魚直接切整段處理，吃起來的肉質(zhì)更加細(xì)緻，跟大型鰻魚不太一樣，如果你偏好吃口感更細(xì)嫩的鰻魚，那可以試試這個(gè)

來一塊鰻魚特寫，這蒲燒鰻的色澤和口感，吃進(jìn)嘴裡只能說歐伊係啊～特別值得一提的是蒲燒鰻魚底下鋪的白飯，由於吸收了鰻魚的精華醬汁，讓越光米吃進(jìn)嘴裡格外美味，難怪鰻魚配白飯，大家都忍不住吃光光

白燒鰻魚

喜歡清爽口感的人，倒不妨試試這個(gè)白燒鰻魚$800，少了醬汁調(diào)味，更能品嘗到鰻魚的真實(shí)口感，鰻魚肉質(zhì)如何，白燒鰻更能吃得出來

沙朗和牛

不吃鰻魚的人，建議可以點(diǎn)他們的5A級(jí)和牛$1050，魚莊的和牛是沙朗的部位，油花完美分布，吃起來肉質(zhì)軟嫩，肉汁豐沛，跟鰻魚一樣也有不少愛好者

天重套餐

包含二隻炸蝦，松葉蟹和野菜等八樣炸物的天重套餐$650，還會(huì)附上昆布高湯和漬物，喜歡吃炸物的人這道套餐應(yīng)該不會(huì)令你失望

鰻魚天婦羅

鰻魚天婦羅$500，除了鰻魚還有香菇、四季豆、地瓜和茄子等時(shí)蔬炸物，也很適合點(diǎn)來當(dāng)配菜