外國人來到臺灣，除了驚艷本地小吃的美味之餘，也對故鄉小吃被臺灣人「魔改」而傻眼，如法國人相當重視、甚至在2/2「聖蠟節」必吃，象徵陽光與豐收的「可麗餅Crêpe」，就從軟綿綿躺平煎餅，變成臺灣夜市常見又硬又脆，還塞滿料的逛街小吃。

其實臺式可麗餅源自東亞櫥窗-日本，擅長內化改造的日本人將原本躺平的可麗餅，調整成類似甜筒的錐型，好讓顧客邊散步邊吃，臺灣師從日本，又再度魔改成我們熟悉的硬脆版本，反倒日式可麗餅不多見，今天介紹臺北永康商圈，一間正統可愛的日式可麗餅-「錐子日式可麗餅咖啡專賣 ドリンコ」。

資訊

錐子日式可麗餅咖啡專賣 ドリンコ

所在地點：永康商圈

地址：臺北市大安區麗水街16巷8號

營業時間：13:00–17:00, 18:00–21:00

電話：02-3343-3950

錐子日式可麗餅咖啡專賣 ドリンコ 粉絲團

菜單

介紹

「錐子日式可麗餅咖啡專賣 ドリンコ」不在鬧區的永康街和麗水街上，而是藏在更外緣一處比鄰學校的巷弄內，少了幾分商業，多了些許日常。

2019年「錐子日式可麗餅咖啡專賣 ドリンコ」闆娘創立這間正統日式可麗餅專賣，除了日式可麗餅的靈魂-鮮奶油，是從日本直接進口，其他如卡士達醬、小麥粉等也都相當講究。

火男，是常見於日本傳統祭典的面具，造型古怪滑稽，卻是日本市井庶民文化的代表，也是「錐子日式可麗餅咖啡專賣 ドリンコ」的店logo。

小店不大，座席小巧可愛內用席，總共約得容納10人不到，常常客滿。

日式可麗餅製作過程，和我們熟悉的臺式可麗餅略有差異，同樣淋一坨粉漿在鐵板上劃圓，待熱凝後即可手工淋醬包摺。

如同「錐子日式可麗餅咖啡專賣 ドリンコ」名稱，將可麗餅捲成錐子狀，最後擠上一坨鮮奶油與可口的焦糖醬，這就完成了，製作時間5分鐘不到，相當迅速，但人多的時候一個一個做，還是得排上一陣子。

「錐子日式可麗餅咖啡專賣 ドリンコ」只販售各種口味的日式可麗餅、咖啡等輕飲，輕食沒甚麼油煙，也不嘈雜，闆娘靜靜切著水果的聲音，反倒更令人心平氣和。

天氣好時坐在吧臺，欣賞闆娘熟稔靈巧的製作可麗餅，此區靜謐人車少許，和煦日光灑落，初春時節在生活夾縫中溜來偷得浮生半日閒，甚是美好。

餐點

從食物可以看出一個國家的民族性，正統法式可麗餅如法餐講求儀式感、臺式可麗餅給料大方澎湃，而日式可麗餅，就像妝容精緻的日本女孩一樣，好似捧著一朵內斂鮮花，含苞待放。

美到不行的可麗餅與「錐子日式可麗餅咖啡專賣 ドリンコ」簡潔俐落小店，在臺北搭出東京街頭感，連我這大男人都覺得，是否該美甲下。

焦糖海鹽鮮奶油 110元

很多人不敢吃鮮奶油，怕過於甜膩，我也是個很怕甜膩的人，對鮮奶油沒好印象，但「錐子日式可麗餅咖啡專賣 ドリンコ」的進口鮮奶油一點都沒有令人生嘔的膩感，清爽輕盈，海鹽焦糖鹹甜可口，經典耐吃，是會讓人意猶未竟的高雅甜點。

限定款-肉桂蘋果杏仁鮮奶油 150元

「錐子日式可麗餅咖啡專賣 ドリンコ」自家熬煮的肉桂蘋果，肉桂香氣與保有口感的蘋果丁香甜不膩，搭配杏仁碎與鮮奶油，好吃極了！可麗餅餅皮香軟美味，和我們吃過的臺式硬脆截然不同，比較像把很薄很薄的鬆餅捲起來吃，雖然正統法國可麗餅人家本來就是軟的啦~

結語

吃可麗餅這麼充滿少女心的甜點，整個人也跟著少女起來了呢！「錐子日式可麗餅咖啡專賣 ドリンコ」還會隨著季節推出限定水果口味，如冬季的草莓、盛夏的芒果等，可麗餅的魅力不分性別年紀，趕快來嘗試看看！

Jun 2024.01