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來自臺中的不葷主義,臺北的第一家分店開在南京復興站六號出口旁,印象中以前這個位置是一家飲茶!雖然招牌很大,但入口不在大樓中而是走大樓外的樓梯,腿腳不便的老人家記得走大樓內搭電梯上二樓喔!

從國外回來的姑姑雖然不是茹素,但是多年來一直偏好無肉餐廳,吃慣西式蔬食,特別想嘗嘗中式素菜這麼多年是否有變化.原以為平日中午應該很容易有位置,沒想到還是需要一周前訂位啊!

當天用餐人很多不好意思拍太多照片,整體的裝潢風格走清新淡雅的日系風格,窗邊的位置全部面對路樹,雖然是馬路邊的餐廳並不顯得外界雜亂,陽光灑落時光影非常迷人照片中隱約可以看到透明窗區隔的廚房,可以讓人一清二楚的看到廚房的作業!

養身川木耳 NT120

牛蒡海苔餅? NT120.

店員大力推薦,吃起來香香酥酥,很像古早的某一種食物!

松露炒飯 NT350

炒飯粒粒分明,松露香氣也很濃厚,但也是我今天唯一覺得比較貴的餐點!

香煎蘿蔔糕 NT80

絲瓜鮮湯包 NT130

大大顆的絲瓜湯包,一點都不輸我前幾天才吃的鼎泰豐!而且絲瓜鮮甜多汁,湯包又大顆,吃起來很過癮(前幾天那個只能塞牙縫的鼎泰豐讓我一直記到現在!)

紅油抄手 NT120

非常喜歡不葷主義的這個抄手醬!抄手中

老譚酸菜魚 NT480

一開始我們還在猜這是面皮嗎?沒想到入口像魚肉一樣的肉纖維感!不葷主義不是使用麵粉,不是常見的蒟蒻而是將猴頭菇與山藥打在一起完成了這道仿魚片!湯底酸香明亮獲得我與姑姑一致好評!

流沙芋泥球 NT130

外皮酥脆又不油膩,內餡芋泥柔軟綿密,流沙細緻,僅剩的一個打包回家也很好吃!(我又介意底下的米香有沒有換過了啦!)

這幾年因為健康意識抬頭,吃素已經不再是宗教考量,消費者接受素食,蔬食的比例也大幅提高.西式餐點的蔬食日益翻新,但中式素菜在大家眼中還是很多豆製品,很油,吃起來都差不多…但不葷主義口味多元,將大家常食用的港式茶點,江浙菜色以純素或蛋奶素的方式呈現,在口味上更貼近原菜色. 大部分的餐點不去細想其實根本會忘記自己在吃素菜.不是使用仿肉,而是好像裡面的食材配料本來就如此…三個人大概NT1800,以餐點.環境.服務來說,也不算太貴.

“即使是不素之客,也會一見傾心”,不葷主義果真做到了.

P.S. 不葷主義只收現金喔!

不葷主義臺北店

地址:臺北市松山區南京東路三段275號2樓

電話:02-2545-9977