不僅僅限於宗教因素，以健康、永續(xù)地球?yàn)槌踔缘氖呤筹L(fēng)潮，已漸漸從歐美蔓延至亞洲地區(qū)。
近十年，街上蔬食餐廳的招牌能見度明顯成長，各連鎖品牌也不斷推陳出新蔬食品項，雖不能說引起廣大迴響，但至少讓更多人了解以食蔬取代食肉的益處，反思地球的碳排放問題，也逃出肉類才有足夠蛋白質(zhì)的窠臼。
2007年，以推廣蔬食的善菓餐飲集團(tuán)由嚴(yán)長壽先生的姪子嚴(yán)心鏞先生創(chuàng)立，旗下有「善菓屋」、「禪風(fēng)茶樓」，及本次造訪的「上善豆家 DeliSoys」等知名品牌。
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「上善豆家 DeliSoys」應(yīng)該算是在蔬食界頗負(fù)盛名的品牌，2023年就網(wǎng)路溫度計所統(tǒng)計的網(wǎng)路聲量，為全臺十大必吃蔬食餐廳，僅排名於「果然匯」、「養(yǎng)心茶樓」及「小小樹食」後。
位於東區(qū)的「上善豆家 DeliSoys」，離捷運(yùn)忠孝敦化站四號出口約三分鐘腳程，一身窗明幾淨(jìng)，絲毫沒有七年的歲月痕跡。
店內(nèi)也有一區(qū)商店，販?zhǔn)邸干仙贫辜摇菇?jīng)典的冷藏、冷凍食品，店內(nèi)自製豆?jié){、豆花及豆皮在這都買得到，讓消費(fèi)者回家也能輕鬆還原其蔬食美味。
選用懷舊感滿滿的磨石子地板，搭配統(tǒng)一的質(zhì)樸木質(zhì)餐桌椅，一片片的帷幕有著現(xiàn)撈豆皮的意象，同時也區(qū)隔出各座位，保有更多的隱私，是無論所有年齡層都會買單的溫馨裝潢。
「上善豆家」消費(fèi)方式為半自助式，單點(diǎn)即可無限享用後方的自助吧，當(dāng)然，自助吧也是全蔬食。
自助吧算是麻雀雖小五臟俱全，五六種小菜會據(jù)季節(jié)更換，每天不一定相同，造訪當(dāng)天的菜色我都很喜歡，甚至吃的分量要比單點(diǎn)來得多。
除了小菜之外，還有一大盆的湯豆腐。選用較扎實(shí)的板豆腐，豆味十足，可隨喜好自行添加一旁醬料，簡單又無負(fù)擔(dān)，飽足感也很夠。
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▲滑蛋番茄麵（?。?320
這道是當(dāng)天除了自助吧外，最喜愛的一道餐點(diǎn)。雞蛋蓬鬆，配上Q彈麵條，還有自然酸甜的番茄，很對我的胃口。
▲口水G $250
在點(diǎn)這道時，心理一直期待有多擬真，結(jié)果有些失望。
將素肚油炸後淋上酸辣醬汁，最後撒上花生碎，除了醬汁之外，素肚的口感與溫度都和雞肉相差甚遠(yuǎn)，且油感有點(diǎn)重，吃起來不是很清爽。
▲脆皮冰花煎餃—松露野菇鮮若 $268/8顆
這道冰花煎餃外觀十分吸睛，不僅外皮，連內(nèi)餡都是以植物製成，冰花部分口感酥脆，但可惜內(nèi)餡素料味較明顯，加上松露氣味濃，整道十分重口味，且每道皆有同樣的問題，就是料理偏油不耐吃。
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上善豆家 DeliSoys?/?FB
地址：臺北市大安區(qū)復(fù)興南路一段107巷16號
電話：02-2731-6991
營業(yè)時間：周一至周五11:30-14:30、17:30-21:00；週六週日11:00-15:00、17:00-21:00
※備註：酌收10%服務(wù)費(fèi)
（用餐日期：2023/11）
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