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臺中市西屯區(qū)純素螺螄粉 現(xiàn)身!! 迷人酸味 撩人的辣 伴隨著獨(dú)特又濃厚湯頭香氣與滑溜的粉!!哪裡買大曝光

2024-02-22 15:50:03
papa
窩客好文

papa

文章類別：美食-食記心得

縣市地區(qū)：臺中市 > 西屯區(qū)

造訪商家： 大瑪南洋蔬食DaMa
04-2316 8222
臺中市西屯區(qū)青海路一段51號
作者本次評價：
4.50
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

純素螺螄粉 現(xiàn)身!!最近幾年螺絲粉瘋狂的洗捲全球吃貨目光但是身為蔬食／純素者只能望粉輕嘆這個味只能用眼睛看腦袋瓜想…想品嘗絕對不可能，沒想到現(xiàn)在竟然在市面上出現(xiàn)這個＂純素版＂…PAPA直接抱著大腿直呼＂大瑪萬歲＂ＶＳ＂熱浪島＂島主太讚了愛你!愛你!愛你!　#螺螄粉自由

純素螺螄粉 = 大瑪螺螄粉 純素!!

大瑪南洋蔬食DaMa（食材專賣店） 官網(wǎng) / FB

  • 地址:臺中市西屯區(qū)甘肅路二段58號1樓
  • 營業(yè)時間: 08:30–17:30(週六日休)
  • 電話: ( 04 )2316 8222

那裏買? 成分呢? 口味如何 ?真的低熱量嗎?馬上揭曉

遇上純素螺螄粉先吃為上，哪裡管價格(笑) ，本篇推出碗裝版VS自煮版一起開箱，實(shí)現(xiàn)期待已久的”螺絲粉自由” 絕對要屯起來! 文末還有大貓先生心得

碗裝/袋裝版 今天選哪一種?

碗裝 適合一個人獨(dú)享/消夜時刻，泡6分鐘就能享用，袋裝款在家自煮/露營 大推直接開煮加入各種你想的到的食材，不管炸菇菇、臭豆腐，或是烤串都可以變成【大瑪螺絲粉】神仙吃法，整箱送禮也很適合。是低熱量美食啊!!

好味秘密 VS 低熱量

內(nèi)容物有這些：主角濃縮螺螄湯料包（純素，嚴(yán)格說起來是螺絲粉風(fēng)味湯包）、腐竹花生包、老罈酸筍包、花椒辣油包、醇香醋包，所有調(diào)料均獨(dú)立包裝，口味清淡或忌辣者請自行調(diào)整適量添加，低熱量每份只有223大卡/ 碗裝、300大卡 /袋裝 。

  • 調(diào)味包：大豆油、辣椒、花椒、茴香、丁香、紅椒色素、辣椒提取物、辣椒香料
  • ? 醋包：水、大米、鹽
  • ? 酸筍：竹筍、水、鹽、L-麩酸鈉、冰糖、辣椒粉、防腐劑(己二烯酸鉀)
  • ? 蔬菜包：醃酸豆角、醃蘿蔔、木耳、辣椒粉、冰糖、防腐劑(己二烯酸鉀)?
  • ? 配料包：花生、腐竹、棕櫚油、鹽、糖、L-麩酸鈉

?碗裝開箱

6分鐘就能品嚐，低熱量：223大卡 !其中花生腐皮包（銀色）與透明調(diào)味包請最後再添加，透明調(diào)味醋是來自柳州”白醋”非常提鮮，開蓋後在淋上去攪拌一下，呼~就是Q彈滑溜，麵體超會吸湯汁，每一口都是酸麻中帶著脆脆，也有飽足感。

打開封膜後掀開蓋子就會看到麵體與調(diào)味包與蔬菜包等等通通都是獨(dú)立包裝

一邊準(zhǔn)備熱水的同時，逐一將配料放入碗裝，揭曉低熱量的真相-＂紅薯澱粉製成麵體＂非油炸(低熱量)

湯頭靈魂-濃縮湯包，蔬菜包不是乾燥蔬菜通通都是這樣的原型食物有竹筍、酸豆角、醃蘿蔔、木耳，辣味的來源則是辣椒包

熱水注入…6分鐘後掀開，首先聞到的就是酸酸竹筍香氣，湯頭顏色則是呈現(xiàn)類似麻辣湯頭的色澤，馬上加入醋包，攪拌一下開吃。

唆粉時刻!!大口….吸吸吸，滑溜麵體很Q彈，迷人獨(dú)特湯頭香氣與竹筍帶來清爽口感讓人超滿足的，吃完後發(fā)現(xiàn)，殘留於空間中的氣息久久未散….　大貓先生回家第一句話”抓！你怎先吃了!!”

?袋裝開箱

兩個人一起吃共享(獨(dú)享)都可以， 袋裝款!!重量:297g ，低熱量: 300.2大卡/份，真的好誇張PA覺得這個可以兩個人共享沒問題（大貓先生插播: 另一半是小鳥胃強(qiáng)烈推薦這樣吃)

袋裝版內(nèi)容物，雖然跟碗裝版是一樣的，唯一不同的是麵體（米，玉米澱粉）跟我刷抖音看到的是一樣的麵體!!

  • 大瑪：大瑪螺螄粉麵體是來自柳州，連醋包也是！(得意嘴臉)

這邊很貼心的提供煮法說明書!!教大家煮出Q彈不軟爛的粉 (真的很Q)另外還隨袋附上這樣一個透明的袋子附有刻度420~500ml ?要幹嘛?認(rèn)真看說明才知道讓大家方便測水量。

純素螺螄粉神仙吃法看過來-就這樣煮!

自煮版當(dāng)然就是想吃什麼就加入什麼，今天走克制路線，但該有的美味(美貌)還是要呈現(xiàn)出來!!

首先取出米粉，冷水下鍋一起加熱至沸騰(9分鐘)撈出備用

煮沸後撈出，我直接沖冷水比較快

重新裝450ml冷水，加入湯包、蔬菜包與剛剛煮過的粉再一起煮沸，煮沸後根據(jù)個人口味加入醋泡配料包等等攪拌均開始享用!!

神仙吃法就是將你想加的通通加進(jìn)來，PA這次準(zhǔn)備鴻喜菇與火腿片(純素)還有葉菜，豆皮，玉米筍等，這些都屬於耐煮食材就通通放進(jìn)去囉!

準(zhǔn)備開火!!

咕嚕咕嚕沸騰聲作響…香氣再次漫溢出來..沸騰狀態(tài)讓人感覺很餓啊，攪拌一下順便夾起「米粉」滑溜的咧！

靈魂添加→花生與腐竹，這裡建議逐次添加會比較能品嘗到酥脆口！

唆粉時光，在臺灣吃素真的很幸福！

不少網(wǎng)友強(qiáng)烈推薦　吃粉絕對要搭配一個自製＂炸蛋＂改天我再拍照分享給大家嘿！這裡的炸蛋作法是用熱油熱鍋倒入蛋液炸出酥酥脆脆的蛋餅狀，不是炸荷包蛋喔!

純素螺螄粉哪裡買

Liuzhou river snails rice noodle/柳州螺螄米線

我煮了又煮!!隔壁鄰居應(yīng)該不會抗議吧！

純素螺螄粉心得評論！

很多人這樣問， 辣不辣 ?臭不臭?，PAPA 把所有醬包通通加入是會辣的，大概是小辣左右(我個人是這樣覺得啦) ，但朋友則表示中辣程度，確定告知會辣，至於多辣僅供參考。450ml水量辣度大約接近中辣左右，而且我發(fā)現(xiàn)這款的湯頭是厲害的，後來我又加水200ml 湯頭照樣很有味道，非常適合變成鍋物啊!

大貓先生首吃評論（邊唆粉邊碎念著）螺絲粉真好吃，味道很濃又重，很過癮，對了我家3姊她ㄤ是肉控應(yīng)該也吃不出來，應(yīng)該會愛上…過年我們就煮這個招待就好了!! (不要讓他知道是純素，得意奸笑中)

延伸閱讀I－大瑪還有這些

延伸閱讀II宅食

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