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桃園市中壢區(qū)織田信長(zhǎng)無(wú)菜單手作料理｜一開(kāi)放訂位即秒殺！號(hào)稱(chēng)最難訂無(wú)菜單料理之一

2024-02-29 16:04:20
大手牽小手。玩樂(lè)趣
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文章類(lèi)別：美食-食記心得

縣市地區(qū)：桃園市 > 中壢區(qū)

造訪商家： 織田信長(zhǎng)
03-4939191
桃園市中壢區(qū)環(huán)西路二段366巷10號(hào)
作者本次評(píng)價(jià)：
4.50
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

中壢美食、無(wú)菜單料理推薦這家織田信長(zhǎng)無(wú)菜單手作料理，號(hào)稱(chēng)全臺(tái)最難訂位無(wú)菜單料理之一，一開(kāi)放訂位時(shí)間直接被秒殺，織田信長(zhǎng)無(wú)菜單手作料理，有別於一般日式無(wú)菜單料理，它大部分的料理都是在鐵板上面創(chuàng)作，重點(diǎn)是料理道數(shù)高達(dá)14道，整套只要1380元還不收服務(wù)費(fèi)！這次菜單改版再進(jìn)化，食材升級(jí)還不加價(jià)唷

織田信長(zhǎng)無(wú)菜單手作料理｜交通方式、停車(chē)資訊

織田信長(zhǎng)無(wú)菜單手作料理就位在桃園市中壢區(qū)環(huán)西路2段366巷10號(hào)，附近有一個(gè)收費(fèi)停車(chē)場(chǎng)可以利用，周邊也蠻多停車(chē)格的，織田信長(zhǎng)無(wú)菜單手作料理是全預(yù)約制，臨時(shí)來(lái)是吃不到的，然後請(qǐng)務(wù)必準(zhǔn)時(shí)，以免影響其他客人的權(quán)益

織田信長(zhǎng)無(wú)菜單手作料理目前只有三個(gè)餐期：11:30、17:30、19:30，每個(gè)餐期有12個(gè)座位，有任何問(wèn)題可以先上織田信長(zhǎng)無(wú)菜單手作料理的粉專(zhuān)私訊或打電話(huà)詢(xún)問(wèn)，訂位方式一率都要透過(guò)IN LINE系統(tǒng)訂位->點(diǎn)我訂位

織田信長(zhǎng)無(wú)菜單手作料理｜用餐環(huán)境

織田信長(zhǎng)無(wú)菜單手作料理的用餐環(huán)境小小的，空間不大但很有質(zhì)感，中央是鐵板區(qū)，客人是圍繞著鐵板坐，可以直接欣賞料理的製作過(guò)程，師傅也會(huì)跟大家互動(dòng)蠻有趣的，後方是後方則是超大的活水魚(yú)缸，龍蝦、鮑魚(yú)都是放在魚(yú)缸裡，要料理才會(huì)撈起來(lái)

料理前的火力展示，主廚會(huì)把今天料理的活海鮮擺在木盤(pán)裡讓大家拍照，1380元不收服務(wù)費(fèi)還有這樣水準(zhǔn)的食材品質(zhì)，織田信長(zhǎng)無(wú)菜單手作料理真的很猛！

織田信長(zhǎng)無(wú)菜單手作料理歷經(jīng)數(shù)月籌劃，日前推出新菜單囉，這次來(lái)感覺(jué)廚師變多了，板前與客人的互動(dòng)有更加熱絡(luò)，當(dāng)然現(xiàn)場(chǎng)鐵板料理跟板前擺盤(pán)秀也是織田信長(zhǎng)無(wú)菜單手作料理的特色之一

開(kāi)胃菜：芙蓉豆腐，嫩嫩的芙蓉豆腐淋上了甜美的火龍果醬，呈現(xiàn)出鮮豔的紫紅色，非常搶眼，在其上撒有漂亮的花瓣，底下搭配了QQ的粉圓般的食材，使整體口感層次豐富

月光寶盒，上菜時(shí)是一個(gè)小鐵盒，打開(kāi)鐵盒裡面的海鮮食材超繽紛，有鮪魚(yú)、松葉蟹、鮭魚(yú)卵及生食胭脂蝦，超高級(jí)的！

料理概念是來(lái)自於中國(guó)名菜賽螃蟹，底下是用蛋白加上牛奶拌炒，上面再加上多樣的海鮮，藉由蛋白的嫩度來(lái)襯托出海鮮的鮮味，超級(jí)優(yōu)秀

藍(lán)莓蝦，主廚先把大蝦用鐵板煎製過(guò)，再將煎好充滿(mǎn)香氣的大蝦放進(jìn)藍(lán)莓醬汁裡烹煮，再擺上鋪了芝麻葉，頂端點(diǎn)綴藍(lán)莓和香米的精緻瓷盤(pán)

藍(lán)莓蝦味道很特別，藍(lán)莓香氣酸香開(kāi)胃，餘韻還有淡淡柑橘類(lèi)的香氣，加上本身Ｑ彈鮮嫩的蝦子，非常好吃又有特色

北海道生食級(jí)干貝＆廣島牡蠣，因?yàn)槭巢谋旧砭秃苄迈r，所以像北海道生食級(jí)干貝＆廣島牡蠣不太需要用過(guò)重的調(diào)味烹調(diào)，干貝用鐵板兩面炙燒，牡蠣則是用類(lèi)似蒸的方式

鐵板上料理好的干貝、牡蠣再移動(dòng)到旁邊進(jìn)行調(diào)味跟擺盤(pán)組裝，還加上主廚特調(diào)醬汁跟奢侈的魚(yú)子醬！

生食級(jí)大干貝搭配海菜醬、鮭魚(yú)卵及魚(yú)子醬，干貝吃起來(lái)口感鮮嫩且鮮味十足，加上魚(yú)子醬層層的堆疊鮮味，非常厲害，廣島牡蠣尺寸超大，簡(jiǎn)單烹調(diào)，入口滿(mǎn)是海潮的鮮味！

南非鮑魚(yú)，活體的南非鮑魚(yú)上桌前還會(huì)動(dòng)，直接鐵板上料理，而且鮑魚(yú)還是一人一顆唷！

南非鮑魚(yú)以其Q彈且緊實(shí)的質(zhì)地著稱(chēng)，主廚搭配了帶有淡淡油蔥香味的奶油醬，撒上細(xì)碎的鹹蛋黃並與炒過(guò)的大豆苗相結(jié)合，這道菜的外觀呈現(xiàn)西式風(fēng)格，但巧妙地融入了中式食材，展現(xiàn)了中西食材的完美交融

手撕雞肉墨魚(yú)漢堡，漢堡麵包是特製的墨魚(yú)漢堡，夾入食材前會(huì)先把起司、漢堡放在鐵板上烤一下，另外一邊則是用舒肥方式料理的雞肉手工剝絲，再將所以食材堆疊起來(lái)

手撕雞肉墨魚(yú)漢堡，手撕雞肉墨魚(yú)漢堡上面還插著旗子超可愛(ài)，這裡的手撕肉使用原味的舒肥雞胸肉沒(méi)有過(guò)度去調(diào)味可以吃到本身肌肉的嫩度，搭配酸黃瓜醬、起司片、蔬菜，口感清爽又很豐富

法式磨菇濃湯，濃湯的主要食材是蘑菇和馬鈴薯，其濃稠質(zhì)感來(lái)自於馬鈴薯澱粉自然特性，沒(méi)有添加任何額外的勾芡粉，使得喝起來(lái)更加健康，蘑菇濃湯盛放在淺盤(pán)中，湯面上還巧妙地裝飾了形狀可愛(ài)的愛(ài)心拉花，增添菜品的視覺(jué)吸引力

杏仁鱸魚(yú)，外層覆蓋著杏仁片，並透過(guò)特殊的醬燒技術(shù)烹調(diào)而成。這道菜品呈現(xiàn)出一種獨(dú)有的酸甜風(fēng)味，同時(shí)伴隨著淡淡的焦糖香，當(dāng)您品嚐一口時(shí)，可以感受到魚(yú)肉的鮮嫩多汁與杏仁的香脆口感和醬汁的風(fēng)味完美融合

波士頓龍蝦，也是用半煎蒸的方式烹調(diào)，因?yàn)槲r螯、蝦身、蝦頭的熟成時(shí)間都不太一樣，所以主廚是分開(kāi)烹調(diào)、敲殼後再整體組裝完整送到客人桌上

波士頓龍蝦其肉質(zhì)豐腴而又彈嫩，當(dāng)其外層在鐵板上高溫烘烤至微焦時(shí)，便散發(fā)出誘人的香氣，品嚐時(shí)，你會(huì)感受到其肉質(zhì)的彈性和鮮美，這是只有活體龍蝦才有的鮮美滋味！

主餐：美國(guó)頂級(jí)翼板牛、松阪豬，肉類(lèi)絕對(duì)是吃鐵板燒料理的高潮階段，主菜肉類(lèi)有三種選擇：美國(guó)翼板牛、小羔羊、松阪豬，我們選了美國(guó)翼板牛、松阪豬，隨著主廚煎炙翻動(dòng)，飄出陣陣的肉香氣，在一連吃了這麼多料理，聞到撲鼻的香氣還是超誘人的

分切後上桌前還會(huì)用高溫噴槍再炙燒一下，讓表面帶有些許脆度，香氣表現(xiàn)也更完美！

頂級(jí)翼板牛，吃進(jìn)嘴裡立馬可以嘗到如同奶油般濃郁的牛肉脂肪香氣，厚切肉汁感十足，越是咀嚼嘴中滿(mǎn)滿(mǎn)都是牛排甘醇的油脂香氣

松阪豬以其細(xì)嫩的質(zhì)地和均勻分布的油花著稱(chēng)，肉質(zhì)自然帶有甜味，每片肉的厚度都恰到好處，咬下時(shí)既脆口又多汁，嚼勁之間散發(fā)出豐富的香氣，可以沾點(diǎn)以黃芥末為基底的醬汁，更能提升肉質(zhì)甜度

鴨胸飯，上方呈現(xiàn)的是粉嫩色澤、質(zhì)地緊實(shí)且多汁的櫻桃鴨胸肉，而其下方則鋪陳著口感獨(dú)特的日本夢(mèng)美人米飯，搭配上濃郁的醬汁，不僅讓人食欲大增，即便是已經(jīng)吃得差不多飽了，也忍不住想一口接一口地享受每一個(gè)細(xì)節(jié)，其美味程度實(shí)在難以抵擋

鐵板冰淇淋，

有夠浮誇！用炙熱的鐵板裝，蜂蜜蛋糕上放上自家做的冰淇淋，上桌時(shí)淋上紅酒，一瞬間香氣瀰漫，紅酒在鐵板上滋滋作響

下面的蜂蜜蛋糕會(huì)吸收紅酒的味道，入口濕潤(rùn)香甜帶有酒香，加上上面冰涼的冰淇淋，冰熱交替有種衝突的美味感受

因?yàn)橛袎坌堑年P(guān)係，主廚還招待大家巴斯克乳酪蛋糕，真的是太有心了！

織田信長(zhǎng)無(wú)菜單手作料理這次的新菜單依然讓人相當(dāng)滿(mǎn)意！不僅料理手法多變，口味也相當(dāng)有變化性，從前菜到主菜，每一道都令人相當(dāng)驚豔，而且份量真的很足，對(duì)比他的價(jià)位真的算是物超所值，如果你是愛(ài)吃鐵板燒的朋友，強(qiáng)烈建議要來(lái)織田信長(zhǎng)無(wú)菜單手作料理品嚐唷

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織田信長(zhǎng)無(wú)菜單手作料理

地址：桃園市中壢區(qū)環(huán)西路二段366巷10號(hào)

電話(huà)：0989 168 757

營(yíng)業(yè)時(shí)間：三個(gè)餐期：11:30、17:20、19:30（全預(yù)約制）

織田信長(zhǎng)無(wú)菜單手作料理訂位

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