入冬後氣候濕冷，刺到骨子裡的嚴寒，就連來自高緯度地區的外國人，都不禁狐疑「臺灣的冷怎麼比我們國家還冷啊??」這種天氣實在需要熱騰騰的湯食欸，深覺得個人小火鍋、麻辣燙實在是臺灣人最偉大的發明。

來自新竹竹東的「麻子辣蒙古麻辣燙」，主打蒙古風味、可以喝的麻辣燙，因為不似外面一般湯底都一片紅通熱辣，適當混勻白湯且帶孜然香氣的獨家口味，讓湯頭喝起來溫潤甘醇，前年插旗即將開通的捷運淡水信義線「廣慈/奉天宮」站對面的信義福德店，可是全臺北第一家。

資訊

麻子辣蒙古麻辣燙(臺北信義福德店)

所在地點：廣慈博愛園區對面

地址：臺北市信義區福德街87號1樓

營業時間：11:30–14:00, 17:00–22:30

電話：02-2727-0287

麻子辣蒙古麻辣燙 官網 粉絲團

菜單

可以單點自己想吃的，也可以無腦選擇配好套餐，有選擇障礙的人有福了！

介紹

「麻子辣蒙古麻辣燙」信義福德店的地段很不錯，位於即將通車的捷運淡水信義線「廣慈/奉天宮」站。

「麻子辣蒙古麻辣燙」信義福德店對面就是未來嶄新完工的信義區公所，和廣慈博愛園區社會住宅，以後在這邊上班或居住，就不怕沒有便宜好吃的東西吃囉！

甚至可以遙望臺北101欸，畢竟這裡就是信義區，充滿錢錢的味道~

雖然地段鑲金，但「麻子辣蒙古麻辣燙」信義福德店空間挺平實的，可以看出主打客群就是小資族或學生族群。

「麻子辣蒙古麻辣燙」早在2008年就創立了，聽說是引進蒙古獨特湯頭，以中藥材與香料炒製熬燉而成，配合臺灣人習慣的口味，好吃又特別。

「麻子辣蒙古麻辣燙」信義福德店用餐空間不大，順應現在以外送、外帶為主的餐飲趨勢，而且開通各種行動支付，挺方便的。

內用飲料喝到飽，還有沾醬自取。

餐點

我們兩人用餐，點了一份白湯一份紅湯，說是紅湯，其實「麻子辣蒙古麻辣燙」的紅湯還是以白湯為底，對我這種喜愛喝麻辣燙，又怕湯頭過油重鹹的人來說有福了！

蒙古白鍋：大份量豪華套餐 豪華鮮魚餐 210元

食材內容：魚肉、高麗菜、金針菇、豆角螺、魚餃、甜不辣條、小貢丸、魚豆腐、黃金魚蛋、魚卵捲、魚板、鑫鑫腸、米血糕、鴨血、芋頭、玉米、青江菜

看到那麼多食材我也暈了，這不就才210元而已嗎?內容也太豐富了吧~

「麻子辣蒙古麻辣燙」湯頭是大骨高湯與中藥材煎焙熬製，順口美味，相信一定很得喜愛喝湯臺灣人的心。

鮮魚片在麻辣燙裡是很少見的食材，配合奶白白湯，軟嫩熟度恰到好處。

我是個喜歡吃芋頭的人，「麻子辣蒙古麻辣燙」芋頭不得不稱讚下，澱粉含量足，鬆軟美味，比起很多名店還要好。

蒙古麻辣紅湯：自選食材

食材內容：鳥蛋8元、起司片13元、泡菜豬肉丸13元、爆濃起司球13元、德式香腸30元、大腸60元、牛肉片60元、韓式Q拉麵38元、高麗菜28元、大陸妹28元、老油條30元

我覺得「麻子辣蒙古麻辣燙」的好處是除了套餐外，也能挑自己喜歡的自組，靈活彈性，客製化每一份餐點。

湯頭是大骨高湯與中藥材煎焙熬製的底，相較白湯又加入遊牧民族常見香料-孜然，那股野性風味如塞外野馬一蹬一蹬的，增添湯頭層次，一點一點浮在湯面的紅點，就是紅湯辣油，香而不辣，好過癮！

我點的看起來好好吃喔~口水都快流出來了

最喜歡韓式泡麵加起司片了！鑲上一層金就是濃郁美味~

牛肉沾些湯汁吃別有番風味呢~

啊對！吃麻辣燙一定得來塊老油條的吧?香脆帶湯汁的老油條是我的心頭好~

食材用的都是食品大廠「西北」的，看那爆漿起司燒和豬肉燒就知道~

綜合鴨血臭豆腐 58元

「麻子辣蒙古麻辣燙」的鴨血臭豆腐，品質出乎意料還不錯。

豆腐入味軟嫩，稍微用力就化開，而且滿滿湯汁好讚~鴨血也合乎水準。

結語

造訪了「麻子辣蒙古麻辣燙」信義福德店，只覺得唉呀！可惜大臺北只有這麼一家，如果在我家或公司附近有這麼一間，冷颼颼的冬天吃飯就沒煩惱了~我覺得他們家CP值很高欸！料給得大方，湯頭又好喝，許多新竹老主顧都說，「麻子辣蒙古麻辣燙」湯頭比很多知名火鍋店還要讚，只希望可以多開幾間分店，造福我們這些不曉得中午要吃甚麼的臺北上班族~

Jun 2024.02

*本篇為「麻子辣蒙古麻辣燙」信義福德店體驗邀約，所有吃食感想為Jun個人誠實的主觀感受，僅供諸位參考

*湯頭因拍攝需要而減量，實際湯頭會沒過食材