#是美食呦?(●’?’●)??臺(tái)中大雅
【前言】
近期跟阿姨喜歡騎Ubike運(yùn)動(dòng)繞臺(tái)中市區(qū)，沿途欣賞城市風(fēng)景跟各區(qū)小吃，前陣子挑戰(zhàn)騎腳踏車(chē)到大雅區(qū)走走，遠(yuǎn)離市中心的喧鬧~~
當(dāng)天中午吃飯時(shí)間查了網(wǎng)路推薦「臺(tái)中大雅平價(jià)美食」，發(fā)現(xiàn)蠻多人分享討論一間老字號(hào)魷魚(yú)羹麵食館叫作-#正統(tǒng)魷魚(yú)羹，甚至看到食尚玩家的採(cǎi)訪(fǎng)報(bào)導(dǎo)，也算是在地的人氣小吃之一，馬上跟阿姨一起去體驗(yàn)看看!!?
【環(huán)境介紹】
店內(nèi)外環(huán)境非常具年代懷舊感，尤其是早已被時(shí)間洗到半白的攤車(chē)招牌
店內(nèi)沒(méi)有打過(guò)於刺眼的強(qiáng)光，料理區(qū)+櫃臺(tái)環(huán)境隨時(shí)整理不覺(jué)得髒亂；菜單紙本畫(huà)單，牆上也有提供大尺寸價(jià)目表
店內(nèi)大概1-20人左右桌位數(shù)的空間，沒(méi)有什麼裝潢擺設(shè)也不隨時(shí)代喜好而大裝修，走的是樸實(shí)、傳統(tǒng)的臺(tái)式小店風(fēng)格。
【菜單Menu】
販?zhǔn)燮讽?xiàng)還算多，除了羹飯麵還有炒飯炒麵、鍋燒麵、麻醬麵、湯品以及滷味小菜；除了滷味之外都有標(biāo)價(jià)，價(jià)格偏高羹麵基本上都$8-90元
攤車(chē)的的煮鍋不斷在冒出沸騰蒸氣，香味也隨之飄出更讓人想趕緊品嚐餐點(diǎn)~
多年專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗(yàn)成就出效率，即使都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煮大概也10分鐘左右就上齊所有餐點(diǎn)!
【餐點(diǎn)介紹】
#魷魚(yú)羹米粉
阿根廷進(jìn)口的大魷魚(yú)切片切塊，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煮可以保留最佳嚐鮮時(shí)刻，魷魚(yú)片厚實(shí)卻清脆很好咬斷、沒(méi)有什麼海鮮腥味；
米粉量很足且煮的軟硬適中，有了羹汁的包裹更加滑順，不會(huì)像吃乾炒米粉那樣容易口渴或式噎到的感覺(jué)。
#羊肉羹飯
羹類(lèi)餐點(diǎn)我個(gè)人喜歡搭配白飯，飯粒會(huì)隨著羹汁攪拌而分離，又因羹汁而相連在一起形成一種特別的口感；羊肉也新鮮，隨者咀嚼才會(huì)在嘴裡散發(fā)羊肉香氣，羹汁完美包裹著肉片使其不乾柴，也沒(méi)有各吃各的分離感。
羹類(lèi)最怕的問(wèn)題「太白粉結(jié)塊」沒(méi)有發(fā)生，羹的濃稠比例恰到好處，加點(diǎn)烏醋&沙茶調(diào)味，並放上九層塔跟豆芽菜，在視覺(jué)味覺(jué)上都是作為襯托主食的加分品項(xiàng)
#芥末魷魚(yú)盤(pán)
也推薦選擇魷魚(yú)單點(diǎn)切盤(pán)，可以更直接感受魷魚(yú)的原始鮮味，底下鋪的豆芽菜配著吃也不錯(cuò)呦~
個(gè)人覺(jué)得醬油膏偏甜會(huì)有點(diǎn)小膩，更喜歡以醬油或五味醬來(lái)搭配，還好有芥末些微嗆辣可以讓魷魚(yú)越吃越涮嘴！
#小菜
吃麵真的搭配個(gè)小菜就會(huì)讓用餐體驗(yàn)達(dá)到完美昇華，當(dāng)天點(diǎn)了滷豆腐、豬耳朵以及滷蛋，整體來(lái)說(shuō)我覺(jué)得中規(guī)中矩，是好吃的滷味小菜!
我挺喜歡滷蛋的外層紮實(shí)、類(lèi)似鐵蛋的彈牙感；豬耳朵外皮毛髮清理得很乾淨(jìng)，很有嚼勁、比較需費(fèi)力咀嚼
如果跟我一樣牙口比較不適應(yīng)的我推薦滷豆腐，豆腐真的很軟嫩而且綿密，幾乎不須咬用嘴一抿即化開(kāi)!
進(jìn)店內(nèi)第一個(gè)吸引我的就是滷豆腐，滷鍋沸騰的香氣撲鼻而來(lái)，原本要點(diǎn)豆腐湯立馬改成小菜的乾式版本，但剛上桌可能要小心被湯汁燙到～
??店家資訊
【正統(tǒng)魷魚(yú)羹羊肉羹】
營(yíng)業(yè)時(shí)間
?? 10:30-20:00（週日休）
電話(huà)
?? 04 2565 4053
地址
? 臺(tái)中市大雅區(qū)雅環(huán)路一段199號(hào)
FB粉絲專(zhuān)頁(yè)
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