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姬蝶
窩客好文

姬蝶

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:屏東縣 > 內埔鄉

造訪商家: 伯公廟麵店
屏東縣內埔鄉大同路二段100號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

客家人在地美食就是客家粄條而南部的肉燥做法也和北部人不一樣口感偏甜較為油膩喜歡的人愛不釋手不喜歡的人就會吃別家生意非常好每天早上九點半就會開始營業直到下午三點結束生意超好需要提早現場排隊購買當然也有賣炒飯肉燥飯等米食不過飯比較少炒飯要12點以後才會作炒飯賣完就沒了;伯公廟麵店靠近東勢村村人當地土地公小小的廟卻香火鼎盛土地公是傳統客家人希望土地公保佑農作物豐收的傳統信仰當然做生意及從事會計業的業者也會初二初十六定期拜土地公祈求發達

客家粄條其實比較不適合搭配麻醬一起吃不過喜歡麻醬乾麵口感的人也會接受乾板條淋上肉燥與麻醬的獨特風味

麵店的麻醬為什麼跟自己作的麻醬麵差很多?因為有添加醬油膏 味精 花生醬調勻麻醬等獨家配方加上燉煮幾個小時以上的雞骨豬大骨湯為基底,看似簡單的麻醬麵卻要耗費許多時間準備,因此臺灣人會選擇買外食而不自己煮食!

伯公廟麵店在地經營超過30年廣受在地人喜愛與支持生意火爆也因為生意很好造成隔壁鄰居也開始賣起便當店由於務農人口眾多中午很懶得煮飯通常都會買外食來充飢伯公廟麵店就是客人隨便亂取的店名創業多年其實並無店名完全是靠老闆娘親和力與口碑做起來的一開始老闆娘是等到最小的孩子上小學後開始創業自立門戶並補貼家用也可以順便照顧到孩子們伯公廟麵店也有販售滷味水餃餛飩粄條拉麵 乾麵來滿足消費者的食欲!

不定時公休

地址?912屏東縣內埔鄉大同路二段100號

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電話號碼?08 779 8451

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