2023.12.15
絵馬別邸(臺中水湳店)
04-24265555
營業時間?11:00 ~ 02:30
臺中市北屯區中平路1100號
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哈哈哈，這次是公司聚餐啦，公司福委會選了位於臺中北屯的絵馬別邸臺中水湳店
本來不知道有絵馬別邸這家燒肉店，上網查了才知道絵馬別邸是築間餐飲集團推出的全新燒肉品牌
絵馬別邸以精緻套餐的火烤兩吃為主，吃燒烤同時還有火鍋及火鍋野菜無限放題，新鮮蔬菜讓你吃免驚
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絵馬別邸停車位
門口可以停三部汽車，周圍也有很多付費停車格可以停車，停車方便很便利
附近還有迪卡儂北屯店、中央公園，吃飽喝足後還可以去走走逛逛買買東西
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絵馬別邸用餐空間為兩層樓的建築，門口前設計有日本庭園的造景連牆上的圖也很有日式風
用餐空間蠻大的，這次好像被我們包場了，一樓、二樓都是我公司的人耶，呵
空間設計上比較特別的是，一樓跟二樓沒有相通，要從門口旁邊的電梯搭到2樓用餐區
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絵馬別邸一樓用餐空間
木質調的裝潢設計搭配沉穩的黑色系，很典型的日式燒肉用餐環境
一樓有開放式用餐區、半開放式包廂區還有包廂區，每桌以4~6人為主，每桌都有一烤爐、一電磁爐
後來聽同事說，一樓使用的是瓦斯爐火，我在二樓，二樓使用的是炭烤爐火不一樣耶
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絵馬別邸二樓用餐空間
來到二樓看到的裝潢風格和一樓是一致的，同樣是木質調的空間設計搭配沉穩的黑色系
二樓的座位區以開放式為主，每桌以4~6人為主有的可以坐達8人，每桌都有一烤爐、一電磁爐
絵馬別邸一樓與二樓的用餐空間都很寬敞、燈光明亮，座位也都很大、桌面也蠻大的
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絵馬別邸menu
絵馬別邸點餐方式跟之前吃茶六是一樣的，套餐式的點餐方式，分別有雙人及三人的價位，也有單點
每份套餐都有基本肉盤及鳥四味另外還有先付、小食、鍋物、秘藏韓式壺漬、食事、海物、飲料和甘物
消費方式以套餐為主，低消$200元/人(110cm以下兒童免低消)、須收10%服務費
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這次公司幫我們搭配的是頂級套餐 雙人$1980元，可以吃到雞、豬、牛肉也有海鮮
那我們這一桌坐6人，有兩份頂級套餐雙人 $1980元x2、一份特賞套餐雙人 $1680元
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先付(依套餐人數各選1)，有柚香/和風/胡麻/凱薩共4種可選
生菜沙拉以玻璃罐裝盛，食用前將醬汁倒進罐子裡蓋上蓋子Shake Shake就可以享用嚕，多了份樂趣
我選了柚香，柚子味道很清香吃起來有酸酸甜甜的滋味也很清爽，生菜也鮮脆，搭配肉肉吃也不錯
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小食(依套餐人數各選1)，有海苔生牛肉/照燒豚小食共2種可選
照燒豚小食
吐司可以先放到烤爐上去烤一下，熱熱吃感覺更好吃喔!
豬肉吃起來鹹香鹹香的，蛋黃液好像還有蔥鹽的味道
把豬肉放在吐司上在淋上特製的蛋黃液，吐司兩片雙夾，一口咬下就對了
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海苔生牛肉
有一片海苔、一團生牛肉、一糰飯還有蛋黃液(跟照燒豚小食一樣)
怎麼吃?海苔放底層，放上米飯再放上生牛肉最後再淋上蛋黃液一口咬下
生牛肉吃起來鮮甜搭配蛋黃液有著蔥鹽的滋味還有海苔，這一口很多層次口感喔
如果敢吃生牛肉的可以點來吃看看，很好吃喔!
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鍋物(選1)，有鰹魚昆布/起司奶香/信州味噌/松露金雞湯/真劍な辣牛骨湯共5種湯頭可選
我們這一桌點了三份雙人套餐，可以選擇鴛鴦鍋，選了鰹魚昆布(右)、松露金雞湯(左)
兩種湯頭我覺得喝起來味道相似都很清爽，只是松露金雞湯的湯頭比昆布喝起來更濃郁也鮮甜
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火鍋還附贈手切冷藏涮涮豚(左)、手切冷藏涮涮牛(右)，吃燒烤還附贈一盤肉涮真是不錯呀!
菜盤的部份，提供野菜無限放題，喜歡吃蔬菜的人，這裡的新鮮蔬菜讓你吃免驚
我是吃完回家上網看才知道火鍋蔬菜是可以續的，不過我們這桌好像對蔬菜都沒興趣沒動手
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調味醬料
柚子鹽、醬油、七味粉
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泡菜、蔥鹽、包肉生菜、柚香沙瓦、越光米飯
其中蔥鹽、包肉生菜、柚香沙瓦都是可以免費再續的喔!
泡菜的話要另外加錢，泡菜我覺得吃起來偏甜對於我這不善吃辣的，辣度可以接受
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鳥四味
雞腿、雞佛、雞軟骨、雞松阪
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厚燒豚腹
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秘藏韓式壺漬(選1)，有簑衣牛肋/和牛牛腸/香滷豚腸共3種可選
我選了簑衣牛肋，另外一組同事選了香滷豚腸我沒拍照
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鳥四味除了雞腿，其他3樣我都覺得好特別，烤雞佛、烤雞軟骨、烤雞松阪
帶皮的雞腿肉，把雞皮烤的微焦吃起來更香喔，雞腿肉的肉質吃起來蠻嫩的，不錯吃
第一次吃燒烤有烤雞佛這玩意兒，烤雞佛烤完，我們女生都不敢吃，最後都給男生吃了
烤雞軟骨也很少見，還有雞松阪也沒吃過，我後來上網查雞松阪是雞脖子???
我的呀....雞脖子，這是我活了那麼久第一次吃進去，我不知道是雞脖子阿= ="
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厚燒豚腹是醃漬調味過的五花肉，帶有厚度的喔!烤到微焦吃起來口感蠻不錯的也不會辣但就是鹹，呵
簑衣牛肋也是用醬料醃漬過的，吃起來的口感較紮實，我覺得還帶有一點QQ的口感，嘛系很鹹啦，哈
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吃燒肉每每少不了的一道就是要包肉生菜，這樣可以讓自己吃下更多的肉而不容易太快膩口
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接下來，可能是我們自己烤的太慢又或許我們都把肉烤失敗
工作人員看不下去，直接過來幫我們專人桌邊燒烤
(特地詢問一下，店家並無專人桌邊燒烤服務喔!)
果然，高手一出手就是不一樣，每道肉品烤的漂漂亮亮，烤好擺盤也很好看，哇哈哈
特賞套餐 雙人$1680元
醬燒豬梅花、肩胛豚戰斧、黃金松阪豬六兩
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櫻桃鴨胸
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這是同桌同事點的，因為她們不吃牛所以點了這個套餐
因為我沒有吃所以不知道口感如何喔!
櫻桃鴨胸是她們為了補差價另外加點的，但是雙人套餐份量對兩個女生來說已經很足夠
所以她們點的櫻桃鴨胸最後是請其他男同事幫忙烤完吃完
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頂級套餐 $1980元
霜降牛薄燒、羽下千層、黃金松板豬六兩
基本肉盤擺盤很藝術，上面還擺放了枯木作裝飾
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霜降牛薄燒，肉質吃起來軟嫩，口感鮮嫩又多汁，我喜歡
羽下千層，很漂亮的一份圈圈但也油膩，外層是牛肉裡面包了培根，最後沒吃完直接擺個笑臉...哈哈哈
黃金松板豬六兩，有切薄片跟角切兩種，吃起來嫩中帶脆也蠻好吃的
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海物(依套餐人數各選1)，有海の盛/海の幸共2種選擇
海の幸，北寄貝、干貝、蛤蜊、紋甲花枝
我們這一桌6個人就有5個人點了海の幸，全部上桌排排放，看著好壯觀呀!
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海の盛，草蝦、帆立貝、日本播磨生蠔、紋甲花枝
剛好也有人點海の盛，看起來感覺也不錯，草蝦還剝好了殼很貼心
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?北寄貝的口感相當特別，非常的有嚼勁，牙口不好的建議別試，呵
干貝，生食級的干貝烤到兩面收乾微焦就可以吃，吃起來很鮮甜
蛤蜊、紋甲花枝這兩樣也都有新鮮，蛤蜊的湯喝起來甜甜的，花枝吃起來有有脆
配料還有青椒、杏鮑菇和玉米，玉米也很特別一直以為烤不熟，沒想到吃下去...大家都說好吃耶!
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飲料(依套餐人數各選1)，有可樂/雪碧/可爾必思/冬瓜茶/冷泡茶共5種可以選
其中冷泡茶用玻璃酒瓶盛裝好特別有點像威士忌
我看網路上分享，冬瓜茶也是這樣裝盛，那顏色更像唷
令我意外的是，飲料竟然可以無限續，不過只能選擇同一種加續唷，在這喝飲料也喝免驚呀!
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甘物(依套餐人數各選1)，有燒仙草(熱)/芒果甘酪/焦糖烤布蕾/花生冰淇淋共4種可以選
花生冰淇淋
這個是同事點的，借來拍照
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芒果甘酪
這是朋友點的，我有試吃芒果西米露，甜度很高..........
刨冰上的芒果醬，聽朋友說也是很甜
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?焦糖烤布蕾
這是我點的，上面那層焦糖比較甜之外，下面的烤布蕾我覺得甜度比較適中
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原本以為甜點只是一小份，沒想到送上桌時竟然多了碗刨冰，大家都嚇一跳，因為都吃很飽了.....哈
我的刨冰上淋的是黑糖漿，甜度還可以，但就是......好像事先刨好了一段時間，刨冰都結成團很難食用
我們這一桌，有人直接把整團刨冰拿起來啃、有人直接那團刨冰拿起來只喝下面的湯汁，哈
我呢?吃個刨冰敲的掉滿桌都是冰，最後我也是放棄了........哈哈哈
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年底聚餐不斷出現，剛好公司福委會舉辦了年末聚餐，我們來到臺中北屯的絵馬別邸臺中水湳店吃燒肉
絵馬別邸是築間餐飲集團推出的全新燒肉品牌，以精緻套餐的火烤兩吃為主還有火鍋野菜無限放題
用餐環境寬敞，木質調的裝潢設計搭配沉穩的黑色系，秉持著日式燒肉用餐的氛圍很適合聚餐
餐點擺盤精緻讓人看了賞心悅目，肉品跟海鮮都不錯，套餐份量足夠，我們這一桌每個人都吃很飽
服務很好，勤換烤網，看見我們烤太慢、烤的不太好也會出手，額外享受到桌邊服務(店家無桌邊服務)
讓人意外的是，蔬菜和飲料都可以無限續，另外甜品部份....除了甜點還有一碗大刨冰太讓人驚訝了
絵馬別邸臺中水湳店附近還有迪卡儂北屯店、中央公園，吃飽喝足後還可以去走走逛逛買買東西唷!
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