臺北砂鍋粥品。大集團出手總要見真章！王品最新品牌──朝粥幫
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[砂鍋粥品／臺北林森條通商圈]
全臺最大餐飲集團王品引進時下當紅的砂鍋粥品，創立最新品牌──朝粥幫，
近日在南京東路林森條通商圈一帶正式開幕，帶來不同餐飲選擇。
以金龍、銀鳳、琥珀三大粥底，提供多款現點現做、真材實料的美味砂鍋煲粥，
還有朝粥十大名菜，包括椒麻咬耳朵、翠百花油條、板燒花椒蛋、不見臭豆腐…等多款私房料理菜色，
搭配嶄新活潑的裝潢，讓吃粥更顯時尚。
還等什麼，趕緊招上三五好友，訂位朝聖即將引爆話題的朝粥幫吧！
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※發落希沙良的部屋Telegram，吃喝玩樂不漏接??https://t.me/kisara901
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嗯，這個和今天要來分享的王品集團最新品牌──朝粥幫，
難道有什麼關係嗎？
當然有啊，跟人一樣，企業或公司也都會有不同的設定和走向，
例如說中小企業、新創公司總是靈活些，能夠快速應變；
然在成長為大企業之後，則往往牽一髮而動全身，
許多知名的跨國集團甚至能夠到達足以撼動國家政策，或者影響全世界經濟的等級。
像這樣的龐然大物要做決策，通常必須要花時間細細考量，
然而一旦真的動了起來，往往能夠在市場上投下很大的震撼。
去年以來，起源於廣東潮汕一帶的瓦罐砂鍋煲粥，在對岸掀起了相當大的熱潮。
很快地，就有商人嗅到了氣息，將其引進臺灣。
當然倒不是說臺灣以往就從來吃不到類似的料理，只不過以之為主打的店家較少見，
趁著這波風潮，幾個店家相互拉抬，倒是也引起了一些聲量。
畢竟，在微涼的冬季裡頭，
能夠來上一鍋熱滾滾、香噴噴，料多又味美的煲粥，確實很是吸引人啊！
身為臺灣最大的餐飲集團，王品集團前些年大舉創立了不少新品牌，
幾乎每一次出手，都引起相當的的話題。
這一回以「朝粥幫」為名，引進道地的砂鍋粥品，
同「潮州幫」的諧音，不免令人聯想到三大商幫之一，
從以往的上海灘、港澳，以至後來的東南亞各國全都有其一席之地，在市場上頗具手腕的潮商。
看來，勢必將在臺掀起一股「潮粥風潮」。
※本篇之前有先導曝光、請見IG──【瓦罐熱粥】一文：
https://www.instagram.com/p/C2qkOTLv2KR/
首家店舖開在臺北南京東路上，鄰近美食眾多的林森條通商圈，
在眾多的日韓等料亭小店中，帶來不一樣的美食選擇。
背著對側的公園及車水馬龍，搭乘電梯登上4樓，
乍看之下，店舖空間處處充滿龍鳳呈翔等古典中式元素，
然在添進不同以往概念的活潑色彩加以組合後，
友人提及有點像是趁機帶入當前新派的港式餐廳風格，
在局部霓虹燈彩的點綴之下，不只呈現出鮮麗溫暖的時髦感受，整體也更顯年輕化。
餐廳的空間不小，各區分布有適合2~4人少人數的餐桌座席，
也有適合4~7人，更多一點人數共餐的小圓桌。
桌與桌之間留足距離，相當舒適。
畢竟還是屬於中餐的範疇，如果能夠招到稍多一點人數用餐，將更能夠品嘗多樣化的不同菜色。
我們一行在試賣期間剛開始到訪，因為參與人數較多，召集的朋友直接訂了包廂。
朝粥幫店內配有兩間設置有大圓桌的包廂，可以容納到最多10人，
兩間包廂之間也可以打通，運用更加靈活。
後來詢問得知目前包廂並沒有額外設定低消，最近像這樣子佛心的店家已不多見，
如果有需要聚餐的場合，大家也可以好好利用一下。
因為是新開店，大家都饒有興趣，一開蓋，所有鏡頭都來啦～笑
在菜色上，主角當然就是砂鍋粥，
潮粥幫共推出金龍粥、銀鳳粥、琥珀粥三大粥底，
以之為基，我們這天點用的都是朝粥幫的招牌粥品。
首先送上的是金龍粥底的干貝鮮蝦粥（小，NT$880），
深鍋或許一下看不太出來，但其實裡頭的料不少，
一撈之下，可見Q彈的北海道干貝、特級白蝦，還有珠貝跟墨魚海鮮丸。
在三大粥底之中，所謂的金龍粥，
其實是以一斤蝦子熬煉精華，金紅的色澤讓人一時連想到法式蝦湯，
濃郁的海味帶出蝦蟹甲殼類肉質的鮮甜，還富含鎂與蝦青素等營養元素。
接著送上的是銀鳳粥底的鮑魚土雞粥（小，NT$880），
裡頭當然也是滿滿好料，有特選鮑魚、國產無骨土雞腿，
還有北海道干貝、特選香菇、珠貝與墨魚海鮮丸。
粥底的銀鳳粥是以國產天然放牧紅羽土雞文火慢熬而成，
味甘性溫，濃郁銀白高湯清甜順口，配搭山海好料都合宜。
跟著上桌的是琥珀粥底的中卷鱸魚粥（小，NT$780），
裡頭除了冰鮮中卷，也有大塊的臺灣鱸魚，
一樣搭配珠貝與墨魚海鮮丸，吃起來很過癮。
至於這款琥珀粥的粥底，
則是以特級北海道昆布為基，淡雅柔和的鹹鮮香氣中還帶著細緻甘甜，
能襯出各式食材的鮮甜，卻又不致搶味。
最後一款壓軸，是金龍粥底的龍蝦海皇粥（大，NT$4680），
一上桌就一整個霸氣無比，令人眼巴巴口水直流。
裡頭最吸睛的當然就是這隻碩大的巴西龍蝦，
另外還有北海道干貝、特選鮑魚、冰鮮中卷、珠貝與墨魚海鮮丸。
朝粥幫的所有粥品，包括這款龍蝦海皇粥在內，
皆採用臺灣在地的精選得獎米種──高雄147號香米炊煮而成。
查了一下資料，這款香米稉稻品種，又稱「香鑽」或「清香美人」米。
除了品質優良、白米外觀佳、產能良好、穀粒較大，抗倒伏性佳之外，
其米粒所含心腹白比例較低，因此外觀晶透好看，
炊煮後還帶有一股清新雅淡的芋頭香氣，冷熱口感皆好。
適合製作飯糰、便當或壽司，也是歷屆全國稻米評鑑比賽的常勝冠軍品種。
除了以上四款明星粥品之外，另外也有廣島牡蠣鮮蚵粥，
以及不帶海鮮的蕈菇帶骨牛小排粥、蔘菇土雞粥等多款美味粥品，
供大家依喜好點用搭配。
隨粥品一同送上的調料，是以三連小碟裝盛的蔥花、芹菜、可樂果碎，
特別是在粥品上撒上可樂果碎之外，增添不一樣的脆酥口感，
是大家最是喜愛，吃到不夠吃，又跟服務人員索要續盤的一款。
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
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砂鍋粥均為現點現煮，建議提前預訂為宜。
若是有選擇障礙的朋友，來此也可以選擇雙人、四人、六人等套餐，
輕鬆點餐之餘，也因為設定上有許多數款擇一或擇二的選項，
因而得以保有一定的自由度，甚至在價位上也會更加合算。
清口用的檸檬冰沙，微酸清爽。
吃粥之餘，還可以掃描隨著砂鍋一同上來的令牌後頭所附的QR Code，
會有包括金龍飛天等等的AR特效可以玩，
也讓大家互相拍照玩得不亦樂乎！
主角的粥品之外，還有朝粥十大名菜等一品料理可以用於配粥食用，
因為新品牌大家都是初次前來，自是多所點用嘗試。
刀削酸辣茄（NT$150）算是一品前菜，
茄子經過去皮處理之後，看起來相當精緻，淋上主廚特調川辣醬汁，吃起來也開胃。
椒麻咬耳朵（NT$260）則是以祕滷豬耳朵卷上豬舌，
兩者口感相異卻又契合，澆淋椒麻醬汁，風味食感令人驚艷。
翠百花油條（NT$280）與麥鬧蘿蔔糕（NT$200），
兩者皆同樣屬於外酥內嫩，也是個人相當喜愛的口感，一整個讓人欲罷不能。
再來是一上桌就噴香四鄰的板燒花椒蛋（NT$260），
看到這個當然就會想到同集團的知名品牌，同時也以其獨家風味推出過多所聯名的青花驕，
王品系列餐廳所使用的這款青花椒香氣足，聞起來清新，吃來也不嗆，
記得最好趁熱拌開蛋包，鐵板蒸燒一整個超吸引人。
還有一道不見臭豆腐（NT$260），採用如同生菜蝦鬆一般的包葉吃法。
平常這類食物比較不會下箸的希沙良，最後也在好友親手奉上包好的生菜卷之後體會了一番，
因為多款食材中和之故，吃起來味道不算太重，別緻的吃法也讓接受度更高。
大家一致好評的雪花鍋巴蝦仁（NT$380），
是待上桌之時，再將嫩滑的蛋白雪花整個澆淋到脆酥的椒鹽鍋巴之上，是一道老少咸宜的料理。
吱吱作響的聲音彷彿不斷催促著大家告知：我很好吃！趕緊趁熱吃唄！
此外，還有微麻微辣的江湖辣子雞丁、清爽好味的青檸舞蔬香炒豬，
以及酸爽無比的酸湯肥牛…等等，菜色十分多樣化，
這些精緻熱炒菜色、私房料理，也在在讓吃粥更具滋味變化。
我們這邊除了點用店家推薦的十大菜色之外，
另外還有一道火焰生爆龍蝦，
原來這道是海皇龍蝦雙饗的再一道龍蝦料理，也就是將剩下的半隻龍蝦拿來做成不同的另一道菜。
這道菜色一樣有桌邊服務，上桌之際服務人員會先淋上君度橙酒，接著點火，
此時就會看見龍蝦在火焰中閃爍著光芒，香味也自鐵板上不斷湧出。
待火焰熄滅後即可享用，龍蝦肉質鮮嫩Q彈，恰到好處，
入口亦只留酒香不留酒味，一道即齊備色香味三者，
這下大家也才終於了解海皇龍蝦雙饗的完整霸氣啦！
飲品部分大家各自依照喜好單點，
茶飲這邊有洛神烏梅、熟韻紅茶、貴妃荔枝、金鳳奶蓋、熟韻蜜柚等不同選擇，
單價落在每杯NT$80到120之間，另外也有臺啤等數款酒飲。
希沙良點的貴妃荔枝是荔枝加上鐵觀音，算是清爽不膩，還不錯。
最後就是得用另一個胃才裝得下的甜品啦！
目前提供的有芝麻杏仁燉奶和冰糖銀耳雪梨兩款（各NT$80）。
希沙良點用的是前者，這個只有冷的可選，入口即化，整體也很是濃郁。
冰糖銀耳雪梨則有冷熱可選，希沙良也有試嘗了好朋友的一口，
吃來十分清爽，大家給的分數也頗高。
全臺最大餐飲集團王品引進時下當紅的砂鍋粥品，創立最新品牌──朝粥幫，
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其他相片可參考KISARA的相簿
《20240124 朝粥幫》
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[PHOTO by KISARA]
※文內所有介紹、産品價格、促銷等，均基於實際體驗，並以到訪及完稿當時為準。
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朝粥幫
臺北市中山區南京東路一段92號4樓
02-25223268
11:30~15:30、17:30~22:30
※另加10％服務費。可刷卡。餐點內容得依季節更替調整，並依現場實際為準。
如自行攜帶酒精類飲品，需酌收開瓶費300元。
官網→朝粥幫
FB→朝粥幫 砂鍋粥與中華料理
※臺北捷運淡水信義線（MRT紅線／R）、新店松山線（MRT綠線／G）中山站，2號出口，徒歩約7分；
公車可搭至南京林森路口、林森北路一、南京新生北路口等
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好康報報
朝粥極鮮密令隨粥到// 開幕活動?／
?活動期間：2024/2/24-3/31?
?活動辦法：同桌2人以上掃描粥底令牌呼喚AR動畫?
現場拍攝公開上傳 @chaochoubang.tw 官方帳號?， 即可獲得「朝粥幫VIP禮券」享月月加好菜?。
?限量加碼：活動期間凡內用點2/4/6人套餐，加碼贈限量【霸氣野餐墊】(限量450份，送完為止)?
※相關優惠辦法及變更請以店頭及官網説明為準。如有修正也請大家協助通知希沙良更新最新優惠唷！
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[右上方插圖 by 熊寶]