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看到首圖裡紅通通的那碗就知道我又衝拉麵店啦 離花月嵐限定的咖哩拉麵還隔不到1個(gè)月呢(笑)
沒(méi)辦法~最近天氣開(kāi)始變涼總想來(lái)碗熱呼呼的湯麵暖暖身
加上拉麵店總喜歡來(lái)限定口味這招 只要多拖那麼幾天就會(huì)吃不到獨(dú)家口味
搞得我看到限定口味總是心癢難耐 只能說(shuō)店家的宣傳花招實(shí)在太對(duì)我的味了XD
這次吃的凪Nagi拉麵限定王是味噌蕃茄海老王 是為了慶祝天母店推出的"全球獨(dú)家"喔!!!
(全球獨(dú)家感覺(jué)好稀有喔...不衝實(shí)在太對(duì)不起自己了)
趕緊趁最後10月底的期限跑去朝聖 免得這次沒(méi)吃到不知道得等要何時(shí)嚕~~~
這次不僅吃得趕就連食記也寫(xiě)得趕 連發(fā)好幾篇期間限定的展覽和餐點(diǎn)寫(xiě)到我快昏啦(倒)

凪Nagi拉麵繼西門(mén)和忠孝店 在今年的10月初也在天母新光三越後的巷子開(kāi)了分店
從新光三越2棟間的巷子往前看就會(huì)看到店家紅底黑字的大招牌
雖然離捷運(yùn)站有段距離 天母新光三越的接駁車(chē)也早已停開(kāi) 不過(guò)到天母的公車(chē)還算多
當(dāng)晚下班衝去還不到6點(diǎn)居然門(mén)口就有人在排隊(duì) 交通沒(méi)那麼方便人還這麼多 拉麵威力實(shí)在驚人!!!
不過(guò)還是很開(kāi)心天母終於有拉麵連鎖店進(jìn)駐 再也不用為了拉麵得千里迢迢跑很遠(yuǎn)嚕 灑花~~~
聽(tīng)說(shuō)就連山頭火都在天母sogo開(kāi)分店 想當(dāng)初我還特地跑到復(fù)興sogo排隊(duì) 有種淡淡的心酸啊...

排隊(duì)的時(shí)候就可以開(kāi)始o(jì)rder 不考慮其他口味直接就點(diǎn)限定王
接著就是一連串專屬自己的調(diào)味 跟初訪差不多都點(diǎn)"濃"只把其中的豬肩肉換成豬腩肉

排隊(duì)動(dòng)線旁就是店家整片的落地窗 不免俗也掛了標(biāo)榜自家湯頭/麵條/叉燒的宣傳海報(bào)
就連製作湯頭的水都講究 "拉麵專用水"?!超專業(yè) 不過(guò)這些可以翻譯成中文嗎? 日文我看不懂啊(哭)
不過(guò)最好奇的就是元祖炎之醬 想起初訪才點(diǎn)1辛就辣到喉頭發(fā)燙 威力不容小覷啊!
集合日/韓和墨西哥8種辣椒 是要辣死誰(shuí)啊?...光看下面那排辣度對(duì)照?qǐng)D就很驚人
5倍還能看到溏心蛋的1/2 8倍還隱約看得到蛋黃 10倍整碗紅通通什麼料都看不見(jiàn)只看到玻璃倒影而已
愛(ài)吃的人不妨可以挑戰(zhàn) 是說(shuō)真的有人能吃完10辛嗎?(疑)

店外還能看到牆上的裝飾 聽(tīng)說(shuō)只要把拉麵湯全喝完就能看見(jiàn)碗底的字
不過(guò)這2次都無(wú)緣看到 初訪的赤王和這次的限定王湯頭都超~濃郁 豚王或許比較有機(jī)會(huì)吧(?)
旁邊的Q版肖像聽(tīng)說(shuō)就是Nagi創(chuàng)始人喔 他的目標(biāo)就是在全球開(kāi)1000家拉麵店 連非洲都不放過(guò)XD
聽(tīng)說(shuō)Nagi在海外的店家數(shù)比日本還多 看來(lái)真的很致力於國(guó)際化 也難怪創(chuàng)始人的肖像要在飛機(jī)上(笑)

等了7-8多分鐘終於可以進(jìn)到店內(nèi)坐著等 當(dāng)天想說(shuō)1個(gè)人衝應(yīng)該不用等 沒(méi)想到如意算盤(pán)還是打錯(cuò)了...
結(jié)帳櫃臺(tái)旁也掛了Nagi的招牌紅燈籠 但比起西門(mén)店算是迷你size吧
是說(shuō)看著牆上的拉麵像有點(diǎn)小疑問(wèn) 上頭筍干怎麼沒(méi)看過(guò)?溏心蛋不是得另外單點(diǎn)?怎麼都在同一碗?
可以說(shuō)Nagi有廣告不實(shí)的嫌疑嗎?XD(大誤)

旁邊還有之前限定王口味的海報(bào) 越看越餓 掛在候位區(qū)旁實(shí)在太犯規(guī)啦>///<

天母店特別的是煮麵開(kāi)放式餐檯設(shè)在2樓 望過(guò)去小廚房裡東西都擺放的井然有致 整潔度大推~
當(dāng)晚1個(gè)人坐在吧臺(tái)前看師傅煮麵就像在看show 只是拉麵上桌後忙著吃根本沒(méi)時(shí)間看
是說(shuō)他們的藍(lán)色凪Nagi頭巾感覺(jué)好酷 綁上去帥氣和專業(yè)度up up! 頓時(shí)化身成拉麵師傅型男(誤)

2F座位區(qū)還算多 其實(shí)上到2F發(fā)現(xiàn)還有不少座位就不知道為啥讓客人在門(mén)口排隊(duì)
我猜或許是新店開(kāi)幕 雖然有其他分店員工坐鎮(zhèn)但新手們還是有點(diǎn)生澀 太多人可能會(huì)忙不過(guò)來(lái)
再加上可能排前面的4人沒(méi)座位連帶後面的2人或1人都沒(méi)辦法先入座 即使吧檯沒(méi)人也只能乖乖排隊(duì)
不過(guò)據(jù)同事推測(cè)或許也想營(yíng)造新店開(kāi)幕就有排隊(duì)人潮的爆夯現(xiàn)象吧
是說(shuō)店家把桌上的各式調(diào)料都擺的超整齊 黑紅色調(diào)加上沙發(fā)座椅/椅墊 比起西門(mén)我更喜歡天母分店

1個(gè)人坐吧檯雖然沒(méi)擺放包包的地方 不過(guò)店家在椅子下方設(shè)了收納空間
看起來(lái)迷你不過(guò)大包包和小筆電都擺得下 對(duì)我這種大包小包又只有1人的顧客真是貼心

早在網(wǎng)路上就耳聞味噌蕃茄海老王口味偏重 琳瑯滿目的調(diào)味罐看看拍照就好(笑)
初訪時(shí)曾嚐過(guò)辣豆芽和福菜 私心覺(jué)得太偏鹹所以即使免應(yīng)供應(yīng)還是提不起勁開(kāi)動(dòng)...

瞄到新品的叉燒飯DM 白飯擺上叉燒肉塊擠上美乃滋 最後還撒上大把蔥花 好誘人
可惜拉麵的份量就讓我飽到不行 只好跟無(wú)緣的它說(shuō)再見(jiàn)>///<

噢噢~眾所矚目的全球獨(dú)家限定王味噌籓茄海老王(250元)上桌!!!
最先聞到滿滿的蝦味 靠近聞還有類似蕃茄醬的味道 光聞這些香味就覺(jué)得這碗味道爆炸濃~~~

先嚐口上面的味道 蕃茄+羅勒就是很紅醬的味道 還有股濃濃的蕃茄酸
比我之前在太陽(yáng)蕃茄拉麵吃的蕃茄湯底還濃 我想或許是蕃茄糊的量比較多吧(?)

再單喝口湯 我的媽阿~~~味道也太"蝦"了吧 就像直接吸蝦頭裡蝦膏的感覺(jué)
湯頭浮的那層紅紅的並不是辣油 聽(tīng)說(shuō)是炸蝦殼後再提煉出來(lái)的蝦油
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)有點(diǎn)像蝦醬但沒(méi)那麼鹹腥反而很鮮 味道也比較溫醇帶點(diǎn)回甘味 或許是赤味增(?)

是說(shuō)把蕃茄糊拌入湯裡後幾乎全被蝦味蓋掉了 但湯的味道比單喝時(shí)似乎更柔和順口

點(diǎn)的是偏硬的太麵 麵條比較粗咬起來(lái)也比較韌 是我愛(ài)的口感
連我拍完一輪照浸在熱湯裡的麵條還是依然Q彈 大概是我吃過(guò)最有咬勁的麵條 推
至於木耳絲雖然不像筍干酸鹹辣 不過(guò)裹附滿滿湯汁後也很夠味 跟太麵一樣Q韌還多了點(diǎn)脆口感

和肉片般的豬肩肉不同 豬腩肉就像滷肉一樣有肥瘦肉就 size大到筷子差點(diǎn)挾不起來(lái)(驚)
雖然外表烤得焦黑但焦香氣全都被濃郁的蝦味蓋過(guò) 入口時(shí)全是滿滿的肉味
跟豬肩肉相比豬腩肉的C/P值爆炸高 尤其那入口即化的油脂超美味~可惜瘦肉部分偏乾了點(diǎn)

加點(diǎn)的半熟蛋(30元) 不像之前有切開(kāi)圓滾滾一顆正愁怎麼下筷 索性放在湯匙裡大口咬下
我的媽啊 好吃到我想轉(zhuǎn)圈灑花啦! 帶點(diǎn)甜鹹味的蛋黃液還會(huì)流動(dòng)呢 有種爆漿的錯(cuò)覺(jué)(笑)
白到發(fā)亮的蛋白還以為不夠入味 但搭上濃郁湯底和甜鹹的蛋黃還不賴
比起花月嵐的全熟蛋 凪Nagi拉麵的半熟蛋將近滿分啦!!!

稀哩呼嚕吃完 帶點(diǎn)微辣又滿滿蝦味的濃郁湯頭讓我在飄雨微涼的夜晚還是吃得猛冒汗
湯底本身其實(shí)沒(méi)有辣味 只點(diǎn)1辛還是辣到喉嚨發(fā)燙 看來(lái)我吃辣功力沒(méi)啥進(jìn)步(掩面)
不過(guò)再辣還是一口接著一口猛喝湯 不斷回甘的鮮/辣味就知道湯頭還不錯(cuò)啦~~~
當(dāng)天雖然只有我1個(gè)人坐在吧臺(tái) 不過(guò)店員熱情地招待倒也不覺(jué)孤單
點(diǎn)單時(shí)詳細(xì)解說(shuō)味道 建議我把醬汁濃度往下調(diào)成普通 怕太過(guò)重鹹不合口味
介紹拉麵的製作過(guò)程也解釋限定王推出的預(yù)告時(shí)間(每週五晚上) 哈~是建議要我加入粉絲團(tuán)的意思嗎?
不過(guò)限量畢竟是殘酷且殘忍的 吃不到很殘酷但吃到後結(jié)帳時(shí)的價(jià)位也很"殘忍"
250+30再加10%服務(wù)費(fèi)居然也破了300元大關(guān) 唉~看來(lái)限定王只能偶而吃吃免得太傷荷包(哭)
或許下次點(diǎn)招牌的豚王試試 品嚐凪Nagi強(qiáng)打的原味湯頭 200元的價(jià)位也相對(duì)親切點(diǎn)XD

[延伸閱讀] [臺(tái)北萬(wàn)華] 超強(qiáng)濃郁重口味的"豚骨拉麵ラーメン凪(Nagi)"
[店家資訊]
電話 02-2871-6633
地址 臺(tái)北市天母東路50巷10弄2號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間 11:30~22:00