板橋美食 | 啞巴板橋無名蚵仔麵 湳雅蚵仔麵（板橋無名乾蚵）
在板橋相當(dāng)受到歡迎的無名乾蚵，由於兩兄弟分家，舊址成了源慶鮮蚵，是聾啞人士的弟弟開的店，就被稱為啞巴板橋無名蚵仔麵，最近也正名為湳雅蚵仔麵>。兩家距離不遠(yuǎn)，有機(jī)會(huì)大家可以吃吃看然後比較一下。肥美的鮮蚵配上乾拌麵，是必點(diǎn)餐點(diǎn)。
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Toggle板橋無名乾蚵-啞巴蚵仔麵(湳雅蚵仔麵)
最初拜訪的板橋無名乾蚵，就是在地人推薦的，肥美的鮮蚵搭上乾拌麵，就是許多人生龍活虎的早午餐。不過後來這個(gè)地址經(jīng)過一陣子的整修，後來以新的面貌跟大家見面。
府中站 | 板橋無名乾蚵 鮮蚵乾麵 凌晨五點(diǎn)開賣 無招牌臺(tái)式早午餐 近南雅夜市
原址整修後改以源慶鮮蚵>開始營(yíng)業(yè)，而且餐點(diǎn)項(xiàng)目也更加豐富，除了鮮蚵還加了小卷，整個(gè)超澎湃！
板橋無名乾蚵新店名-源慶鮮蚵 超澎湃鮮蚵小卷乾麵
板橋小吃推薦 啞巴蚵仔麵(湳雅蚵仔麵)
相較於源慶鮮蚵，啞巴板橋無名蚵仔麵走的是原來無名乾蚵的路線，店名招牌就三個(gè)字，相當(dāng)?shù)貥銓?shí)無華。搬家後也滿一年了，許多老顧客也都還是跟著來捧場(chǎng)，平日中午造訪，店裡客人絡(luò)繹不絕，就連外送業(yè)者的車輛，也一直來。
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啞巴板橋無名蚵仔麵主要的產(chǎn)品就是鮮蚵，將蚵仔裹上薄粉，稍稍在熱水滾了一下。
從無名乾蚵到源慶鮮蚵，再到啞巴板橋無名蚵仔麵，不變的就是他們用的都是肥美新鮮的蚵仔。
不少板橋在地人，認(rèn)為啞巴板橋無名蚵仔麵才是原本的板橋無名乾蚵，就連店家也特地在攤頭上註明。
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啞巴板橋無名蚵仔麵 湳雅蚵仔麵 加開晚上營(yíng)業(yè)時(shí)間
因應(yīng)附近的早市，從一早五點(diǎn)就開始營(yíng)業(yè)，通常營(yíng)業(yè)到下午一點(diǎn)半，而且跟著市場(chǎng)休星期一。農(nóng)曆年過後，官方粉絲團(tuán)公告，每逢五、六、日，加開晚上場(chǎng)：17:00~22:00，這樣來逛南雅夜市，就多了一個(gè)好選擇。
店面跟一般小吃店相差不遠(yuǎn)，大概可以容納20多人。
一旁餐具區(qū)有烏醋、辣豆瓣醬、胡椒、辣椒粉等調(diào)味料。通常辣豆瓣醬是一定是不容錯(cuò)過的。
啞巴板橋無名蚵仔麵 湳雅蚵仔麵 菜單 MENU 價(jià)目表
湳雅蚵仔麵販賣的餐點(diǎn)，可以說是跟原本的板橋無名乾蚵是一模一樣的。
應(yīng)該是許多人覺得小碗不夠吃，大碗又太多，因此推出了中碗。
啞巴板橋無名蚵仔麵 湳雅蚵仔麵 餐點(diǎn)介紹
基本上就是一碗乾麵加一份乾蚵仔，然後會(huì)附上一碗清湯。
啞巴板橋無名蚵仔麵 湳雅蚵仔麵 乾麵 $30/小
乾麵是以簡(jiǎn)單的烏醋及少許的醬油為主，單吃很清爽，但嗜辣者，記得要加上桌上的辣豆瓣醬，可以使平凡的麵條更加地有風(fēng)味。而只要點(diǎn)乾麵，店家就會(huì)免費(fèi)附贈(zèng)一碗蚵仔清湯，並且還可以免費(fèi)續(xù)湯，真是超佛心。
啞巴板橋無名蚵仔麵 湳雅蚵仔麵 乾蚵仔? $80
這鮮蚵相當(dāng)飽滿肥美，裹上了薄粉，絲毫沒有腥味，簡(jiǎn)單的調(diào)味吃得出蚵仔的鮮美。
肥滋滋的蚵仔，咬下去還會(huì)爆漿，真的很鮮美。
鮮蚵底層還有為數(shù)不少的榨菜及薑絲，搭配起來多了脆口感，很純粹的美味。
乾蚵仔配乾麵? $80+30
這個(gè)並非是店家販?zhǔn)鄣牟忘c(diǎn)，而是艾方妮自行組裝的，就是把乾蚵仔加到乾麵上，這樣看起來是不是超誘人？ 再加上辣豆瓣的鹹香，這個(gè)拌麵美味更升級(jí)。
附的清湯有著蚵仔的鮮美，及九層塔及薑絲的香氣，喝完還可以免費(fèi)續(xù)湯，真是超佛心。
雖然是兄弟分家，但販?zhǔn)鄣牟忘c(diǎn)都差不多，如果想吃澎湃一點(diǎn)的海鮮，可以選擇源慶鮮蚵，若還是想吃單純的好味道，就可以選湳雅蚵仔麵，而且週末晚上場(chǎng)，也能吃得到喔！
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湳雅蚵仔麵 店家資訊
FB粉絲專頁：湳雅蚵仔麵
地址：新北市板橋區(qū)新興路56號(hào)
電話：02 2968 1907
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週二~週四 05:00~13:30，週五~週日：05:00~13:30/17:00~22:00
店休日：每週一