Item: 朝粥幫
Rating: 4.45
Author: 冠婷｜生活趣

臺北中山區(qū)美食-朝粥幫─臺北粥餐廳，這家砂鍋粥超~有料！海鮮控朋友分享必點每勺都有料的干貝鮮蝦粥，細嚐蘊藏於綿密中的自然鮮；美味分數(shù)拉滿、料好實在、風味道地的雪花鍋巴蝦仁、香辣過癮板燒花椒蛋、功夫菜不見臭豆腐、酸辣開胃刀削酸辣茄；餐後享用幸福系手作甜品：甜度嘟嘟賀的醇濃芝麻杏仁燉奶、冰糖銀耳雪梨已滿足！臺北中山區(qū)美食餐廳、臺北中山站美食推薦、臺北粥推薦、臺北粥店、臺北粥品指引

目錄索引

4.2 朝粥幫菜單

「臺北中山區(qū)美食」

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朝粥幫在哪裡？

朝粥幫位於臺北市中山區(qū)南京東路一段92號4樓，近捷運臺北中山站、捷運松江南京站、康樂公園，附近有捷運站、公車站、機車停車格、汽車收費停車場。

朝粥幫環(huán)境 / 餐點特色

「嚴選極鮮海鮮?x 澎派砂鍋粥」

「融合現(xiàn)代口味喜好 x 展現(xiàn)廚藝真功夫 x 中華料理」

交通 / 停車資訊

大眾運輸：捷運-臺北中山站(走路7分鐘)、松江南京站(走路9分鐘)、公車-南京林森路口 (走路2分鐘)

機車：附近機車停車格 (南京東路一段)

汽車：協(xié)和停車場 (走路3分鐘)

接待區(qū)

搭乘電梯抵達4樓，由外場接待人員，協(xié)助安排用餐座位 → 帶位。

營業(yè)時間

朝粥幫營業(yè)時間為：

?一~五? 11：30~14：30 / 17：30~22：00

六、日 11：00~14：30 / 17：00~22：00

結帳櫃臺

在朝粥幫用餐，可使用：

現(xiàn)金、LinePay、悠遊付、全支付、ApplePay、GooglePay、SumsungPay、信用卡等方式付款。

周邊環(huán)境

月底臺北出差日，晚餐時間跟朋友約在捷運臺北中山站附近、新開幕即擁有眾多好評的臺北粥餐廳─朝粥幫，聚餐。

從工作地點搭乘捷運到捷運臺北中山站後，從3號出口走路大約5分鐘，看到大樓門口顯眼的朝粥幫招牌、布條 → 走進協(xié)和大樓。

協(xié)和大樓4F

因應流感、疫情升溫，協(xié)和大樓有張貼公告：進入大樓建議配戴口罩，保護自己也保護可能接觸到的人。

附設電梯

免爬樓梯，可搭乘電梯到4F。

拍照打卡區(qū)

喜歡拍照、打卡的朋友們，可以在接待區(qū)精心設計的拍照打卡牆，跟朋友們一起拍個美照。

潮流、輕工業(yè)風格

開放式用餐座位區(qū)

在水泥灰地面，與特別在裝修過程中未鋪設天花板留下軌跡營造輕工業(yè)風格的空間裡，選用橘色軟墊式質感座椅搭配同為現(xiàn)代潮流常見的大理石白石頭桌面，設置了2人桌、4人桌、6人桌、8人桌，與可供10人用餐的獨立式聚餐包廂。

此區(qū)多以4人桌為主。

2人桌 / 4人桌

8人圓桌

來店用餐都需提前預訂砂鍋粥，砂鍋粥均採現(xiàn)點現(xiàn)煮，備餐、用餐時間較長，避免久候。

質感餐具

在饕客入座前，外場人員早已將與桌椅相呼應的同風格質感餐具：碗、盤、筷子、湯匙等，備妥於桌面上。

餐桌抽屜

將用餐時會使用到的紙巾、濕紙巾、牙線棒，放置於餐桌抽屜中，方便就近取用。

桌邊點餐

跟同桌家人、友人參考菜單確認要點的料理內容後，會由外場人員到桌邊服務，協(xié)助點餐。

聚餐包廂

朝粥幫設有2間可供10人用餐的聚餐包廂，包廂間的門是可推開的，可供大約20人的聚餐活動。

送餐機器人

由金龍粥底、嚴選優(yōu)質特級白蝦、北海道干貝、珠貝、墨魚海鮮丸等，經過火侯、時間淬鍊，堆疊這鍋富藏鮮香、粥體綿密細緻、入口即化的干貝鮮蝦粥。

餐前雪酪

餐前雪酪會跟著干貝鮮蝦粥一同上桌，可先飲入冰體綿細、沁涼的青檸雪酪，清除嘴裡原有的味道，細嚐真材實料、時間堆疊暖粥的濃醇好味。

砂鍋粥配料

準備一碟：蔥花、芹菜、蒜酥米果，可在將粥盛入碗中後 → 灑上一點增添吃粥的整體風味、口感層次。

料好實在

隨勺一撈，清楚可見湯勺撈到了金龍粥底、北海道干貝、蝦子等食材。

必須說，從放入粥裡的食材是可以感受到料理者用心的，干貝蝦仁粥裡的蝦子均已開背、去蝦腸，且在慢熬砂鍋粥的過程中可以吸附更多的湯頭香氣，入口吃到Q脆彈特級藍鑽蝦，嚐到的自然甜也更加明顯。

一口入魂的干貝蝦仁粥，大量的特級藍鑽蝦、北海道干貝、可以吃到軟Q花枝塊的墨魚海鮮丸，放入金龍粥底中慢熬時與粥融為一體的鮮香早已化在嘴裡，綿密、熱騰騰的粥，一口接一口，好暖。

上菜秀

盛裝著酥香脆鍋巴、蝦仁、滑蛋上桌的雪花鍋巴蝦仁，會由外場人員將獨家特製醇香白醬由鍋巴下方淋入鍋中。

第一口先吃巴附上白醬奶香、滑蛋蛋香的脆嫩蝦仁；接著用鍋巴沾點白醬享用，脆中帶軟，咀嚼淡淡米香，一道料理的兩種吃法，感受簡單元素之間結合後的豐富層次感，整體香氣很飽滿，不會覺得膩口。

麻辣控很推的功夫菜之一就是這道，最左側看起來紅通通的板燒花椒蛋。

在大約5分熟的半熟蛋上，淋上以肥瘦黃金比例豬絞肉、蒜末、花椒料理的噴香特製肉燥，香辣過癮開胃相當開胃，直接吃或搭配砂鍋粥一同享用都蠻不錯的，辣度大概介於小辣~中辣之間。

原來臭豆腐也可以用這種料理型式呈現(xiàn)！

刷新以往對於臭豆腐外酥內軟搭配臺式泡菜吃的印象，有點像生菜包蝦鬆的概念。

將臭豆腐切丁後，加入豬肉末、辣椒、青蔥、油條等食材一同爆炒，包入甜脆生菜一起吃，嚐嚐經過爆炒後保有臭豆腐獨特香氣，與多種食材堆疊的層次美味。

這~這~這~真的是茄子嗎！尚未入口前，會覺得看起來白呼呼的食材是年糕之類的。

人氣開胃菜之一的刀削酸辣茄，是在蒸熟後去皮的茄子之上，淋入特製酸辣風味醬汁提香，軟綿可口、酸酸甜甜的茄子蠻開胃的。

以自帶獨特堅果香氣的杏仁為主體，添加醇濃黑芝麻，口感滑順、整體甜度很剛好、不過於甜膩，微冷冬日晚餐時間用這道暖呼呼的甜品畫下句點，好~幸福。

以雪梨切丁、白木耳為主角煨煮，添加枸杞增添層次，選用優(yōu)質冰糖調整甜度，入口的甜感蠻細膩的，可以吃到保有微脆口感的雪梨、滑口的白木耳。

無糖的沉香鐵觀音，入口的茶韻蠻有厚度的，濃厚、甘潤、不澀，搭配甜點一起享用很可以。

杯底勺入自帶豐富水果香氣的鳳梨丁 → 注入香氣馥郁的熟韻紅茶 → 倒入自製芝士奶蓋 → 出杯。

不攪拌就口直接開喝，先喝到的鹹香、奶香交織的芝士奶蓋，接著是甘甜滑順的熟韻紅茶，與杯底的香甜果香鳳梨丁，享受在嘴裡層層堆疊的幸福甜香，甜度大概介於5分~7分糖之間。

用餐日期：2024/02月

付款方式：現(xiàn)金、LinePay、悠遊付、全支付、ApplePay、GooglePay、SumsungPay、信用卡

(服務費10%另計)

(如自行攜帶酒精類飲品，需酌收開瓶費300元，另加10%服務費，理性飲酒，飲酒勿開車)

臺北中山區(qū)美食之旅，月底出差日跟朋友到臺北粥餐廳推薦之一的朝粥幫聚餐。

在輕工業(yè)風格、整潔舒適的空間裡，分享著這餐點的干貝鮮蝦粥、雪花鍋巴蝦仁、板燒花椒蛋、不見臭豆腐、刀削酸辣茄、芝麻杏仁燉奶、冰糖銀耳雪梨等人氣料理，身為主角的干貝鮮蝦粥，搭配粥品享用的人氣功夫菜，美味分數(shù)都蠻高的，是吃過一次會想再來回味的功夫好滋味，先收藏到中山區(qū)美食餐廳口袋。

臺北中山區(qū)美食-朝粥幫菜單 (來源：朝粥幫官網，2024/03月)