瑞芳美食推薦這家阿婆蕃薯粿，臺灣很多的古早味點心因為時代的變遷，加上年輕人多半不想繼承，許多古早味慢慢地走入歷史，阿婆番薯粿至今有五十年的歷史，早期貧困人家為了求個溫飽，將番薯磨成泥經(jīng)過油煎之後製成番薯粿，雖然現(xiàn)在有各式各樣精緻的甜點，阿婆蕃薯粿還是每日堅持古早味做法，為了將這項傳統(tǒng)美食保留下來
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阿婆蕃薯粿|交通方式&停車資訊
阿婆蕃薯粿是在瑞芳民生街的小巷子裡，巷子口有一個超小的招牌，一不小心就會錯過，往巷子看進去就可以看到阿婆蕃薯粿的招牌
阿婆蕃薯粿是五十年老店了，之前好像是阿婆在賣，但好像阿婆身體不好不太能久站，所以現(xiàn)在是阿公在賣，味道都一樣沒差，阿婆蕃薯粿的攤子不大，而且位在巷子裡，感覺真的有點吃虧，幾乎是熟客才知道要到裡面買
阿婆蕃薯粿|價目表
阿婆蕃薯粿就單賣一種蕃薯粿，一個$25而已，買十個送一個，也有賣生的一斤$70，但如果買生的回家煎應(yīng)該不會好吃，還是來這買煎好的就好
阿婆蕃薯粿的原料很簡單，就是地瓜，將地瓜磨成泥做成扁扁圓盤狀的蕃薯粿，番薯粿會先用油較多的鍋子稍微炸一下後，再移到攤位上用油較少的鍋子煎至地瓜熟透，這樣才會外酥內(nèi)軟
阿婆蕃薯粿|蕃薯粿
買了一個嚐鮮，剛起鍋的有夠燙！拿在手上可以聞到地瓜的甜香，個頭也不算小，因為整顆都是地瓜做的，所以吃起來很有飽足感，雖然是用油炸的，但完全不油膩，出乎意料的清爽，外面酥酥的，裡面則是軟綿的地瓜泥狀態(tài)，吃起來就是很古早味的味道，好吃ㄟ！
之前看媒體報導(dǎo)阿婆蕃薯粿好像後繼無人，阿公阿嬤能賣多久也是未知數(shù)，這古早味如果失傳真的蠻可惜的，下回有機會來瑞芳玩，不妨來支持一下阿婆蕃薯粿唷！
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阿婆蕃薯粿
地址：新北市瑞芳區(qū)民生街30巷1號
電話：0936 055 006
營業(yè)時間：08:00–18:00 （週五公休）
阿婆蕃薯粿FB
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