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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

造訪商家: 魚貫鐵板燒
臺北市中山區林森北622號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

臺北中山區美食臥虎藏龍,繼上次去吃過日本百年料理的魚莊後,228連假又跑來吃中山區的魚貫鐵板燒,因為魚貫鐵板燒是網路溫度計DailyView票選臺北十大高cp值鐵板燒之一,吃完魚莊再來吃魚貫,完全是個美食接龍啊~

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魚貫鐵板燒交通

位在林森北路的魚貫鐵板燒,距離上次住過的歐華酒店不遠,附近還有雙城公園和最近頗夯的臺北玫瑰園,逛完花園還可以順便來品嘗美食

如果搭捷運來,可以在中山國小站下車,從1號出口出來往右走,大約步行5~10分鐘就能抵達魚貫鐵板燒了

跟多數日本料理店一樣,魚貫鐵板燒也是走低調路線,細長條的木柵門看起來有點神祕,讓人忍不住想趨前一探究竟

店名的小招牌上還有好幾隻悠游的小金魚,看起來不僅跟店名相互呼應,還別具創意呢!

魚貫鐵板燒的內部倒是出乎意料地頗為寬敞,圍繞著餐檯的紅絲絨高腳椅更增添了幾許尊榮感

餐臺上早已備妥各式各樣的高級食材,包括澳洲龍蝦,南非鮑魚和北海道干貝等,讓人不由得對接下來的大餐充滿期待

旁邊還有其他配料,多數的蔬菜和佐料都已經切好,等著待會兒一起使用

這一大塊油花肥美,尺寸不容小覷的A5和牛,正放著等候熟成,馬上就會派上用場了

當然重頭戲是好幾隻還活蹦亂跳的龍蝦,有人好奇心起,抓一隻起來拍照,卻又被不斷掙扎的龍蝦嚇得花容失色,有趣極了

幫我們料理的鐵板燒師傅雖然話不多,但對於食材的部分也是有問必答,做起料理來神情格外專注

魚貫鐵板燒美食介紹

鱈場蟹茶碗蒸

第一道就先上鱈場蟹茶碗蒸,滑嫩的蒸蛋搭配鱈場蟹,加入市面少見的櫻花魚版,既好看又好吃,剛好是個絕佳開胃菜

南非活鮑魚/昆布醬

採用南非來的活鮑魚搭配特調昆布醬,吃起來口感彈牙,很少的昆布醬則是魚貫特調,還能中和掉一些腥味

北海道干貝/魚子醬

精選50元大小的干貝,在鐵板上略微香煎之後,佐料是蜂蜜芥末醬,最後再點綴上魚子醬一起品嘗

春雞腿排/泰式酸辣醬

春雞又稱童子雞,選用腿肉搭配泰式酸辣醬,能讓雞肉顯得更加鮮嫩好吃

廣島牡蠣

把肥嫩的牡蠣在鐵板上香煎過後,再用海苔包裹著一起品嚐,吃起來真是多汁又鮮美

烤鰤魚下巴

以蒸烤的方式調理,比較能呈現鰤魚下巴鮮美的肉質,旁邊搭配的則是柚香大根,也就是俗稱的白蘿蔔

照燒帝王螺

這道菜一端出來,大家不由得瞪大眼睛觀看,因為帝王螺還加上乾冰一起出場,看起來噱頭十足,吃起來口感Q彈的帝王螺佐以照燒醬很加分,的確是場視覺跟味覺的饗宴

澳洲水姑娘龍蝦

將澳洲水姑娘龍蝦(天使龍蝦),搭配用蝦膏拌炒的葛粉,再與時令蔬菜一起品嘗,算是一道別具創意的料理,讓大家能充分感受來自大海的鮮美風味

龍蝦味噌湯

剩下的龍蝦肉還能拿來做成味增湯,喝起來也格外鮮甜

和牛辣椒捲

這是和牛五吃的第一道,用精選特級剝皮辣椒搭配和牛 ,吃起來口味相當獨特

A5和牛/糯米椒/蒜味慕斯

第二道來自日本的A5和牛搭配糯米椒一起吃,還有旁邊的蒜味慕斯來調味,也是道別出心裁的創意料理

和牛松露煎餃

將和牛以松露調味之後,做成餃子在鐵板上現煎,最後再用冰花跟金箔加以點綴;橘色的餃子皮是紅蘿蔔,綠色的則是菠菜,一口咬下還能品嘗到和牛的肉汁,這是和牛第三吃

和風滷牛筋

將和牛與白蘿蔔以日式家常手法呈現,則是和牛第四吃的和風滷牛筋,牛筋不但很入味,吃起來還入口即化

牛筋炒飯

鐵板燒必備經典料理,就是和牛五吃的最後一道~牛筋炒飯,炒飯吃起來粒粒分明,加點青蔥不但讓菜色搭配更為均衡,還能帶來滿滿的飽足感

日式抹茶蕨餅

吃完前面一整套的鐵板料理,最後用綠茶和傳統的日式抹茶蕨餅來當完美ending,大人味的口感剛好能留下意猶未盡的餘韻...

魚貫鐵板燒店家資訊

地址:臺北市林森北路號

電話:(02)7729-9099

時間:12:00~14:30 17:30~22:00

評分者:省錢旅遊達人
評論分數
5.0