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因為自己愛吃的關係，偶然吃到朋友自己親手製作的海鹽黑巧克力，因為實在太好吃了，就決定要跟朋友學一下，這就是為什麼我今天會寫這一篇文章的原因，我一定要把這兩個甜點的製作方式記錄下來，然後分享給大家。一個是海鹽黑巧克力以及黑巧克力杏仁脆片手作，想知道黑巧克力如何做到一口接著一口停不下來嗎？讓我們繼續看下去！！

這兩款的甜點呢？在製作上非常的簡單，今天我會分兩個方向來跟大家分享：

• 第一個方向：食材去哪裡買？
• 第二個方向：要如何做出好吃的海鹽黑巧克力？

食材去哪裡買？

關於食材要去哪裡買？可以到板橋的江子翠站走路大概20分鐘，可以到大家發烘焙坊，這家的烘焙坊佔地非常的大，所賣的食材非常的多和廣，他賣的份量，非常之豐富，在那邊你可以看到蕃茄醬是正常的兩倍大，你所有看到的食材幾乎是兩倍大去呈現，因為烘焙坊除了是提供給有興趣做甜點的人去買之外，還有一些像是自己做生意的商家也會到當地去作購買，有點類似烘焙坊COSTCO的概念。

我們這次主要買的黑巧克力呢，它有分塊狀還有鈕扣型的形狀，如果你希望可以讓整個製作過程可以比較有效率的話，會比較建議購買鈕扣型的黑巧克力，因為在做融化的時候會比較快速。

送禮要送上心，有漂亮的包裝紙的陪襯，那會讓甜點巧克力更加甜上心頭，那我會推薦這家SUMSUMFOOD 食食富 食品烘焙材料 板橋旗艦店，搭環狀線到板新站，走路大概3分鐘左右，就可以看到這家，這家店也是有兩層樓高，他們家的包裝紙袋非常的豐富且多樣而且也挺有設計感的。

要如何做出好吃的海鹽黑巧克力？

接下來要跟大家分享的是到底要怎麼製作海鹽黑巧克力跟黑巧克力杏仁脆片。因為我本身不太喜歡吃太甜的關係，所以購買的都是以黑巧克力為主，就是稍微有點苦，然後帶一點甜的口感。如果你本身手沒那麼巧，也跟我一樣喜歡吃的人，也可以參考這篇”零食分享｜BAC Cake & Sweets 成熟大人版的黑巧克力蛋糕 終於知道這家店為什麼會爆紅了！“，我真的超級喜歡他們家的黑巧克力蛋糕，超級愛????

所需要準備的食材如下：

• 一包黑巧克力
• 少許海鹽
• 杏仁脆片/杏仁角/炒過的花生脆粒
• 包裝模具/包裝紙袋

海鹽黑巧克力的製作方式步驟如下：

• 先將黑巧克力隔水加熱，把它融化。融化到攪拌會是像是黑巧克力漿這樣子的程度
• 將炒過的花生粒，或是炒過的杏仁角分批倒入，分批倒入的意思是可以先倒一部分花生粒下去作攪拌，攪到看不見花生粒或是杏仁角，當你在裝杯或裝在模組裡面的時候，達到一個程度的時候，就可以在倒一部分的花生粒或杏仁角下去巧克力漿裡面。
• 加些許的海鹽，這個步驟非常的重要，因為這會關乎於吃下去的口感會一口接一口的關鍵
• 把花生粒/杏仁角融化在裡面之後，就可以開始盛盤了，看你是要存在已經塑形的包裝紙上或是用模組，如果你想要讓他快速塑形，也可以直接放到冰箱冷藏。
• 最後就是重複，不斷地把塑形過後的把它取下來再裝盤取下來再裝盤。

黑巧克力杏仁脆片的製作方式步驟如下：

• 如同上面的步驟融化巧克力之後，可以加入大量的玉米脆片，攪拌到看不見玉米脆片
• 把混在一起的巧克力玉米脆片撈起來，放到烘焙紙上鋪平，要鋪得越薄越好，到時候冷卻過後的巧克力脆片會比較厚實
• 鋪平好之後再加2~3片或是3~4片的杏仁片當作點綴及裝飾，成品就會看起來很像義美賣的黑巧克力杏仁脆片啦！

有沒有很簡單？以上再把這些成品放入很漂亮的包裝紙袋，就可以將你的心意送給你周邊的親朋好友啦！如果不想要看這麼多文字的朋友們，也可以參考如下影片唷！！

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