“『像藝術(shù)品般的雕琢煎焙』是最常聽到對原未蛋捲的評價(jià)?！?/p>
產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)盧凱羚對製作過程的嚴(yán)格把關(guān)，讓整個(gè)過程就如同是在創(chuàng)作一件藝術(shù)品。從打漿開始，對每個(gè)細(xì)節(jié)的觸感、手感都要一再的確認(rèn)，只要有濃稠度不對的地方就需要重來一次整個(gè)過程，或是及時(shí)調(diào)整。空氣中溼度的改變或是氣溫的改變，都會(huì)對煎焙的過程產(chǎn)生不同的結(jié)果，因次機(jī)器的溫度與手工捲棒的過程，都會(huì)對停留的秒數(shù)有不同的要求。
職人的精神在盧凱羚總監(jiān)的身上展露無遺，出身淡水的盧姓大家族，對地方及自製的產(chǎn)品有一定的自我要求，常常與家人穿梭在淡水的大街小巷，觀察著每個(gè)商家對產(chǎn)品與顧客的往來，成為原未蛋捲成長的養(yǎng)分。
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