?我滿喜歡吃日本料理
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◤三井◢ 又是我喜歡的日式餐廳的其中之一
?除了食材的選擇都是精挑細選的嚴(yán)格控管
環(huán)境及服務(wù)也著重於舒適及熱誠
希望每位顧客都能盡興而歸
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這次用餐的地點是位於臺北市農(nóng)安街的 ◤上乘三井◢??
這間我是第一次來
不過用餐的環(huán)境及氣氛我覺得滿有三井一貫的風(fēng)格 ))但最漂亮的好像還是三井料理美術(shù)館
這次很幸運的坐到了包廂，可以盡情玩耍(?)感覺很不錯
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菜單方面當(dāng)然有套餐和單點可選?
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讓我比較意外的是這間 ◤上乘三井◢?套餐的價位跟其他間(明水三井、料理美術(shù)館)不太一樣
我一直以為價位是統(tǒng)一的))不過還好這間有便宜一點點(還是不便宜啦)
不過料理的內(nèi)容可沒有因此而打折扣喔
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生魚片當(dāng)中的每一種海鮮肉質(zhì)都富有彈性，口感非常鮮甜
不夠新鮮的食材是無法呈現(xiàn)這樣的韻味
黑鮪魚肚肉更是油脂豐富，整體入口及化，可以嚐到帶點微微的筋，越嚼越香
干貝很軟嫩，甜味十足
貝類很脆口
牡丹蝦肉非常有彈性(頭的部分也可以請廚房了料理成燒烤的口味)
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海膽是我的最愛))一直亂告白，這樣好嗎??
鮮甜綿密，大海的滋味在口中瞬間化開來
以前不敢吃海膽的時候看到外型有點害怕
吃過之後完全愛上))這就是相見恨晚嗎??
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龍蝦沙拉搭配上和風(fēng)醬汁
保留食物的原味(這也是三井很強調(diào)的精神)
沒有讓醬汁搶了風(fēng)采
相輔相成，大大加分
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鮑魚沙拉的鮑魚真的很有嚼勁
滿滿一口厚實又滿足
生菜淨(jìng)化一下味蕾，熟食立刻上桌
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香烤鱈場蟹腳我也好喜歡))有哪樣不愛的??
一上桌便香氣撲鼻
烤鱈場蟹的時間和火侯是需要精準(zhǔn)的拿捏
太多或不足都會影響食材本身的美味
有沒有看到
一整口，一整口ㄟ
這麼滿足，誰受的了啊~
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青甘魚的下巴可以吃到兩種口感
扎實和軟嫩兼顧
魚鮮味十足
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雖然很多人都說三井的主打不是肉類
不過我覺得這道羊排的表現(xiàn)不差
沒有羊的腥羶味，醬汁醃製的也很入味
口感鮮嫩、肉質(zhì)飽滿
吃了那麼多的海鮮來點肉類綜合一下也不錯
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燒烤牛肉的部分就真的表現(xiàn)平平
不太突出
(如果不想吃肉的朋友可以在一開始和服務(wù)人員討論菜色時，提出你的想法和意見，可以有彈性的調(diào)整)
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招待的軟殼蟹手捲以及鮪魚蔥花手捲
我只吃了鮪魚蔥花手捲，滋味是不錯
但這時我已經(jīng)太飽
吃的有點勉強
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湯品來了~
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先將薑和扇貝肚的部分加入湯中
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再用扇貝輕輕在鍋內(nèi)涮個幾下
滋味鮮美無比
最後加入青蔥，就是一道清爽無負擔(dān)的美味湯品
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龍蝦南瓜湯是一種很奇妙的湯品
其實我平常沒有很喜歡喝南瓜湯
不過這次真的讓我跌破眼鏡
南瓜和龍蝦的滋味竟意外的那麼合))怎麼不早說??
除了南瓜的蔬菜甜味，龍蝦的鮮美精華也完全釋放
兩者融合的恰到好處
沒有誰搶了誰的風(fēng)采
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原來兩者間的融合是這麼美妙的滋味
兩個主角各司其職卻又?jǐn)y手合作(?)的無可挑剔
這是藝術(shù)，是藝術(shù)啊~
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最後有紅豆甜湯、抹茶冰淇淋和水果的完美ENDING
真是讓人大大滿足
看我笑的合不攏嘴就知道嚐到美食讓人心花怒放啊~
?店家資訊?
上乘三井
電話 : (02) 2594 - 3394
地址 : 臺北市農(nóng)安街34號
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