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Buuz Kuo
窩客好文

Buuz Kuo

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 西區

造訪商家: 巴蕾麵包
04-2378-0108
臺中市西區美村路一段598號 .
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.50

?前一陣子爆發了胖達人香精麵包事件,引起相當大的討論跟一片撻伐聲浪。

臺中也有胖達人但是我沒去買過(之後也可能不太會),

在臺中市區內我比較常光顧的不是那種大店面的麵包店,

反倒是那種中小型的麵包店,像是堂本麵包店,

另外就是這家靠近國立美術館的「巴蕾麵包」~

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點連結可看完整大圖文版

<貪吃 IN 臺中> 巴蕾麵包,好吃實在又百搭的小法國麵包。

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▼巴蕾麵包-美村店

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其實「巴蕾麵包」還有另外一家分店在大業路,

不過我只有去過美村路上的這家,這家店門口還有個小草皮,

麵包店外還有這種草皮看起來就很棒,傍晚時分可以看到店員們在外面澆水。

(另外一家店改天有經過再去看看好嚕 -︿-)

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▼店門口

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美村路上的這家「巴蕾麵包」不僅僅只是一間麵包店,

裡面還有桌椅,所以這邊還有提供一些下午茶的消費選擇,

不過每次我傍晚去的時候都沒看到有人在裡面吃下午茶。

(可能是我去的時段的關係唄

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▼相關使用食材

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「巴蕾麵包」對自己的一些麵包材料來源也有自己的堅持,

使用臺灣、日本麵粉以及德國裸麥粉,

麵包堅持不使用改良劑,以自然發酵的方法製做麵包。

每天準備二十種以上的麵團,來製作各式各樣的麵包,

各類法國麵包加入了自家的老麵種,讓法國麵包風味更有層次感等。

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他們家的咖啡豆是用mojo烘培的義式咖啡豆,

之前霸子我也曾介紹過mojo的咖啡工廠,有興趣的可以看連結。
(<貪吃 IN 臺中> The Factory mojocoffee , 喝咖啡也要有好空間 ~?)

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▼咖啡區環境

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▼靠窗座位

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▼店內空間

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店內用餐環境前半段就是麵包坊,後半段的部分就是用餐桌椅,

大致上差不多就是十多位的空間,畢竟「巴蕾麵包」不是純粹咖啡館。

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▼德國布丁&奶酪

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▼起司捲,28大洋

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▼手工餅乾區

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聽說臺中有一些法國餐廳會跟「巴蕾麵包」拿餐包,

我在「法月」時吃到的餐包就跟這裡的小法國麵包一樣,

就是這樣圓滾滾的一個單純小餐包,一個只要15大洋,

可以說是我每次去必買的麵包。(握拳)

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▼圓圓胖胖很可愛

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▼咖哩麵包,25大洋

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▼大概半個手掌大

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他們的咖哩麵包我很推薦,因為裡面的餡料很豐富,

不像一般普通的咖哩麵包只有絞肉末,裡面還有洋蔥跟馬鈴薯,

吃起來又不會很死鹹的咖哩,一個賣25大洋,我覺得蠻實在的。

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▼內餡很豐富有洋蔥跟馬鈴薯

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▼小法國麵包橫切

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「巴蕾麵包」的小法國麵包是用德國萊茵裸麥粉去做的,

吃起來是有咬勁的口感,不是臺灣人愛吃的那種軟麵包,單吃就很不錯,

但是我覺得他們的小法國麵包是百搭款,

不論是沾果醬、夾起司片或是沾著濃湯吃都很合適。

(哈!百搭好像是在說衣服 <( ̄︶ ̄)>)

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▼在法月吃的法國餐包

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▼沾藍莓果醬

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當天買當天吃的時候還會有些酥脆度,放一晚就會變軟了些,

隔天一早要當早餐時我還會放進烤箱烤個幾分鐘,可以回復一點酥脆感。

自從去澳門吃到豬扒包之後,發現豬扒包外頭的麵包也是像這種有咬勁的麵包,

改天或許我可以在家裡也弄個豬扒包DIY ~

(沒想到小法國麵包可以激發出那麼多的創意,真是太有趣了

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