?臺(tái)北中山區(qū)、捷運(yùn)中山國(guó)中站附近的
【鮨一 Sushi ichi 】
是一間日式無(wú)菜單料理餐廳，
板前主廚使用當(dāng)季新鮮優(yōu)質(zhì)食材做變化，
從先付、刺身、握壽司、海膽卷物到甜點(diǎn)，
以師傅精湛的手藝和貼心的服務(wù)，
打造年輕人第一次充滿(mǎn)儀式感的Omakase！
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【鮨一壽司 Sushi ichi】
- 地址：臺(tái)北市中山區(qū)民權(quán)東路三段60巷4號(hào)
- 捷運(yùn)：中山國(guó)中站步行3分鐘
- 預(yù)約電話(huà)：02-2502-5488
- 營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30–14:00 / 17:30–21:30 (週日店休)
- FB：鮨一 Sushi Ichi
- 訂位：鮨一壽司 訂位
?▼店內(nèi)裝潢簡(jiǎn)約素雅，帶點(diǎn)日式風(fēng)情，
設(shè)有吧臺(tái)區(qū)的座位以及4人的桌位，
約會(huì)、用餐、商務(wù)聚餐…等都合適。
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【鮨一 菜單】
鮨一壽司以日式無(wú)菜單料理為主，
會(huì)依季節(jié)食材，變化餐點(diǎn)內(nèi)容。
- 午餐：＄1500、＄2000、＄2800?
- 晚餐：＄2000、＄2800
也可以增加預(yù)算，請(qǐng)師傅升級(jí)或客製餐點(diǎn)(需預(yù)訂)
??餐點(diǎn)需加收10％服務(wù)費(fèi)。
▼今天為我們服務(wù)的是小鍾師傅，
他是鮨一壽司的靈魂人物，
有多年的日本料理資歷，
以熟練的手法善用食材、創(chuàng)新變化，
發(fā)揮極佳的美味。
▼我們今日選的是＄2800的價(jià)位，
共有16道料理可細(xì)細(xì)品嚐。
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第一道 【螢烏賊佐醋味噌】
正值產(chǎn)季的日本富山的螢烏賊??，
吃起來(lái)軟Q鮮美有彈性，
搭配爽脆酸香的黃瓜及海帶芽，
口感清新豐富又開(kāi)胃~~
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第二道 【濱鯛捲甜蝦】
細(xì)嫩的濱鯛捲著鮮美的甜蝦，
上面還灑上紫蘇花穗，
放入口中品嚐，脆、鮮、甜的滋味釋出，
還帶有淡雅的紫蘇花香，很迷人~
喜歡重口味的，可放點(diǎn)山葵增添風(fēng)味。
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第三道 【北海道菊花干貝】
考驗(yàn)師傅刀工的一道料理！
猶如菊花造型的干貝，
吃起來(lái)水嫩鮮甜且?guī)c(diǎn)醬香和炙燒的厚度，
口感非常有層次，我很喜歡！??
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第四道 【北海道厚岸生蠔】
這是日本頂級(jí)的刺身級(jí)生蠔，
搭配水果醋調(diào)味後一口shot，
吃起來(lái)肉厚味鮮，軟滑清新，滋味??
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第五道 【湯葉海老揚(yáng)】
湯葉=「豆皮」的意思，
包著鮮蝦、麻糬、杏鮑菇等好料，
經(jīng)過(guò)酥炸，香脆中帶有鮮甜軟糯的多重口感，
會(huì)讓人一口接著一口吃光光。
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第六道 【軟絲】
潔白的軟絲，吃起來(lái)柔韌中帶有滑溜感，
加上昆布鹽的點(diǎn)綴，更是鮮上乘鮮~~
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第七道 【鹿兒島鰤?mèng)~肚】
鰤?mèng)~肚油脂豐潤(rùn)，軟嫩鮮美，
並帶有炙燒的香氣及柚子胡椒的清香~
搭配選用臺(tái)灣越光米製成的醋飯，
魚(yú)脂的香氣與醋飯的酸香爽口融合的很和諧，
我想，這就是握壽司的魅力所在啊！
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第八道 【香菇菊揚(yáng)】
大塊又水潤(rùn)的香菇裡，
包裏著切碎的鮮蝦、洋蔥、荸薺，
吃起來(lái)有鮮甜且?guī)в嗅u香感。
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第九道 【牡丹蝦】
晶瑩剔透、香甜軟滑的牡丹蝦，
上層以魚(yú)子醬點(diǎn)綴出華麗帶出鹹度，
鮮甜可口的頂級(jí)滋味，讓人意猶味盡！??
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第十道 【松葉蟹】
澎派的松葉蟹肉，滿(mǎn)滿(mǎn)的放在醋飯上，
再點(diǎn)綴上濃郁的松葉蟹膏，
紮實(shí)卻細(xì)膩的鮮甜感，
在口中奔放美味至極！??
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第十一道 【海膽玉米豆腐】
金黃飽滿(mǎn)的北海道赤海膽，
放在熱呼呼的玉米豆腐上，
放入口中，兩者直接化開(kāi)融合，
香甜細(xì)膩又絲滑。
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第十二道? 【海膽軍艦壽司】
來(lái)自北海道根室赤海膽，
色澤金橙綿細(xì)，味道濃郁，
口感細(xì)滑入口即化鮮甜中帶著一絲清苦，
師傅將它包裏上香脆海苔外衣，
製成軍艦壽司美味更升級(jí)！
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第十三道 【黑鮪魚(yú)大腹】
粉粉嫩嫩的黑鮪魚(yú)大腹Otoro，
透著如雪花般細(xì)膩卻豐厚的油花，
幾近入口即化，
豐腴的油脂在口中滲出，
均勻地包裏著每一粒醋飯，
在嘴裡爆發(fā)著感動(dòng)！太好吃了！??
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第十四道 【星鰻鰭邊肉手捲】
酥炸後的星鰻、鰭邊肉，
包入香脆的海苔手捲裡，
吃起來(lái)鹹香酥脆，好吃！
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第十五道 【蒸龍膽石斑】
吃完壽司，來(lái)碗熱呼呼的魚(yú)湯，暖心又暖胃！
龍膽石斑肉質(zhì)Q彈且富有膠質(zhì)，帶有清甜感，
搭配下層的白菜、豆腐、高湯一同食用，味道更豐富，
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第十六道 【甜點(diǎn)-提拉米蘇】
這份小巧精緻的提拉米蘇，
吃起來(lái)絲滑綿細(xì)，並帶點(diǎn)咖啡、巧克力的香氣，
搭配熱茶剛剛好，
也為此餐劃下完美的句點(diǎn)！
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《蛋寶543》
位於捷運(yùn)中山國(guó)中站附近的
【鮨一壽司 Sushi ichi】
是一間我很喜歡的日式無(wú)菜單料理餐廳，
店內(nèi)的食材新鮮、師傅手藝精湛、服務(wù)貼心，
能吃到好多外面吃不到的創(chuàng)意小缽料理，
無(wú)菜單的型式出餐，道道是驚喜，也強(qiáng)勢(shì)俘虜我的胃！
而且這次是二訪(fǎng)了，依舊著重細(xì)節(jié)，維持著內(nèi)斂的料理質(zhì)感，
$1500~$2800的價(jià)位，性?xún)r(jià)比很高，
特別適合年輕人來(lái)這裡約會(huì)、慶生、聚餐，
第一次的Omakase就獻(xiàn)給「鮨一壽司」了！
(??預(yù)約電話(huà)：02-2502-5488)
推薦給大家~！??
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