盼了好久的麻辣鍋聚餐終於被我念到了~
而且還是正宗的四川口味~
看我吃到開(kāi)心的都比起 2 了...... ?噗噗~ ?是比耶!!
可是阿~
這家店的老闆千交代萬(wàn)交代的~ ?要我不要跟別人說(shuō)..他們家[太好吃] ^^"
怕說(shuō)了以後預(yù)約名單又要往後挪~ ?害他們 [太忙]~~
所以勒~~
我只好小聲的告訴大家.. ?噓 ! ?藍(lán)公館的火鍋 [爆炸]好吃的啦~~~~~~~~~
希望老闆不會(huì)因?yàn)檫@樣變得太忙~ (噗噗~ ?怕是會(huì)爆炸忙碌了~~~)
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細(xì)滴~
好不容易才跟朋友約成行的麻辣鍋饗宴就訂在 [藍(lán)公館] 舉行~
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那天我和朋友們吃得好開(kāi)心都忘了時(shí)間~ ?回到家已是半夜12點(diǎn)~
席間有想打電話(huà)給我們家老爺報(bào)備... ?卻因?yàn)樗娫?huà)開(kāi)了靜音而錯(cuò)過(guò)~
回家後被質(zhì)問(wèn)去了哪裏~ ?店名叫啥來(lái)著~~
我就說(shuō)我去藍(lán)公館吃麻辣鍋~ ?離我們家很遠(yuǎn)(往返費(fèi)時(shí))在國(guó)父紀(jì)念館附近~
我們家可惡的老爺居然回說(shuō).. ?猴~ ?被我抓包~~ ? 南公館不是在公館嗎?!
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是藍(lán)公館.......................
老闆姓 [藍(lán)] !!!!!!!!!! ? 藍(lán)家公館 !!!!!!!!!!!!!
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一看到藍(lán)公館的菜單就開(kāi)始流口水~
好有麻辣FU ^^
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打卡有送贈(zèng)品耶 (這時(shí)就好恨自己手機(jī)不能上網(wǎng))~
日本兵庫(kù)縣直送蟹肉丸.... ?
ㄟ... 我現(xiàn)在才想到菜單裡面沒(méi)有這道... ?我沒(méi)吃到啦~~~ ?人家不依啦~~~~~~~~
有去藍(lán)公館吃麻辣鍋的人可要記得打卡才不會(huì)像我一樣錯(cuò)過(guò)囉~
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我們3個(gè)女生點(diǎn)了一大桌菜~
吃得好撐還外帶~ ?這桌包含鍋底總共也才2千左右~
雖然聽(tīng)說(shuō)藍(lán)老闆很堅(jiān)持品質(zhì)不願(yuàn)用打折做促銷(xiāo)~
但以食材口味及份量計(jì)算~ 個(gè)人覺(jué)得 C/P值算挺高的~
是家會(huì)讓人想一去再去的地方~
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藍(lán)公館不只麻辣鍋好吃~
連醬料味道都好讚~ ?跟其他餐廳提供的很不一樣~
自己按照喜歡的調(diào)醬調(diào)出來(lái)味道都超好的~
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我調(diào)的主要是不辣醬加白醋~
辣跟不辣醬油都是特調(diào)的~ ?
沒(méi)問(wèn)老闆...不過(guò)我吃的感覺(jué)就連白醋的味道也不簡(jiǎn)單~ ?酸酸甜甜的超好入口~
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調(diào)味區(qū)的牆上掛了些風(fēng)味說(shuō)明~ ?報(bào)導(dǎo)~ ?以及老闆與名人們的合照~
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據(jù)說(shuō)我的偶像劉德華及梁朝偉夫婦都是常客~
忘了問(wèn)他們都坐哪桌... 我也想坐同一桌耶^^
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這張不小心拍到老闆(右後方)認(rèn)真工作的樣子~
老闆工作的時(shí)候看起來(lái)有點(diǎn)嚴(yán)肅~
其實(shí)卻是個(gè)很幽默的人~
趁著空檔還會(huì)跟客人小聊幾句~
感覺(jué)還真有到朋友的公館叨擾作客的FU~
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好愛(ài)藍(lán)公館的鍋底~
我們點(diǎn)的是鴛鴦鍋~
這鍋白湯讓人好驚艷~
原本點(diǎn)鴛鴦鍋是怕麻辣太辣的時(shí)候可以解辣的~
沒(méi)想到這鍋卻成了主角~
這白湯不是一般的清湯或是酸白鍋~
而是與麻辣鍋同樣的牛肉湯底~
也就是說(shuō)... ?這鍋白湯加了麻辣就成了麻辣鍋~
湯頭濃郁不說(shuō)~ ?整鍋滿(mǎn)滿(mǎn)的鴨血, 凍豆腐, 青菜與蒜苗~
都不點(diǎn)其他火鍋料就光吃這鍋底也夠能滿(mǎn)足食慾了~
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令人垂涎三尺的白湯~
是利用特級(jí)大骨與頂級(jí)去骨小排熬煮的湯底~
不添加任何人工調(diào)味料~
藍(lán)公館的鍋底也完全不加任何中藥調(diào)味~ ?屬最正宗的四川麻辣火鍋~
有某段時(shí)間非常流行加了中藥調(diào)味的麻辣鍋~
雖然喜歡的人覺(jué)得很好吃~ ?但也有不習(xí)慣中藥味道的人~
藍(lán)公館就很適合給不敢吃中藥口味的人來(lái)品嘗~
也很適合一群朋友聚餐~
好味道的白湯.. 不怕友人中有人不能吃辣~
而嗜辣者也能滿(mǎn)足慾望~
我們點(diǎn)的小辣就已經(jīng)讓舌頭發(fā)麻發(fā)辣得好過(guò)癮~
吃重辣者肯定更有味~
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特等牛~ ?這是霜降牛小排~
油花分佈的相當(dāng)均勻~
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涮到9分熟之後食用嫩度都還在~
油脂因?yàn)槎寂艿綔^去了... ?所以吃起來(lái)還挺爽口的~
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梅花豬肉~
外觀看起來(lái)就只是很新鮮的感覺(jué)而已~
入口後卻十足令人驚喜~ ?
稍有厚度的肉片既Q且嫩~ ?推~~
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豬心~
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丸子拼盤(pán)~?
分別是手工川丸子, 槓丸, 深海旗魚(yú)丸~
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照片的右上方是煮熟的豬心~
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吃起來(lái)很像豬肉~ ?只是口感更Q彈~
我其實(shí)平常不敢吃動(dòng)物內(nèi)臟~
可是這豬心用麻辣鍋燙過(guò)後卻讓我一口接一口吃個(gè)不停~
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吃麻辣鍋一定要的就是油條~~~~~
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吸了半飽的油條最能品嘗麻辣鍋湯頭滋味~ ?超讚~
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豆腐皮~
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這豆腐皮跟我想像的不大一樣~
有點(diǎn)像百頁(yè)~ ?口感又比較扎實(shí)~ ?是我的菜啦~~~~~~~
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綜合手打漿~
有花枝漿與鮮蝦漿~
整尾的鮮蝦彈性很好~
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手打漿因?yàn)楹茉鷮?shí)~ 煮過(guò)後不太會(huì)吸附湯汁~
可以吃的到海鮮原味~?
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手打拉麵~
手打拉麵不管是用白湯煮還是麻辣湯煮都很對(duì)味~
加上青菜與少許餡料就是一碗美味牛肉麵了~
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牛雙打(牛筋與蜂巢肚)拼盤(pán)~
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牛筋應(yīng)該是有先滷過(guò)~ ?放入鍋中煮後很快就軟爛可食用了~
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木耳與鮮香菇都是鍋鍋好麻吉 !
菇類(lèi)的多醣體經(jīng)過(guò)熬煮後是很好的營(yíng)養(yǎng)~
木耳的膠質(zhì)更是我們這些愛(ài)漂亮女生的最?lèi)?ài)~
看茉莉猛夾木耳就知道啦~~ ?ㄎㄎㄎ~~~
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說(shuō)到麻辣鍋的麻吉... ?也不得不提起烏梅汁~
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這老聶烏梅汁酸甜度適中~ ?剛好解膩又幫助消化~
喝下一杯就能再多喀下2碗~~
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藍(lán)公館是吃宵夜用的~
晚上才開(kāi)始營(yíng)業(yè)?(其實(shí)我中午時(shí)間就想吃了)~
客人超多~ ?所以想吃之前最好先打電話(huà)預(yù)約 (?16:30 以後才有人接電話(huà)唷)~
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初版 : 2013.04.02