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阿君仔
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阿君仔

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 南屯區

04-2471-9188
臺中市南屯區文心南二路1號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

今天拜訪是位於臺中文心南路上的「大漁迴轉壽司」,雖然早就聽耳聞大名,但一直沒有機會拜訪。這次終於有機會來吃,這家評價破千則的臺中南區超人氣迴轉壽司

從鮮美的食材到師傅精湛的料理技巧,現點現做的握壽司日本料理,每一樣都讓人讚不絕口,難怪讓不少人忍不住一次又一次的回訪。

大漁迴轉壽司創始店在哪裡

大漁迴轉壽司創始店就在臺中市南屯區文心南路57號上,店家提供了停車場,但位子不算多。

對了!第一次來的朋友,可能會像我一樣,因為沒有提前做功課,而不知道大漁迴轉壽司創始店有店自有停車場。所以,在此提醒來用餐的朋友,別忘了這裡有提供停車場哦!

大漁迴轉壽司創始店用餐環境

一踏入大漁迴轉壽司,首先映入眼簾的是充滿現代感的吧檯區。

如果你喜歡看壽司的製作過程,想近距離看師傅們的好手藝,這裡的搖滾區,絕對是你的首選。

在這,你可以一邊品嚐由師傅握出來的新鮮壽司,一邊欣賞他的精湛技術。

比較特別的是,與一般迴轉壽司不同,大漁迴轉壽司採用的是,日本引進的迴轉壽司智慧型輸送系統,可以直接將現做的壽司送入獨立包廂,不僅保有用餐的隱私,也減少了餐點被接觸的機會,讓人在享受美食的同時更加安心。

推一下他們家的茶,很好喝喔!

大漁迴轉壽司創始店最新菜單

大漁餐飲集團在臺中擁有豐富的餐飲經驗,歷經二十多年的磨練,創業之初便與日本千葉線的一家專售鮪魚的店鋪結為姊妹店,進行深入的技術交流。

另外,嚴選的漁獲在進貨後,還會經過4至7天的冰溫熟成,將魚肉風味發揮到極致。

點餐方式,同時有傳統紙本與現代化平板電腦點餐系統,讓顧客可以輕鬆選擇想要吃的料理。

無論是價格介於40至200元之間的握壽司,還是一品料理、刺身、特色推薦料理,甚至是飲料和甜點,都能在平板上一目了然,操作上非常直覺喔!

最有趣的是,每當換季或節日時,他們都會推出不同的特色餐點,其中不乏期間限定的特色料理,像是這次要來吃的「春の旬彩料理美食」,就是這幾天才推出的喔~

活動期間從3月20日到5月31日,天氣漸暖,現在正是品嚐美食的絕佳時機啊~

其他菜單。

大漁迴轉壽司創始店餐點介紹

春戀握壽司

六款精選的壽司,分別是,干貝握壽司花枝握壽司、牡丹蝦握壽司蘆筍握壽司鱈魚肝軍艦蟹肉棒握壽司

  • 干貝握壽司:來自北海道的頂級干貝,非常厚實。輕輕一咬,干貝的鮮甜瞬間充滿口腔,與醋飯的柔和酸甜完美交融,真的好好吃啊!
  • 花枝握壽司:新鮮的花枝,吃起來好彈牙,也感受得出鮮甜味。
  • 牡丹蝦握壽司:豐腴的牡丹蝦,蝦肉不只鮮嫩還充滿彈性,色澤也很漂亮,還弄成了兔子造型,相當可愛,咬下去那一刻,蝦肉的自然甜味與醋飯,恰到好處的搭配,讓我念念不忘。
  • 蘆筍握壽司:蘆筍清脆爽口,散發著淡淡甜味。
  • 鱈魚肝軍艦:細膩的鱈魚肝,口感滑嫩,濃郁的風味在口中緩緩散開,搭配上清爽的醋飯,更是平衡了鱈魚肝的濃厚香氣,值得推薦!
  • 蟹肉棒握壽司:是我最愛的蟹肉棒握壽司!!!。

明太子透抽燒

明太子的微辣鹹香,是層層堆疊的好滋味,與透抽本身的海味相互映襯。

這透抽實在完美,充滿了彈性,搭配明太子醬,讓人越嚼越香。

松葉蟹三味蘿美卷

松葉蟹三味蘿美卷以蟹肉為主,加上新鮮爽脆的羅美生菜、鮭魚卵,以及蟹膏點綴,不但提升了美感,更增添了些許的奢華感,讓這道料理彷彿像藝術品般,賞心悅目。

味道方面,蟹肉的鮮嫩與羅美生菜的爽脆成了鮮明的對比。

而那一粒粒的鮭魚卵,在口中爆開後,與蟹肉、生菜、蟹膏的味道一起,帶來層次分明的口感即風味,真的很推薦大家來吃看看。

戀愛細語

細如絲線的山藥細麵,每一根都是輕柔、滑順的口感。

如同戀愛中細膩的感動,讓人一次又一次細細品味。

山藥本身的獨特的口感,在切成細麵的情況下表現得淋漓盡致,而這份美味,還加入了紅酒醬汁,營造出了一種深邃的迷人風味。

品嚐「戀愛細語」,就如同愛情中,看似微不足道卻又重要的瞬間,需要我們去細細品味、慢慢細語。

唯一愛戀

巧妙的將鮪魚生魚片捏成愛心形狀。

軟嫩無比的鮪魚生魚片,新鮮滋味在舌尖上綻放。

我覺得這道菜,也蠻有意思的,當我們吃的時候,會將這個愛心對半分,不僅創意十足,也寓意著兩人之間的深厚情感。

美式壽司-極上盛合

這道美式壽司,源於大漁的創辦人在美國用餐的經歷。

讓他決心要把這獨特的”壽司”帶回臺灣,與客人分享。把各式各樣的新鮮食材組合在一起,創造出這套,不但霸氣又美味的美式壽司。

帝王蟹三味捲:給我的第一印象就是「奢華」。新鮮的帝王蟹肉,搭配彈牙的鮭魚卵,一口咬下去,蟹肉的鮮甜與鮭魚卵的Q彈,讓人彷彿上天堂啊!

松露和牛捲:和牛油花豐富,同時也烤得恰到好處、柔嫩多汁,上面再放上黑松露,瞬間提升了這壽司的檔次,實在是太讓人驚豔了。

北海道馬糞海膽紫蘇揚:海膽的濃郁與紫蘇葉結合,呈現出了獨特多層次的口感。

海膽有夠多的啊!!!

蒜香辣子大干貝:北海道大干貝本身就很鮮美,與主廚特調的蒜香辣油相輔相成,微辣香氣,不僅沒有蓋過干貝的鮮味,反而讓它更加突出,過癮!

中鮪魚肚掛青魽:這壽司的獨特之處在於「細膩的口感」。鮪魚與青魽,搭配上黃瓜丁與蛋丁,讓人在咀嚼的過程中,能細細品味那不同於以往壽司的獨特。

三品盛合刺身

有鮪魚、鮭魚以及紅甘,三種魚肉都切的好厚。

鮪魚:的肉質很緊實,隨著咀嚼慢慢散發出海味,那種鮮美,真的是一種享受。

鮭魚:吃起來也是超級甜,脂肪會在口中化開。

紅甘(甘鯛):肉質比鮪魚和鮭魚來得更細嫩,味道清爽並帶有微微的甜味。

瞧這生魚片,切得不僅厚實,也好大一片…!

海草蛤蠣味噌湯

味噌湯喝起來偏甜,而且還能帶出蛤蜊的鮮味。

細膩而不膩的甜味,配合海草的清新與蛤蠣的鮮,真的暖心又暖胃~~~

大漁迴轉壽司創始店評價心得

吃完後,我想給大漁迴轉壽司滿滿的五顆星評價。每一道料理,我都能感受到食材的新鮮,以及主廚對於料理創新的熱情。

無論是精緻的美式壽司捲,還是松葉三味羅美卷,不僅保留了食材原有的特色,更巧妙的融入創新的元素,

喜歡臺中日本料理餐廳的朋友,這家南屯好事多附近「大漁迴轉壽司」,很推薦來吃看看~以上,跟大家分享囉。

大漁迴轉壽司創始店店家資訊

  • 大漁迴轉壽司 ( 創始店 )
  • 評分:?/?4.2
  • 地址:408臺灣臺中市南屯區文心南路57號( 地圖 )
  • 電話:04 2471 6668
  • 營業時間?
    星期一: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:00,
    星期二: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:00,
    星期三: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:00,
    星期四: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:00,
    星期五: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:00,
    星期六: 11:00 – 21:00,
    星期日: 11:00 – 21:00
  • 每月 1 日會同步 Google 商家資訊,內容如有出入請以官方公告為主。

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