2024.03.31
嵐會館(預約制)
營業時間
週一~週日 11:00 ~ 22:00
(週二、週三公休)
臺中市大肚區華南路35巷121號
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突然來的大雨，差點打壞了這天的行程，幸好天空作美，這天想要來頓好的，來到臺中大肚的嵐會館
嵐會館在臺中大肚藍色公路旁，晚上來這邊用完餐，還可以順便到上面的望高寮看夜景約會唷!
一般到餐廳用餐都會稍為看google評價，再考慮是否去用餐，大部份看到一星的差評都會直接跳過
但是嵐會館是家很特別的餐廳，評論幾乎都是一星，看了評論的內容也都說這家料理不錯吃!!!真意外!!!
看了google的介紹，原來....希望客人打一顆星評價是這樣來的
店家希望有朝一日成為米其林一星餐廳或Google一星餐廳，所以客人打了一顆星，店家反而會更開心
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嵐會館可以帶寵物進去餐廳嗎?毛孩可以一起進去可落地另外還有寵物鮮食可以購買給毛孩吃喔!
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嵐會館的所在位置有點特別，剛開始看著google導航走
結果看到右邊的咖啡大字的路口就轉了進去，後來發現完全走錯條路了啦，只好退出路口
出來在往前一點看到大大的嵐字旁邊有條像是產業道路的小路，不要懷疑....從這邊走進去就對了
但這條小路實在是很隱密又很小條讓我們愈開愈裡面愈覺得是不是又走錯路><"
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嵐會館門入口處就可以停車，由於採預約制用餐，開車來也不用太擔心沒有停車位
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走進庭園，一棟三層樓加頂樓的藍白建築就出現在眼前
一直都很喜歡這種藍白色調的地中海型建築，光是看就覺得賞心悅目
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嵐會館有戶外座位區跟室內座位區，戶外座位區以四人座位為主
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?庭園裡其中一顆樹下看見三隻白色兔兔，我覺得蠻可愛的，晚上會點燈喔!
一轉頭另一顆樹下真兔兔出現，一樣是三隻兔兔很可愛也很親人
幫牠們拍照都會轉頭過來耶，哈，不怕生
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嵐會館有一個小庭園有玩沙池，有草地可以讓小朋友玩沙、毛孩跑跑跳跳
或許在玩沙區上可以架設一個遮陽遮雨的棚子或傘，這樣下雨天小朋友也是可以玩的開心
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玩沙池旁就是廁所，廁所旁有個洗腳池，小朋友玩沙之後可以在這做一些簡單的清理，很貼心呀!
玩沙池另一邊擺放了小學課桌椅，小朋友在玩沙時，拔拔麻麻們可以坐在這裡休息順便留意小朋友動態
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二樓還有半戶外的用餐空間及包廂式用餐空間
本來想說二樓可以看到不錯的景色，結果前面的樹都長太高了，呵
不過二樓要從建築物旁的樓梯走上去，下雨天濕滑要小心走路
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二樓的室內用餐空間
以包廂為主，桌數也蠻多的，還蠻適合聚餐用的，可以直接包場
藍色的牆面、藍色主題的畫作、藍灰色的座椅，一系列的藍...
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一樓用餐座位
門口進去就是吧臺區
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?一樓和二樓的用餐空間全部都是以藍色為主軸，一樣是藍色的牆面、藍灰色的座椅...
全部都是藍，讓我聯想到是不是因為與嵐同音所以有這樣的設計
後來問了店家才知道...
這邊常常山嵐繚繞也因為在藍色公路旁，所以建築本身也以藍色相關的希臘地中海風格呈現
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我很喜歡這個座位，眼前就是一大片的落地窗，看著有點詩情畫意
在用餐的同時還可以看看窗外的庭園景色，這也是一種享受呀!
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?嵐會館點餐方式
加入line好友，選擇菜單，消費方式以現金結帳，用餐時間上菜後2小時，低消一杯飲品
上菜後2小時，這時間真特別，一般都是把上菜的時間也算了進去，所以往往會吃的有些趕
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主餐可選擇單點或套餐，套餐有前菜、沙拉、湯品、麵包、甜點跟飲品，大約主餐+$300元即升即套餐
主餐單點價格約$380元~$1380元、套餐價格約$880元~$1680元，以西餐廳來說這價位還挺OK的
甜點部份的蛋糕看了好想吃喔，像是青檸老奶奶乳酪蛋糕、彩虹乳酪蛋糕跟彩虹千層蛋糕都讓人想嚐嚐
飲料部份除了咖啡、果汁還有無酒精的特調飲品，另外提供寵物水煮的鮮食料理，價位$280元
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這次選了套餐，美國冷藏板腱牛(5oz) $880元、乾煎法式櫻桃鴨胸佐巴薩米克醋橙汁醬 $880元
原本以為這份量會吃不飽，打算再去夜市覓食
結果前菜、沙拉、湯品、麵包、甜點跟飲品一路吃下來也很飽呢!
前菜-烏魚子串佐蘋果片(兩片)
烏魚子吃起來鹹香搭配著蘋果的甜度和最上層的蔥一起入口，吃起來口感層次很豐富
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前菜-紅酒燉牛肉
一碗湯裡滿滿的全都是料呀，有牛肉塊、洋蔥還有蕃茄，大概有80%全是料喔，呵
牛肉燉煮的吃起來軟嫩，湯頭喝起來酸甜滋味帶著淡淡紅酒香氣，我覺得蠻開胃的
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沙拉-鮮蝦沙拉(凱薩醬、胡麻醬)
杯裝的生菜沙拉看著多了份儀式感，要吃的時候可以倒在盤子裡這樣比較方便食用
生菜的部份吃起來鮮脆，除了生菜還有小蕃茄跟一隻蝦
有兩種醬可以選擇，淋在生菜上一起吃都很清爽，我的話比較喜歡凱薩醬的滋味
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湯品-藥膳雞湯(10oz)
湯裡有蔘片，忘了撈起來拍照，呵，香氣十足喝著有比較濃郁的蔘味口味上清甜
雞肉吃起來軟嫩，在西餐廳裡面可以喝到中式湯品也是蠻特別的呢
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湯品-磨菇蛤蠣濃湯(10oz)
菇菇味很濃郁的一道湯品，湯裡很有料，看著濃郁喝起來滑順還有蠻大顆的蛤蠣
每一口喝下來還帶著奶香的味道，濃湯也可以拿麵包來沾取著吃喔
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麵包-奶油法式麵包(4片)
麵包吃起來外酥內軟會愈嚼愈香，可以抹上沾醬一起吃，吃起來鹹香鹹香的滋味
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套餐蔬菜盤
吃肉肉怎麼可以少了蔬菜來均衡一下呢?有地瓜、小蕃茄、節瓜、香菇、青花菜、玉米筍
這些蔬菜都是有煎過、煮過，所以都是熟食可以直接搭配著肉肉一起享用
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主餐是放將肉肉放在巖燒盤上煎，看著肉被煎的滋滋作響，那香氣也非常的誘人呀!
在原肉部份，事先灑了鹽、胡椒之後再煎過，所以肉品在送在桌前已經有些熟度
放在巖燒盤上，熟度也要自己掌握，有時候會不小心給他過熟，哈哈哈，但也有另一種樂趣
我覺得肉品直接吃起味道也很夠喔，另有附調味沾醬可以增添肉品香氣
乾煎法式櫻桃鴨胸佐巴薩米克醋橙汁醬 $880元(套餐)
櫻桃鴨胸熟度要煎到全熟，所以肉品送上桌時，店家有先煎過，這樣我們在煎的時間可以縮短
其實櫻桃鴨胸吃起來的口感也不輸牛肉喔，肉質吃起來鮮嫩帶紮實感，沒有一般鴨肉的腥味
已用鹽、胡椒調理過可以吃原味、可以沾取些巴薩米克醋橙汁醬會讓鴨胸吃起來多了份層次感
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美國冷藏板腱牛(5oz) $880元
牛肉熟度就要看個人喜好，我選擇七分熟，不過...使用巖燒盤來煎，應不擅長有些會不小心煎過熟，哈
板腱牛在煎的時候，那個味道好香喔!肉質吃起來軟嫩多汁，帶點嫩筋會有咀嚼感，肉味也蠻豐富的
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冷藏牛肉對我來說有些陌生，上網大概查了一下，原來冷藏就是我們常在說的熟成
而熟成又分為濕式和乾式，那冷藏牛肉是濕式熟成，利用真空包裝讓肉品在包裝內進行熟成
以牛肉本身的天然酵素熟成來提升牛肉的軟嫩度並保留肉品中的水份
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飲品、甜點
吃完了前菜、沙拉、湯品、麵包及主餐我已經有了飽足感，但是....最後的飲品跟甜點還是不能少呀!
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熱帶果漾
漸層顏色總是特別吸引人，分別為藍柑橘、草莓、鳳梨，攪拌之後顏色會變成淡淡紫色
無酒精特調有氣泡，喝起來的口味真的很水果茶的風味而且還蠻清爽好喝的，我喜歡
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玫瑰蜜桃
看menu上是粉粉嫩嫩很受女孩子喜歡的顏色，實際的顏色比較偏像透明但還是有點微粉很漂亮
無酒精特調有氣泡喝起來略有甜度，甜甜的滋味，玫瑰與蜜桃的結合還真是女孩們的專屬飲品呀
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?法式特濃焦糖烤布蕾
最上層的焦糖薄脆，布蕾吃起來略帶紮實感
他們家的烤布蕾甜度沒那麼高，是我喜歡的
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原本以為雨停了，結果晚上吃完飯要離開時又下著雨，地上全部都濕答答的
晚上點燈後帶著神秘感看起來跟白天的感覺不一樣，隱密的有點像是私人會館
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臺中大肚這邊是看夜景蠻熱門也是很適合約會的地方，藍色公路附近有一家低調又隱密的嵐會館西餐廳
嵐會館採預約制，很特別評論僅一星好評餐廳，希望有朝一日成為米其林一星餐廳或Google一星餐廳
美國冷藏板腱牛、乾煎法式櫻桃鴨胸佐巴薩米克醋橙汁醬，有前菜、沙拉、湯品、麵包、甜點跟飲品
巖燒盤讓吃飯多了趣味性，在食材上感受到用心，一路吃下來共7道餐點，吃完也會覺得蠻有飽足感的
低調隱密的用餐空間適合情侶約會，服務態度好，對他們家的彩虹系列甜品感興趣，有機會再去吃看看
嵐會館也是親子友善跟寵物友善餐廳，毛孩進餐廳可落地，來到這邊可以點寵物鮮食給毛孩吃喔!
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