正宗道地的重慶麻辣火鍋在永和也吃得到。天氣冷颼颼吃鍋才是王道，這間新開(kāi)幕就天天爆滿的重慶麻辣火鍋《李鐵柱老火鍋》就開(kāi)在永和的美食一條街永貞路上，是間全新風(fēng)格的重慶地道麻辣鍋，每次經(jīng)過(guò)門(mén)口都是滿滿的排隊(duì)人潮，前期因?yàn)闆](méi)有提供訂位服務(wù)，所以想吃就是得排隊(duì)等候，愛(ài)吃辣的一定要試試看他們的牛油全紅鍋，光是看那紅鍋的畫(huà)面就很過(guò)癮，再搭配特製油碟跟干料，重慶火鍋原汁原味完美呈現(xiàn)，香辣帶勁好過(guò)癮。
李鐵柱老火鍋交通位置
《李鐵柱老火鍋》的位置在新北永和的永貞路上，附近緊鄰樂(lè)華夜市還有永安市場(chǎng)捷運(yùn)站，從捷運(yùn)站出口步行約10-15分鐘可以抵達(dá)。如果是開(kāi)車(chē)前往旁邊也有收費(fèi)停車(chē)場(chǎng)，整體交通算是相當(dāng)方便。
每次經(jīng)過(guò)都是這樣門(mén)口滿滿的排隊(duì)人潮，目前暫時(shí)不提供預(yù)約所以想要吃《李鐵柱老火鍋》就是要現(xiàn)場(chǎng)登記排隊(duì)。
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李鐵柱老火鍋Google評(píng)論
才剛營(yíng)業(yè)沒(méi)多久的《李鐵柱老火鍋》在網(wǎng)路上就已經(jīng)累積不少五星評(píng)價(jià)，這樣讓我更想趕快吃到他。
李鐵柱老火鍋室內(nèi)環(huán)境
雖然說(shuō)李鐵柱賣(mài)的是正宗的重慶麻辣火鍋，但他們的裝潢風(fēng)格很難跟重慶火鍋聯(lián)想在一起，本來(lái)以為會(huì)是古色古香的中式風(fēng)格，結(jié)果全部都是以『鐵』灰的冷色調(diào)為主，整個(gè)風(fēng)格大不同，但也是別有特色。
我們這天是一到用餐時(shí)間就到，現(xiàn)場(chǎng)已經(jīng)是客滿狀態(tài)，生意真的超好。整間餐廳約莫可以同時(shí)容納40-50位的客人。
店裡面很多梗語(yǔ)，挺有意思的。
李鐵柱老火鍋菜單
他們的菜單也是屬於比較簡(jiǎn)約風(fēng)格，如果喜歡吃辣那一定要試試他們的牛油全紅鍋，辣度也可以做調(diào)整，就算不吃辣也可以來(lái)個(gè)鴛鴦鍋，另外有三種湯頭可以選擇。必點(diǎn)的菜色像是招牌料理還有功夫特色菜，除了煮火鍋的食材外，他們家的滷味也是人氣商品。
點(diǎn)好菜後在餐廳後方有醬料區(qū)，品嚐正宗麻辣鍋一定要準(zhǔn)備個(gè)油碟，可以舒緩一下胃部的刺激。先倒一些香油再加點(diǎn)香菜跟蒜末就是最基本的油碟搭配，愛(ài)吃辣椒的也可以再加點(diǎn)辣椒會(huì)更夠味。
這樣油碟就大功告成。吃重油的麻辣鍋這油碟還真是好朋友，可以減緩辣度保護(hù)。
他們的餐具跟餐桌一樣都是同色系。
吃鍋之前如果擔(dān)心會(huì)弄髒衣服老鐵柱貼心的準(zhǔn)備了防髒的圍裙，這樣就不怕弄髒衣服了。
我們的鴛鴦鍋是2-4人份，這樣一大鍋吃起來(lái)好過(guò)癮。大姐的臂力也是很了得，看起來(lái)頗大的鍋穩(wěn)穩(wěn)的就上桌了。
這天的紅油鍋選的是微辣，另外搭配三鮮蟲(chóng)草鍋，綜合一下。
鴛鴦鍋裡重頭戲是我期待很久的重慶老火鍋，基本辣度是微辣，整鍋裡面大塊的辣紅油隨著熱度漸漸融化，裡面的辣椒、花椒、辣油配色好促進(jìn)食慾。
脆皮豬五花。這個(gè)豬五花是必點(diǎn)招牌料理，每塊都頗有厚度看起來(lái)就很可口。
這個(gè)脆皮豬五花是要入鍋煮，大約10分鐘就可以開(kāi)吃。
煮到這樣的程度就可以好好開(kāi)始品嚐，這個(gè)豬五花經(jīng)過(guò)火鍋高溫加持後軟嫩彈牙，又帶有厚度口感味道兼具。
人字鵝腸
這個(gè)鵝腸也是牛油紅鍋的好朋友，越煮越入味好吃。重點(diǎn)是這鵝腸處理的很好。
鵝腸就是要煮辣鍋，看看這個(gè)畫(huà)面是不是太誘人。
手撕黑毛肚。吃重慶麻辣鍋這個(gè)黑毛肚真的是必點(diǎn)，之前在成都吃過(guò)一次在地的麻辣鍋就念念不忘，尤其是這個(gè)彈牙的黑毛肚一盤(pán)不過(guò)癮。現(xiàn)在也能吃得到正宗好味道真的是太開(kāi)心。
雙椒麻辣牛肉。愛(ài)吃辣的話這款真的必點(diǎn)，牛肉經(jīng)過(guò)麻辣香料先醃漬過(guò)，不用沾醬就很夠味，建議可以在辣鍋裡煮味道更涮嘴。
本身就醃漬的很入味，再加上牛油湯頭的滋味一次滿足，這個(gè)真的會(huì)一口接一口。
滷煮鍋物。這盤(pán)是可以直接吃的，點(diǎn)了滷豆乾絲、滷鴨腱、滷牛筋、滷雞腳、滷肥腸，滷汁香氣濃郁每款食材都相當(dāng)入味。
我自己是滿喜歡加入牛油辣鍋，辣油跟滷味的鹹香搭配在一起更過(guò)癮，尤其是啃雞腳麻辣鹹香吃過(guò)就停不下來(lái)。
布巾臭豆腐。臭豆腐也是牛油紅鍋的好朋友，可以多煮一下味道更入味。
李鐵柱的肉品份量都不算小，點(diǎn)一盤(pán)3-4人分著吃都剛好。
鮮切吊龍菲力。菲力的油花分布不多但口感相當(dāng)軟嫩，每片的厚度也有吃起來(lái)軟中帶點(diǎn)咬勁相當(dāng)好吃。
白千層肚絲。 這個(gè)外觀很像做果凍的洋菜，是非常彈牙的口感還帶點(diǎn)脆度，這個(gè)平常很少有機(jī)會(huì)吃到，相當(dāng)推薦。
麻辣干碟粉。吃重慶麻辣鍋這個(gè)麻辣干碟粉是必備，讓整個(gè)辣度又提升一個(gè)檔次。
水晶滑肉。這滑肉外面裹了一層粉，入過(guò)煮就會(huì)形成一層滑滑的口感，裡面的肉也保持了嫩口的軟度，滑嫩又有肉香。
隱藏限量盲盒。這天的盲盒我們挑了鱔魚(yú)，這一大盤(pán)250元份量很足，吃起來(lái)很過(guò)癮。
在白湯或紅湯裡煮著吃都很不錯(cuò)。
加湯都有個(gè)小牌子來(lái)?yè)鯙R起來(lái)的湯，這類(lèi)的小細(xì)節(jié)也是有注意，服務(wù)相當(dāng)?shù)轿弧?/span>
招牌小酥肉這個(gè)小酥肉單吃或是放進(jìn)湯裡煮都沒(méi)可以，酥脆的小酥肉口感相當(dāng)不錯(cuò)，裡面是豬里肌肉但完全不會(huì)乾柴，好咬又涮嘴。
無(wú)骨牛小排。牛小排是我吃火鍋的愛(ài)，不用入鍋煮太久滾鍋裡涮個(gè)幾下就可以開(kāi)吃，軟嫩好咬大人小孩都會(huì)喜歡。
每一片牛小排的個(gè)頭都不小，喜歡吃肉的朋友這個(gè)可以多點(diǎn)幾盤(pán)。
A5和牛背肩。來(lái)吃李鐵柱，肉品也是很講究，高級(jí)和牛這裡也吃得到。
想要吃和牛的原味煮白湯是最合適。
紅薯粉。這個(gè)紅薯粉口感彈牙，就是在夾的時(shí)候很看技巧，不然很容易夾不起來(lái)就濺了一身湯。
每一根紅薯粉都很長(zhǎng)，要好好撈起來(lái)真的要看技術(shù)。
感謝老饕老友有揪，可以吃到近期新北市最火紅的道地重慶火鍋真的是太開(kāi)心，重油重辣的口感真的就像在四川吃到一樣的感覺(jué)，整體價(jià)位算是中上，很適合3-5好友來(lái)這聚餐吃鍋，唯一的缺點(diǎn)就是要現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)，不然就更完美了。
李鐵柱老火鍋店家資訊
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