夜市攤也能吃到手工現(xiàn)桿、現(xiàn)包現(xiàn)煎！中原夜市新開「餡餅家」就低調(diào)藏在小巷裡，開沒幾個(gè)月Google評(píng)論不多，都是五顆星好評(píng)！留言都是內(nèi)餡很多好吃，皮薄餡多，看照片餡都快炸出來(lái)我當(dāng)然要吃，以50元餡餅來(lái)講！用料很實(shí)在有90克重，現(xiàn)包餡餅乍看以為是大湯包~
餡餅家(中原夜市創(chuàng)始店)? 在哪？
餡餅家藏在中原夜市最熱鬧的實(shí)踐路！看到蔥燒包與炸蛋蔥油餅，中間這條小巷彎進(jìn)去就是，看到這攤餡餅家就是，外面有兩張露營(yíng)椅子與洗手臺(tái)可使用，汽車可停放中原國(guó)小地下停車場(chǎng)或中原大學(xué)停車場(chǎng)～
- 地址：桃園市中壢區(qū)實(shí)踐路78號(hào)
- 訂購(gòu)電話：0989-323804
- 營(yíng)業(yè)時(shí)間：16:00~23:00
- 公休：星期一、不定時(shí)公休可電洽
攤車位置挺好找！看到蔥燒包、炸蛋蔥油餅彎進(jìn)去就對(duì)了～
餡餅家今年一月才新開幕！開幕沒幾個(gè)月Google評(píng)論不多，但全都是五顆星太引我了～
餡餅家 菜單
平時(shí)餡餅不是牛肉就是豬肉兩種！餡餅家的餡餅很有創(chuàng)意！有鹹、甜餡餅一共6種口味，鹹口味有咖哩雞餡餅、沙茶牛餡餅、打拋豬餡餅、蜜汁叉燒餡餅，甜味有芋泥鹹蛋與紅豆麻糬餡餅，價(jià)格也很實(shí)惠～
餡餅家很堅(jiān)持！餡餅都是現(xiàn)桿、現(xiàn)包、現(xiàn)煎！每日數(shù)量有限賣完就沒有啦～
現(xiàn)包慢火現(xiàn)煎要等15分鐘，熟客都會(huì)先用Line預(yù)訂，15分鐘後到現(xiàn)場(chǎng)取餐就不用久等，還有熱熱餡餅可以吃～
攤車上餡餅料看起來(lái)爆多！照片真的好吸引人！?
餡餅手工現(xiàn)桿、現(xiàn)包
餅皮都是老闆當(dāng)日現(xiàn)做！麵團(tuán)食材單純沒其它添加物，餡料也是老闆當(dāng)天新鮮製作，不使用隔日餡，日式咖哩、臺(tái)式沙茶、泰式打拋豬、港式蜜汁叉燒，四種餡餅都是不同國(guó)家代表菜耶～
老闆說(shuō)光是麵團(tuán)就研製好幾個(gè)月！
中筋麵粉、水、鹽與油，適當(dāng)比例揉成光滑麵團(tuán)，開放式廚房好乾淨(jìng)，好奇一問(wèn)才知道老闆娘有潔癖，所以工作檯隨時(shí)保持乾淨(jìng)，讓人更放心～
麵團(tuán)切成小塊狀！搟成中間有點(diǎn)厚度，旁邊較薄的餅皮，接著放入滿滿內(nèi)餡，一靠近還會(huì)聞到餡味～
牛肉餡裡的空心菜是現(xiàn)場(chǎng)才加！一看就知道很新鮮～
肉餡很實(shí)在 重達(dá)90克
以50元餡餅來(lái)講！內(nèi)餡用料真的很大方！餡料重達(dá)90公克，皮薄肉餡多看起來(lái)好讚，如果不說(shuō)還以為這是大湯包~
甜餡餅同樣真材實(shí)料！直接包入一整顆鹹蛋黃，先噴上米酒烤香才能使用，大顆麻糬餡也是自己做～
依照不同口味餡餅有不同小點(diǎn)標(biāo)示！
慢火現(xiàn)煎 12～15分鐘
剛做好餡餅立刻下鍋！這的煎鍋不是平面，煎鍋有點(diǎn)斜度，好奇問(wèn)才知道是特意用成斜鍋，這樣煎餡餅才不會(huì)吸入過(guò)多油脂，兩邊煎到金黃香脆，在慢慢繼續(xù)煎到熟即可～
紙袋會(huì)蓋上口味章！就不用擔(dān)心會(huì)拿錯(cuò)口味～
剛起鍋餡餅還很燙手！好濃郁煎餅香！餡餅煎到外層金黃香酥，除了不油膩還煎的很漂亮～
打拋豬 餡餅
一掰開打拋豬餡餅！皮薄肉餡很有誠(chéng)意！難怪都是五顆星好評(píng)，打拋豬餡很夠味還有肉湯汁，吃第一口覺得有股熟悉感，真的很像在吃一道菜，會(huì)顛覆對(duì)傳統(tǒng)餡餅既定印象，不自覺一下就把餡餅吃光光～
蜜汁叉燒 餡餅
餡料都到快爆出來(lái)，吃的時(shí)候要小心，一不小心會(huì)掉出來(lái)～
外皮香酥帶有Ｑ勁越嚼越香！叉燒餡調(diào)和成臺(tái)式口味，沒有叉燒包餡甜膩味，一連吃兩、三個(gè)餡餅不是問(wèn)題，叉燒餡使用大量洋蔥，三層叉燒肉很有口感，有軟嫩、Q筋多種口感，口味鹹中帶一點(diǎn)甜味～
沙茶牛 餡餅
這切面看了會(huì)流口水！臺(tái)式經(jīng)典家常菜也做成內(nèi)餡，皮薄有彈性、內(nèi)餡有湯汁，牛肉好軟嫩搭配空心菜，沙茶醬香好濃郁，一口咬下超有記憶點(diǎn)，來(lái)這絕對(duì)要點(diǎn)～
老闆娘說(shuō)辣椒也是自家炒！喜歡吃辣朋友一定要加，尤其是沙茶牛加辣爆好吃，比很多熱炒店還好吃，沙茶牛加上辣椒醬，多了辣香氣好想來(lái)碗白飯～
咖哩雞 餡餅
超適合小朋友！一口咬下這就是好吃的咖哩醬！餅皮幫餡餅加不少分，內(nèi)餡更是大功臣，咖哩香氣濃郁鹹度適中，咖哩醬濃稠、馬鈴薯綿密，當(dāng)日買回家沒吃要冷藏，隔日放氣炸鍋、微波爐或烤箱，加熱一樣好多醬汁好吃～
吃完鹹味餡餅！換甜口味來(lái)吃！
紅豆麻糬 餡餅
中間麻糬比紅豆餡還大！真的沒在怕人吃，大顆麻糬也是老闆自己做，不是加工廠生產(chǎn)，紅豆泥綿密不甜膩，搭配Q彈麻糬就是讚，飯後就是要來(lái)點(diǎn)甜，吃完甜餡餅才滿足～
芋泥蛋黃 餡餅
芋泥與鹹蛋黃深受國(guó)人喜歡！細(xì)膩芋泥加上鹹蛋黃，鹹甜交織口感有層次，這組合真是吃不膩，越吃越上癮，尤其是整顆鹹蛋黃霸氣超夠味，一口接一口很唰嘴～
這間餡餅真的很狂！餅皮現(xiàn)桿、現(xiàn)包、現(xiàn)煎！遇到人多或訂單多要等，不耐等朋友建議先用Line訂餐，餡餅都是真材實(shí)料，每種鹹餡都能當(dāng)一道主菜，吃一吃會(huì)想來(lái)碗白飯，打拋豬、沙茶牛都好吃，甜餡餅也很推薦，連吃幾顆都不會(huì)膩，有來(lái)中原夜市一定要試試～
※艾瑪分享真實(shí)感受，可能因個(gè)人口味或店家變動(dòng)改變，有不同結(jié)果，如遇資訊錯(cuò)誤，歡迎來(lái)信mail給我，謝謝。（內(nèi)文照片請(qǐng)勿擅自下載使用，侵犯智慧財(cái)產(chǎn)權(quán)依法處理）
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餡餅家(中原夜市創(chuàng)始店) 資訊
- 地址：桃園市中壢區(qū)實(shí)踐路78號(hào)
- 訂購(gòu)電話：0989-323804
- 營(yíng)業(yè)時(shí)間：16:00~23:00?
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- 詳細(xì)食記：中原夜市創(chuàng)始店！餡餅現(xiàn)桿包現(xiàn)煎！皮薄餡快炸出來(lái)，內(nèi)餡好強(qiáng)是好吃主菜