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臺北市北投區(qū)彈芽麵｜這是小份？大份量美食代表作！在地人都推薦的便宜大份彈牙麵

2024-04-15 13:02:21
大手牽小手。玩樂趣
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文章類別：美食-食記心得

縣市地區(qū)：臺北市 > 北投區(qū)

造訪商家： 彈芽麵 (石牌)
臺北市北投區(qū)裕民一路40巷15號
作者本次評價(jià)：
4.50
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

臺北、北投石牌美食推薦這家彈芽麵，彈芽麵在石牌算是非常有名的老店，很多人都是從小吃到大，平價(jià)大份量味道好也深受許多遊客的喜歡，它主要是以彈牙的自製手工麵條聞名，所以店名也是取為彈牙的諧音『彈芽麵』，很多網(wǎng)友都說到彈芽麵點(diǎn)小份來的感覺就像大份的，到底是有多誇張？現(xiàn)在來去瞧瞧吧！

彈芽麵｜交通方式、停車資訊

彈芽麵位於北投石牌商城附近，位轉(zhuǎn)角招牌也大非常顯眼，是石牌隱藏版大份量美食，從捷運(yùn)石牌站2號出口走過來大概5分鐘的距離，如果開車過來建議不要亂停，附近很會(huì)拖吊，旁邊的阿財(cái)鍋貼與蕭記大餛飩也是石牌熱門美食，彈芽麵生意真的很好，連騎樓都有擺桌椅讓大家在外面吃

彈芽麵｜用餐環(huán)境

彈芽麵在石牌算是生意超級爆好的店，營業(yè)時(shí)間從中午11點(diǎn)到晚上8點(diǎn)55分，中間有餐間休息時(shí)間，但晚上來用餐越接近用餐時(shí)間人越多，基本上都是一直維持著客滿狀態(tài)，外帶的單也不少，排隊(duì)排到你店員會(huì)跟你說桌號，入座之後再畫單點(diǎn)餐

醬料區(qū)，有酸菜、油撥辣子、辣椒醬、醋等調(diào)味料可以自取，另外提醒一下如果沒吃完打包，打包也是自助式的，醬料區(qū)旁邊有袋子可以自行打包

小餐先點(diǎn)再去櫃檯結(jié)帳，很重要！小菜直接跟餐檯後面的店員點(diǎn)就可以了，點(diǎn)好店員會(huì)幫你送到座位上，小菜種類非常多，必點(diǎn)就是口水雞、麻辣豬頭皮、黑胡椒豬肝，都非常好吃唷

後面的廚師也一直沒閒過，因?yàn)閺椦傈I的料理時(shí)間比較長，所以有一個(gè)大鍋?zhàn)右恢痹谥簏I，煮好麵會(huì)再往下分是去炒麵還是做湯麵

彈芽麵｜菜單

彈芽麵菜單主力就是麵點(diǎn)，有牛肉麵跟一些乾拌麵，必點(diǎn)是木鬚肉絲炒麵，幾乎每桌都有點(diǎn)，然後我看到隔壁桌點(diǎn)了麻辣牛肉麵我就投降，看起來有夠好吃啦，雖然大多數(shù)人都是點(diǎn)牛肉醬拌麵或二合一….

來店消費(fèi)都會(huì)給超大一張消費(fèi)券，一個(gè)月內(nèi)回來消費(fèi)即可兌換免費(fèi)的彈牙麵條一斤或是泡菜喔

彈芽麵｜推薦餐點(diǎn)

小菜不用等會(huì)先來，我們點(diǎn)了脆麗口水雞、麻辣豬頭皮、黑胡椒豬肝跟不苦的苦瓜 ，彈芽麵的小菜口味上都比較重，相對的也非常開胃，脆麗口水雞裡面還有加脆脆的高麗菜，跟嫩嫩的雞肉與麻辣香醬汁一起吃很也層次，麻辣豬頭皮有點(diǎn)類似川味，吃起來也是很有辣感的那種，豬頭皮切很大片，很過癮

黑胡椒豬肝我超愛，黑胡椒的香氣極濃，而且黑胡椒醬汁僅僅附在嫩豬肝上，鹹香好吃，這也很配飯，不苦的苦瓜 也是辣味的，但辣度不高，且白玉苦瓜水嫩，餘韻帶有許的苦甜滋味

木鬚肉絲炒麵，招牌必點(diǎn)！我這盤只是小份的而已，份量真的誇張大，兩個(gè)人吃應(yīng)該也是綽綽有餘！木鬚炒麵是加了肉絲、雞蛋、木耳、紅蘿蔔用大火去快炒，吃起來味道不會(huì)太重鹹，調(diào)味算是很剛好，醬汁帶有濃稠吃起來十分順口

重點(diǎn)在於這裡的麵條，口感相當(dāng)?shù)膹椦溃躋很有嚼勁，有一點(diǎn)像是刀削麵或是面疙瘩的感覺，老實(shí)說吃起來還蠻費(fèi)力的，Ｑ到一個(gè)極致啊，應(yīng)該是目前吃過數(shù)一數(shù)二Ｑ的麵，真的很特別！

麻辣牛肉麵，也是走一個(gè)大碗路線，湯頭看起來相當(dāng)濃郁，裡面給了三大塊的牛肉，牛肉吃起來非常入味且軟嫩，幾乎不太需要咀嚼，麵條也是一樣的麵條，不過因?yàn)辄I條浸潤在湯裡，所以吃起來沒有像木鬚麵這麼Ｑ，但跟一般牛肉麵Ｑ度比較，還是Ｑ了好幾個(gè)等級！

麻辣牛肉麵湯頭真的是很麻辣的那種，越吃後勁越強(qiáng)，還好這裡有酸菜可以自己加，中和一下辣度，不太能吃辣的朋友可以點(diǎn)紅燒牛肉麵，再自己加辣調(diào)味也行

彈芽麵果然是大份量美食，份量真的爆多，叫一份真的會(huì)兩個(gè)人飽，而且口味上也確實(shí)很不錯(cuò)，彈芽麵小菜也是相當(dāng)厲害，建議一定要點(diǎn)唷， 彈芽麵推薦給愛吃麵食的人唷

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彈芽麵

地址：臺北市北投區(qū)裕民一路40巷15號

電話：02 2828 7028

營業(yè)時(shí)間：11:00–13:55, 16:30–20:55


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