「Miacucina」絕對(duì)可以稱得上我最愛的義式蔬食餐廳，天母店、內(nèi)湖店我都造訪過，而隨著2023年的新店裕隆城開幕，「Miacucina」也成功插旗進(jìn)駐，是新北市首間門市。

除了帶來豐富多樣且美味的蔬食料理外，「Miacucina」裕隆城店更是攜手「SCOPE 梓椿設(shè)計(jì)」，在裝潢上大量使用高雄百年磚窯品牌「三和瓦窯」傳統(tǒng)紅磚，結(jié)合臺(tái)灣傳統(tǒng)與摩登時(shí)尚，推砌出蔬食新高度。

「Miacucina」裕隆城店即位於新店裕隆城一樓，半開放且挑高的用餐區(qū)域很是大氣，紅磚、芒草與木頭的元素，呈現(xiàn)出很溫暖舒適的用餐空間。

店名“Miacucina”是義大利文的“我家廚房”，顧名思義，即是希望打造出在家用餐般的安心感，並結(jié)合蔬食的初衷與各式異國(guó)元素，打造出無肉餐點(diǎn)的無限可能。

「Miacucina」裕隆城店的座位數(shù)很多，但用餐時(shí)間的人潮絕對(duì)不容小覷，強(qiáng)烈建議前往前務(wù)必事先訂位，才能確保有完整且美好的用餐感受。

牆面的紅磚絕對(duì)是「Miacucina」的一大亮點(diǎn)與特色。

「三和瓦窯」從日治時(shí)期創(chuàng)立至今已有百年歷史，是目前臺(tái)灣少數(shù)仍在運(yùn)作的瓦窯廠，目前主要以修復(fù)古蹟、古厝為主，並同時(shí)生產(chǎn)文創(chuàng)商品力求轉(zhuǎn)型。

設(shè)計(jì)師將「三和瓦窯」的各式窯燒磚片經(jīng)過排列組合，推砌出兼具美感與文化氣息的裝潢風(fēng)格，與特色燈飾很是融合。

▲黃金脆薯與松露醬 $320

松露薯?xiàng)l是許多餐廳在菜單上常見開胃小點(diǎn)，但在薯?xiàng)l上灑上少許的松露鹽，對(duì)我來說完全稱不上是松露薯?xiàng)l，卻也屢見不鮮，算是我又愛又恨的一道炸物，想吃又怕失望。

「Miacucina」的松露是使用自製松露醬，有美乃滋般的酸香，卻又不過油膩，松露味重，吃起來很過癮。

加上現(xiàn)炸薯?xiàng)l外酥內(nèi)鬆軟，單吃即有淡淡的蒜香鹹香，很討人喜歡，如果喜愛濃厚口感的，沾上一大坨松露醬再一口吃下，是不會(huì)讓你失望的。

▲青醬酪梨蘑菇芝麻葉薄餅 $425

與其他餐點(diǎn)相較之下，「Miacucina」就略顯普通且不合我胃口些，餅皮因?yàn)檩^薄關(guān)係，所以中間會(huì)因?yàn)榍噌u而較濕潤(rùn)，與酪梨蘑菇芝麻葉的組合有些單調(diào)，雖仍好吃但不是有記憶點(diǎn)且必點(diǎn)的菜色。

▲超級(jí)蛋白質(zhì)佛陀碗 $395

佛陀碗是「「Miacucina」我最喜歡的餐點(diǎn)之一，豐富多樣的食材擺放在黑米上頭，雖無肉，但仍有著高蛋白質(zhì)及各式營(yíng)養(yǎng)素，沒有太多餘的調(diào)味，保留食材原味與口感，飽足感也十分強(qiáng)烈。

▲黑松露奶油蘑菇米麵與水波蛋 $425

米麵，即是米形狀的義大利麵，有著高度Q勁，口感極好。

搭配香氣出眾的松露、蘑菇，與最佳媒介水波蛋，口感與口味濃郁又溫順，是碗討人喜愛的麵食。

Miacucina 裕隆城店?/?FB

地址：新北市新店區(qū)中興路三段70號(hào)1樓（裕隆城）

電話：02-2910-1289

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周四11:00-21:30；週五11:00-22:00；週六09:00-22:00；週日09:00-21:30

※備註：尖峰時(shí)間用餐限時(shí)90分鐘 / 低消每人一份餐點(diǎn)或飲品 / 酌收10%服務(wù)費(fèi)

（用餐日期：2023/12）

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